垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。在物质越来越丰富的今天，人民最需要的是健康饮食，杜绝各种形式促成的垃圾食品。
企业家戴娜·艾尔·谢里夫(Dana Al Sharif)希望在阿联酋的酒店业看到更多的是“健康但美味的食物”。阿布扎比的食品孵化器中心城市务虚会的创始人希望餐馆能更好地了解食客的健康问题。“我们现在国内只有一家100%的无麸质餐厅。“Tawa Bakery，”她告诉国家。“我我想找更多的餐馆告诉你这些农产品是从哪里来的，以及它们是如何来源的。“
阿联酋餐饮业的转变
在雅思购物中心，艾尔·谢里夫(AlSharif)支持提供高质量快餐的旋转餐厅，从海鲜小吃到真正的阿联酋美食和墨西哥经典美食。在这些小贩中，她注意到，慢慢地，餐馆老板开始远离加工过的垃圾食品。
“他们更清楚自己在为什么服务。，不管它对吃它的人有害，还是对环境有害？“她说。她还很高兴看到餐馆用可重复使用的托盘取代一次性塑料，并将其废物和回收利用隔离开来。
多年来，谢里夫一直是阿联酋餐饮业的先驱，她和丈夫在迪拜开办了第一家餐车公司，之后又创办了“城市务虚会”。
她说：“启动Calle Tacos非常困难，因为这些规定不是为阿联酋的(这类业务)制定的。”说。“我们在卖什么和卖到哪里都有限制。。这不像在其他国家那么容易，在那里你只需停车和出售食物。那时，我们决定帮助那些苦苦挣扎的不同供应商。“
艾尔·谢里夫解释说，尽管现在已经有了相关规定，但创建一个新食品品牌的挑战依然存在。例如，夏天和斋月坚韧为了生意。“这样他们就可以来尝试城市度假作为另一种收入来源。“艾尔·谢里夫说。
通常，小企业和新兴企业很难在商场内获得空间，因为这对购物中心来说是一种风险。与此同时，对于小公司来说，租房的成本往往太高。进入城市务虚会，它提供了一个免费的空间和设施，在中心的购物中心，作为回报的一部分利润。“小贩们人山人海，可以传播他们现有业务的信息，而那些想要第一次尝试食品行业的人，在他们投资之前，也可以这样做。”“艾尔·谢里夫说。
居住在迪拜的阿尔·谢里夫(AlSharif)表示，阿布扎比是启动这一概念的合适地方。“迪拜已经饱和了。有许多新的概念来来去去。你炒作了几个月，然后事情就慢下来了，因为总会有一些新的东西冒出来“她说。“在阿布扎比，人们开始谈论你的餐厅需要时间，但炒作却以一种更有机的方式发展起来。”
Yas Mall也热衷于支持她的愿景，而其他她所接触的公司更加犹豫不决。“他们喜欢这个主意并且一直支持我们她补充道。
它也得到了回报，因为艾尔·谢里夫正在寻求扩大其服务。当一些供应商通过平台获得交易的回报时，城市务虚会现在正在帮助他们将他们的业务提升到更高的水平。
谢里夫的其他未来计划包括把食物孵化器的概念带到更远的地方。“当然是去迪拜，我们也有很多来自该地区其他国家的询盘，所以我们也会对此进行调查。”“她说。
食物就是生活，“她说。“它通过一个盘子分享一切-无论是文化还是激情。”
谢里夫享受整个过程，从采购农产品和了解农民，到烹饪，然后提出一个菜。“分享食物就像和朋友和家人分享一张大桌子，分享文化和故事，分享不同人的激情。一切都是这样。“
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