山姆同厂配方升级版：银祥酱卤牛腱子揭秘
“吃了3年山姆Member's Mark台式红烧牛肉面，今天才知道——原来里面的灵魂牛肉包，竟藏着一家30年‘隐形大佬’！”
山姆自有品牌Member's Mark的品质逻辑
山姆会员店自有品牌Member's Mark（简称MM），是专为会员量身定制、经严格研发的高品质商品线。所有带MM标识的产品，均代表山姆对安全、品质与稳定性的统一标准。[2]
在选择困难时，认准Member's Mark标识，即是对品质的稳妥选择。[3]
银祥食品：山姆背后的“隐形冠军”
一位山姆老粉近日在社交平台披露冷知识：Member's Mark红烧牛肉面中的牛肉包，供应商实为厦门银祥食品——中国首批获得出口资质的肉制品企业，长期为山姆、全球500+高端超市供货。[4]
银祥采用阿根廷、澳洲进口草饲安格斯牛，全程电子耳标溯源，从牧草到屠宰可查。其牛肉以天然草饲为主，肉质紧实、油花均匀，营养价值显著优于普通牛肉。[5]
原料升级：牛腱芯替代普通牛肉
山姆牛肉面中牛肉块多为牛腩或后腿肉；而银祥酱卤牛腱子则选用E、F前腱部位（每头牛仅出2条），筋肉比3:7，纹理如大理石，卤后弹嫩不柴，自带“爆汁感”。[6]
相比后腱，前腱卤制后更不易散架，瘦肉多且带筋，嚼感Q弹、咯吱有声。[7]
秘制卤艺：百年传承+现代工艺
银祥卤方源自百年卤味世家，为山姆定制研发，并进一步优化升级。配料表极简：仅含牛肉、八角、桂皮、香叶、酱油等天然香料，无添加剂、无卡拉胶、无转谷氨酰胺酶。[8]
采用低温滚筒按摩6–8小时 + 85℃慢炖8小时 + 121℃高温杀菌40分钟三重工艺，使卤香深度渗透肌理，咸淡适中、香而不腻。[9]
真材实料：整块原切，品质可见
开袋即闻醇厚卤香，与山姆牛肉面香气高度一致。肉块纹理清晰、筋肉紧密相连，无拼接、无碎肉、无粘合剂。[10]
入口筋络化胶质、弹牙十足，肉质酥而不烂，老人孩子均可轻松咀嚼。[11]
高蛋白低脂肪，全家适用
牛腱子是牛身上脂肪含量最低的部位之一，蛋白质含量高、脂肪含量低，适合健身人群加餐、孕妇解馋、老人补充营养及儿童成长所需。[12]
小袋真空独立包装，开袋即食，亦可搭配多种吃法：夹面包、盖饭、卷饼、沙拉、火锅、三明治等，灵活适配日常多场景。[13]
高性价比：价格减半，分量翻倍
银祥酱卤牛腱子售价99元/6袋（共600g），另提供195元/12袋专享装。相较山姆Member's Mark牛肉面（69.9元/盒，含3包，每包牛肉约50g），同等花费可获近1斤高品质牛腱子，性价比显著提升。[14]
