说到种菜，这就好像是中国人的种族天赋，我国的维和部队在干旱少雨的非洲种出了大西瓜，中国科研人员在南极科考站通过无土栽培、自动灌溉等技术成功种植出蔬菜；更令人惊讶的是，即使在沙漠荒漠地区，我国也能将种菜事业发展起来，甚至连水稻都能种上。
2017年11月，袁隆平领导的海水稻团队受到阿联酋总统兼总理穆罕默德邀请，赴当地沙漠进行水稻试验种植。夏季的迪拜沙漠酷热难耐，气温高达50℃，打眼望去，都是连绵起伏的沙丘和白茫茫的盐碱地，虽然海水稻耐盐碱、抗倒伏，但迪拜的土地毕竟与中国的土地情况有所不同，更何况是在沙漠之中，因此海水稻团队也多有担忧。
海水稻迪拜实验基地位于其东南方沙漠之中，这里昼夜温差非常大、地下高盐度水位、湿度低、缺乏淡水和土壤团粒结构，还有沙尘暴、干热风等困难，自然条件极其恶劣；在此之前，迪拜也邀请过其他国家的专家进行水稻种植，无一例外都失败了。
为了解决这些问题，项目团队独创了一种沙漠盐碱地改良技术，被称为“四维改良法”，主要由要素物联网系统、土壤定向调节剂、植物生长调节剂和抗逆性作物等四大要素系统组合而成，该技术可以在两到三年内将符合条件的盐碱地改造成良田。2018年夏季项目团队进行试验的品种逐渐成熟，并且产量全都超出了世界平均水平，标志着此次试验取得了阶段性成功，这也是人类首次在热带沙漠中成功进行水稻种植试验，对全球粮食问题意义重大，今年将正式开启海水稻的产业化推广和商业运营。
除了官方团队取得了热带沙漠水稻试验种植的成功外，此前就已经有温州商人成功在迪拜沙漠中开辟出了一方农场。为了当地华人吃到新鲜健康的蔬菜，温州商人孙建省于2012年投资上千万，克服了水源、土壤等种种困难，在迪拜纳兹瓦沙漠建设蔬菜农场，成功种植出丝瓜、韭菜、油菜等蔬菜，日产数吨，不仅供应当地中资企业，还是阿联酋航空的餐食航空特约商。
前面我们说的都是在迪拜沙漠种植蔬菜水稻，下面我们再来介绍另一种靠中国人的智慧在沙漠种植的方法，同时还兼顾治沙、发电，可谓一举三得。导致土地荒漠化的一个重要原因就是水的蒸发量大于降雨量，沙漠地区植被稀少，太阳直射面积大，水量蒸发就大，但缺水又不利于植被生长，这就形成了一个恶性循环，因此我国在大力推广光伏治沙项目，在荒漠地带搭建大量的太阳能板，减少太阳直射面积，保持土壤水分。
但光伏治沙有一个缺点，荒漠地区风沙大，导致很多沙尘覆盖在太阳能板上，降低了发电效率，因此他们就想到一个办法，让农民在光伏板下种菜，而且免费提供水电，但有一个要求，就是在浇水的时候顺便将光伏板的沙尘冲洗干净，让水流顺着光伏板流入土地，既清洁了光伏板，提高了发电效率，又完成了蔬菜浇水，同时也治理了荒漠化地区。
比如内蒙古磴口县一个1700亩50兆瓦的光伏治沙项目，建设初期植被覆盖率只有5%，建成之后上升到了77%，农民们在光伏板下种植玉米、草药甚至水稻，周边地区还在养羊，给当地带来了一定经济利益。
中国人似乎有一种刻在骨子里的种菜情节，像之前大家得知嫦娥五号带回来的月壤无法种植时还一片失望，无论在哪里，我们都会想尽办法种点蔬菜，如今在沙漠中成功种植，无论是对全球的粮食还是治沙来说，都具有重大意义。
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