Bottled-in-Bond
【品鉴美威瓶中历史】
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美威品质的保证
在当下，如果我们想挑选一款美国威士忌，无论是波本、黑麦，我们无需担心其装瓶质量，只需挑选自己钟爱的品牌和风味即可，但在一百多年前的美国，想要完成如此的一件事，都是奢望。
追溯美威历史.
＜Tracing back to the past＞
在19世纪的中后期，虽然当时的美国联邦政府对于烈酒的税赋在不断提升，但国内民众对于烈酒的需求量也在不断提升，尤其是威士忌。
在如此巨大的市场需求之下，一些利欲熏心的私酒贩以及拥有灌装工厂的商人开始动起了歪心思，以次充好的假酒开始大规模泛滥。
这些假酒为了在颜色上能够做到以假乱真，会往酒里掺入西梅汁、浸泡过烟草的水、碘酒等能够让酒体颜色变深的物质，更有甚者，直接往酒里加入煤油，这样的产品大量流入市场后，这些假酒引发了大量健康问题，甚至有人在饮用了这些所谓的“威士忌”后，短时间内去世的案例也屡见不鲜。
面对如此局面，美国各大威士忌酒厂联合了时任财政部长John G. Carlisle开始四处游说。最终，在1897年3月3日，对于美国威士忌生产至关重要的法律开始施行。
这就是
美国威士忌保责生产法
The Bottled-in-Bond Act
该法律严格规定了美国威士忌在生产环节中的各项细节，旨在确保消费者购买到的威士忌产品具有高品质和一致性。其具体要求如下：
1. 酒精度与纯度:
装瓶时酒精度需达到 100 proof(即50%ABV， 酒精体积比)，以确保出厂时的品质。
2. 原料与季节:
必须使用同一季节收获的原材料进行酿造，且整个生产过程必须在一个酿酒厂内完成。
3. 陈年时间:
必须在美国政府的监管下，在合法仓库陈酿至少4年。
4. 装瓶地点:
必须在合法酒厂内装瓶，并清晰标明酒厂、注册编码及生产线，以确保产品可靠安全性。
此法案一出，消费者只需认准瓶身上的“Bottled-in-Bond”，就能够放心购买，不用担心受到假酒危害。
爱汶山酒厂.
＜Heaven Hill Distillery＞
爱汶山酒厂由Shapira家族成立于1935年，位于美国肯塔基州，是美国最重要的威士忌酒厂之一。
在1935年，爱汶山酒厂成立之初发布的第一款产品——Old Heaven Hill，就是一款经典的Bottled-in-Bond威士忌，一经上市，就广受好评。
Old Heaven Hill
爱汶山酒厂成立之初的第一款产品
BRAND
BRAND STORY
BRAND
在The Bottled-in-Bond Act法律诞生至今，一个多世纪后的我们已经无需担心各大美威品牌的出品质量，而很多美国新兴酒厂也不再延续Bottled-in-Bond威士忌的生产，因为标识显得过于古老而保守，无法提现的新兴和时尚的气质。
但不可否认的是，带有Bottled-in-Bond标识的美国威士忌，是美威的传统，是美威迈入正常健康发展的重要里程碑，作为美国威士忌的代表性酒厂之一，爱汶山依然坚守着Bottled-in-Bond威士忌的生产，不断打造高质量、酒体饱满强劲的威士忌
为了让中国的威士忌爱好者和鸡尾酒爱好者们能够更好的理解Bottled-in-Bond这段瓶中历史，IWS将联合全国各地的酒吧，推出BIB Cocktail Festival活动。
BIB Cocktail Festival
通过三款经典的Bottled-in-Bond威士忌为基酒，结合三款经典的威士忌鸡尾酒配方，让全国的消费者能够更好的了解Bottled-in-Bond威士忌的历史，以及在纯饮之外，感受它们在鸡尾酒领域的魅力。
Evan Willams
Rittenhouse
Mellow Corn
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