周三，整个阿联酋的美食爱好者在今年11月将有一些期待，因为《米其林指南》将公布他们在阿布扎比的餐厅选择。
这使得阿布扎比成为该著名美食指南所涵盖的第41个目的地。
2022年3月早些时候，宣布该指南将来到迪拜。6月，宣布了迪拜餐厅的名单，这些餐厅被认可并被授予星级。
发现阿布扎比的烹饪场景
米其林指南的国际总监Gwendal Poullennec谈到了阿布扎比所提供的多样化美食，美食爱好者将通过该指南得到享受。
他说 《米其林指南》检查员在阿布扎比工作已经有一段时间了，他们发现并享受着这个城市所提供的丰富多样的美食，从创造性的世界性菜肴到该地区更传统的菜肴，如中东菜、黎巴嫩菜，当然还有阿联酋的菜肴。检查员们对阿布扎比美食的多样性和质量赞不绝口，他们迫不及待地要与我们的国际美食家群体分享他们的发现"。
阿布扎比文化和旅游部旅游司司长萨利赫·穆罕默德·阿尔·盖茨里说，推出该指南将有助于游客和阿联酋居民发现该城市的美食场景。
他说："我们为今年11月推出第一版《米其林指南-阿布扎比》感到自豪和兴奋，这将加强我们作为一个新兴的卓越烹饪中心的声誉。
"通过这种方式与世界分享阿布扎比，我们还可以介绍一系列鼓舞人心、令人兴奋和恢复性的体验，游客可以按照自己的节奏寻找。"
餐厅是如何被选中的？
《米其林指南》将米其林星级分配给符合检查员严格评估标准的餐厅。根据他们的新闻稿，米其林一星是授予 "高质量的烹饪，值得停留 "的餐厅；米其林二星是授予 "优秀的烹饪，值得绕道而行 "的餐厅；米其林三星是授予 "卓越的美食，值得特别的旅行 "的餐厅。
总的来说，《米其林指南》阿布扎比2023年的评选将根据检查员在世界各地应用的久经考验的方法，根据其应用的一套五项标准来进行。
1. 产品的质量
2. 风味和烹饪技术的掌握情况
3. 用餐体验中体现的厨师的个性
4. 物有所值
5. 检查员访问的连贯性
为了保持评级的公平性，同一检查员不会对同一家餐厅进行两次检查。
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