迪拜市政府周四宣布，将在斋月期间开展各种检查活动，以确保食品企业和顾客遵守卫生要求和预防措施，确保食品安全。
市政府食品检查科科长Sultan Ali Al Taher在一份新闻稿中表示，斋月期间将组织各种运动，以确保食品机构符合运输、储存、准备和展示食品和材料的要求。
斋月前的准备工作
他说，检查活动将包括在斋月开始前对食品仓库进行检查，重点检查斋月中经常交易的食品，确保其符合食品安全标准。
定期运动
"随后将在斋月开始时，在消费综合体和大型超市等销售网点开展定期宣传活动，以确保这些网点在储存、展示和销售交易食品的过程中遵守卫生要求。"Al Taher说。
关注市场
"还将对斋月期间消费者购物量增加的中央果蔬市场和海滨市场等市场开展另一项活动。这些检查将以确保市场内通常易腐烂的新鲜食品的安全为目的，以确保符合食品安全要求的展示、储存和流通。"他补充道。
油炸食品
他通报说，为了维护消费者的健康，并确保作为开斋节餐食的一部分被更多消费的准备食品的安全，所有必要的准备工作已经完成，专门的检查小组加强了对生产和准备这些餐食的机构的访问和检查，因为斋月期间油炸食品的消费会更多。
"因此，我们将重点关注油炸食品所使用的油的质量，并确保储存场所、食品制作、烹饪方法、保存和运输的安全，"Al Taher说。
个人卫生
"我们还通过保持个人卫生、戴手套和头套，以及为员工提供专业的健康证等方式来保证员工提供食品的承诺，此外，我们还坚持食品制作后的保存温度，热库温度大于65℃，冷库温度小于5℃。"他说。
传统食品
关于在圣月期间越来越受欢迎的传统食品等，这些食品是在流行的厨房里准备和烹饪的，Al Taher强调，将重点关注食品和食品运输车辆的准备和热控制，并确保其对技术条件和规范的承诺程度。
最佳做法
他补充说，已指示各检查小组重点检查食品店，特别是受欢迎的厨房和面包店，并确保在准备、烹饪、储存、展示和运输过程中采用最佳做法，以防止这些产品受到污染。
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