当高速公路像纽带般串联起漳州的山海，也串联起漳州的山海风情与烟火人间。从沿海半岛到内陆山城，每一个高速收费站的出口，都藏着独属于漳州的面食密码。让我们沿着高速出发，解锁一碗碗浸润时光的闽南风味，在碳水的香气里，读懂这座城市的温柔与热烈。
沙茶面·浓醇鲜香的跨海风味
作为闽南面食的“顶流”，漳州沙茶面以醇厚汤底征服味蕾。用虾头、大地鱼干、沙茶粉慢熬的汤底，红亮浓稠，裹挟着Q弹的碱水面，搭配鲜肉、小肠 、绵软豆干，再淋上一勺灵魂花生酱，咸甜交织，鲜香扑鼻。一口下去，是海洋与陆地的风味碰撞，更是闽南人对生活的热忱表达。
鑫福沙茶面
（漳州高速龙海收费站出口驾车7分钟即可到达）
——20年老牌店铺，汤底每日现熬，配料新鲜，本地人早餐首选。
卤面·温润绵长的古早情怀
漳州卤面是刻在闽南人DNA里的家乡味，以“柔、香、鲜”著称。细韧的面条吸饱用猪骨、鸡骨架熬制的老卤，加入香菇、虾米、笋干、瘦肉等配料，再撒上蒜蓉酥和香菜，香气直钻鼻腔。面条软糯不坨，卤汁咸香回甘，无论是早餐、午餐还是宴席压轴，都是不可或缺的美味，承载着漳州人代代相传的饮食记忆。
老漳州卤面
（漳州高速漳州收费站出口右转500米漳华路旁）
——传承三代的卤面手艺，卤汁浓稠挂面，配料分量十足，可加醋肉、大肠升级口感。
豆花粉丝·嫩滑清爽的闽南巧思
将豆花与粉丝结合，是漳州人的饮食智慧。嫩滑如布丁的豆花，搭配劲道的细粉丝，浇上用大骨汤调制的卤汁，加入卤蛋、豆干、笋片、炸五香等配料，咸香可口，清爽不腻。豆花的绵软与粉丝的弹牙形成奇妙反差，卤汁的鲜醇浸润每一口，无论是热吃暖身还是凉吃消暑，都让人回味无穷。
月琴豆花粉丝
（漳州高速龙海收费站出口驾车6分钟即可到达）
——小石码的人气小店，豆花每日现磨，粉丝劲道，卤汁风味独特，配上炸醋肉堪称绝配。
米苔目·Q弹爽滑的山海馈赠
米苔目是漳州特色米制面食，以优质大米磨浆制成，色泽洁白，口感Q弹爽滑。可做汤面或干拌，汤面搭配海蛎、花蛤、瘦肉、青菜，汤底清甜鲜美；干拌则淋上蒜蓉酱、花生酱、酱油膏，撒上葱花和芝麻，酱香浓郁。米苔目的软糯与配料的鲜香相互映衬，是漳州人夏日解暑、冬日暖身的灵活选择，尽显山海之城的饮食巧思。
刘坑米苔目
（漳州高速紫泥收费站出口驾车12分钟即可到达）
——30年匠心坚守，米苔目手工制作，韧性十足，海蛎汤米苔目鲜掉眉毛，本地人私藏宝藏店。
锅边糊·烟火氤氲的早餐仪式
锅边糊是漳州人一天的温暖开端，又名“鼎边糊”。以大米浆沿热锅边缘淋上一圈，待凝固后刮入锅中，加入虾干、香菇、瘦肉、芹菜等配料，煮成浓稠的糊状。
米糊顺滑细腻，配料鲜香扑鼻，一碗热气腾腾的锅边糊，搭配油条便是最地道的漳州早餐。烟火氤氲中，是闽南人对平凡生活的热爱与坚守。
天添锅边糊
（漳州高速漳州南收费站出口往九龙大道方向10公里）——手工现做，米香浓郁，配料新鲜足量，油条现炸酥脆，性价比超高，每天清晨排起长队。
漳州的高速路网，不仅是交通的脉络，更是美食的纽带。从龙海的沙茶面到市区的锅边糊，从沿海的豆花粉丝到内陆的卤面，每一碗面食都藏着漳州的地理印记与人文风情。
不妨让我们沿着高速出发，在一个个收费站的出口处，解锁闽南风味的N种可能，让面香漫过山海，温暖你的旅途时光。
策划：集团党委宣传部
来源：福建高速漳州分公司
本期编辑：陈 扬
审 核：张利强、杨 微
总 审 核 ：孙绪娜
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