三年多来，安提苏(An Thi Thu)除了周五或者周六和外出度假的时间外，其他时间都会向迪拜的蓝领工人发放免费面包。
An Thi Thu，越南人(35岁)每天分发50公斤浪费的面包，作为她在迪拜努力减少食物浪费的一部分。她从当地一家面包制造公司：Gulf Bagel Factory，收集面包，免费分发给迪拜的蓝领工人。
她的目标是这些工人所在的建筑工地和住宅区。这些地区包括Al Quoz、Al Barsha等。
正是她的勇气和决心还有善良帮助了那些需要帮助的人，并且一直让她坚持下去，没有错过一天去帮助城市里的工人。
“这一切始于2014年，当时我在面包制造部门工作，我想做点什么来帮助有需要的人。”
“当我在工厂工作时，我意识到每天有大量的面包被浪费掉，而且并不是面包的质量不好，是因为被丢弃的面包不符合公司的标准质量单位(SQU)。所以我想，为什么不把这些面包送给需要帮助的人呢？于是我开始了向迪拜的蓝领工人免费发放面包的这个计划。”
Gulf Bagel工厂总经理Christopher Gauci说:“公司坚信可持续发展。我们平均每天生产20万个面包。其中的1.5%因为不符合我们的标准而被丢弃。这并不是说这面包质量差，只是面包的质量不符合我们的标准。
当An Thi Thu来到我们这里建议我们可以把多余的面包分给穷人。我们同意了，我们信任她，我们知道她不会为了个人利益而滥用这些面包。”
“An是一个非常真诚的人，她的奉献是非凡的。我们的想法是尽量减少食物浪费，把食物分发给有需要的人，当然我们也这样做了。”
An说她每天和一群朋友去工厂拿面包。
他们聚集在她的地方或任何其他志愿者的地方准备食物包。
食物包里有百吉饼、面包、松饼、果汁罐，有时还有饼干。我们把食物装进车里，并与各个建筑工地或住宅区的工人联系。
刚开始的时候，我只是分发面包。看到这么多人和我一起努力，我感到很振奋。人们一直在宣传这份爱心，越来越多的志愿者加入进来。”
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