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当你和任何一个职业厨师聊天，他们都会告诉你，一家餐厅厨房的卫生一定是最重要的。而这也就是迪拜今年上半年下令暂时关闭94家餐厅的原因。
迪拜市食品安全部食品检验科负责人Sultan Ali Al Taher下令违规店铺暂时停业整顿，否则就会面临罚款。
虽然迪拜市政府并没有公布违规餐厅的名称，但却大概讲述了其关闭的原因，包括过期变质的食品，不健康的做法以及一些餐馆被发现有蟑螂等虫子。
市政府向部分相关居民通报了部分餐厅的情况，Al Taher指出，这是帮助当局进行进一步调查的第一步，“我们收到了几封来自消费者的投诉信，但在决定是否罚款之前必须确认情况是否属实。”
幸运的是，还有一些好消息。
在今年年初进行的总共15861次检查中，有1,409间餐厅获得了黄金或优质评级。
他补充说：“在评估期间获得优质及黄金评级的1,409间餐厅中，有774家获得黄金评级，2,455名获得优秀评级，还有1,991家机构获得了良好评级。”
Al Taher指出，由于较高的温度影响到食品质量，每年夏季餐厅出现的违规现象更为普遍。
迪拜市政府鼓励居民在去餐厅用餐时，如果遇到任何可能违规的现象第一时间和他们联系。
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