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越南百香果出口正迎来爆发式增长：2015年出口额仅2000万美元，2023年已飙升至2.225亿美元；2025年前10个月出口额更突破2.02亿美元，全年预计将创下2.4亿至2.5亿美元的历史新高。
这份亮眼的成绩单，既彰显了越南百香果产业的巨大潜力，也凸显了依托价值链构建可持续、系统性发展体系的迫切性。
相关行业动态与数据，来自12月12日在嘉莱省举办的“通过价值链实现百香果产业可持续发展”论坛
越南农业与环境部作物生产与植物保护司代表苏文欢在论坛中介绍，越南中部高原是当前越南最大的百香果产区，种植面积占全国总量的86.4%，预计2024年其产量将占全国总产量的92.5%；北部各省种植面积则约占全国的12.5%。为匹配持续扩张的生产规模与出口需求，越南已批准43个百香果品种进入商业流通领域。
得天独厚的自然条件为越南百香果产业赋能，尤其在中部高地，百香果生长周期仅需4至5个月，兼具生长快、产量高的优势。目前，越南超过80%的百香果用于鲜食及加工，这一多元利用模式极大推动了出口市场的拓展。
不过，产业高速发展背后仍暗藏诸多挑战：无病种苗管理不规范、生产以小规模分散模式为主、耕作技术缺乏统一标准、价值链各环节衔接薄弱，保藏与深加工技术也未能跟上市场需求；与此同时，进口市场的技术壁垒与检疫要求正日趋严格。
针对这些问题，苏文欢提出明确建议：各地需重新审视土地利用规划，打造配套基础设施与加工设施的集中生产区，避免无序扩张；鼓励合作社通过签订合同与企业建立稳定对接，同时完善产地可追溯体系。他特别强调，产业发展需优先保障无病种苗供应、推行标准化种植技术、强化病虫害预测预警，并通过错峰采收实现供应稳定；此外，拓展国际市场、突破检疫壁垒、提升越南百香果品牌价值，也是推动产业升级的关键抓手。
嘉莱省农业与环境厅副厅长段玉补充道，2022年7月越南百香果正式开启对华出口，为整个产业链注入了强劲动能。目前，当地不少企业已与合作社、农户建立合作，构建起“生产—加工—消费”的闭环产业链，可满足种植区代码溯源、包装标准统一、深加工提质等多方面要求。
但挑战依然存在：气候变化、种植区域分散、种苗质量参差不齐等问题，仍是嘉莱省乃至全越南百香果产业的“绊脚石”。欧盟、美国、日本、中国等核心出口市场，对食品安全、植物检疫及生产规范有着极高要求，这导致当前许多出口订单面临“有产量、难交付”的困境——并非产能不足，而是符合全球良好农业规范（GlobalGAP）或进口国特定技术标准的产品供给不足。
为破解质量瓶颈，植物保护研究所副所长阮氏碧玉给出针对性方案：需尽快制定无病害百香果种苗标准，加强商品种苗监管，并在种苗生产中推广三层网室培育模式；同时应打造品种统一、工艺规范的大型原料种植基地，由植物保护研究所提供定期监测与病虫害预警支持。她强调，开发并推广可获得VietGAP及GlobalGAP认证的农业模式，是提升产品质量、满足出口要求的核心解决方案。
Nafoods Tay Nguyen联合股份公司董事何海权（Ho Hai Quan）则从市场趋势切入，指出全球消费者正愈发青睐化学处理少、营养丰富的天然产品，这为越南百香果在饮料及深加工领域扩大市场份额创造了重大机遇。
在何海权看来，构建农民、合作社、加工企业、供应商与分销商之间的可持续供应链，是产业发展的决定性因素。这种供应链需以明确的承购合同为基础，实现各方利益共享、风险共担，同时严格遵守技术标准与原产地可追溯要求。
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