爱吃鱼的宝宝一定都喜欢吃新鲜的鱼，但不是所有人在买鱼的时候都能确定他们买的到的鱼就是最新鲜的。
大部分人只能粗略凭感觉选一下，等到吃到嘴里了才发现肉质一点也不新鲜。
“如果你刚刚吃的鱼不够新鲜，它会在你的嘴里留下令人讨厌的味道。所以，你最好得学会选出鲜鱼的诀窍，”迪拜鱼市场，迪拜最古老和最繁忙的鱼类供应商Mohammad Amjad说。
据专家介绍，鉴定鲜鱼是一门艺术，但它不是天文科学，它可以通过以下几个简单的步骤掌握。
“你在买鱼的时候首先得看的就是鱼的眼睛。眼睛必须明亮并且鼓胀。”迪拜经济发展部（DED）消费者保护部门高级经理Abdul Latif Mohammad Al Marzouqi说，如果鱼眼黯淡则表示这只鱼已经死了有一段时间了。
其次需要看的就是鳃和鳞片。
“明亮的红色或粉红色的鳃，表明这条鱼是新鲜的，鳞片必须像金属一样闪亮。如果可以切开看到鱼肉，那么肉不应该是潮湿的黄褐色。如果它是暗淡苍白的，则表明它不够新鲜，“Amjad说。当然不同鱼肉的颜色是会有差异的。
Al Marzouqi说，从鱼的味道也能分辨出它是否新鲜。
“所有新鲜的鱼都有其自然温和的气味，鱼放的越久越腥臭。这个应该大部分人都能判断出来，如果那条鱼散发出了一点臭味，不要买这条，“Al Marzouqi。
Al Marzouqi是检查Deira鱼市场团队的成员之一，他们负责将正确的挑鱼技巧传授给居民，从而确保消费者不要买到质量不好的鱼肉。
鱼市场是迪拜新鲜和冷冻海鲜鱼类最大的供应商，如果你不是买鱼的好手，你可能很难知道你自己买的鱼到底新不新鲜。
为了帮助消费者识别新鲜鱼，并知道每个海鲜的来源，迪拜经济发展部（DED）与迪拜市政府消费者保护部门，在22日联合发起了一场运动。
该运动将强制所有鱼类供应商对他们销售的鱼挂上标签，清楚地标明售价，鱼的名称和来源。
供应商还必须将冷冻和冷藏的鱼和新鲜的鱼分开售卖。
“这一举措是我们定期消费者保护活动的一部分。我们的想法是让消费者的每一分钱都体现出它的价值。并不是所有的人都能识别什么样的鱼是新鲜的，什么样的鱼不是新鲜的，所以重要的是商家也必须作出要有适当的区分，“DED消费者保护部门主管Ahmad Sharif Al Awadhi说。
他补充说：“在标签上标明鱼的来源，无论是当地的，阿曼的，印度的还是任何其他地方，通过这些都能让消费者心里明白，这条鱼到底已经离开水面多久了。”
供应商需要在宽限期内进行调整以达到最新要求，在截止日期后还没有遵守这项规定的商家将面临处罚。
除此之外，Deira鱼市场设置搬迁到新的地址，那里将会有空调和现代设施以提供更优良的消费环境。
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