货源不稳定依旧成为悬在软折扣店头顶的“达摩克利斯之剑”。毕竟,正价商品销售越好,则货源供应越少,随着疫情放开,在高效物流、库存周转率提升之下,尾货产品进一步减少。
行业也已经初步洗牌。过去一年,包括Boom Boom Mart繁荣集市、本宫零食创研社等以临期产品为主的品牌,相继倒下。
消费投资人王磊认为,在国内复杂的经销体系、临期货源极其分散的特点之下,任何一家软折扣店品牌,都很难像国外软折扣品牌一样对货源进行垄断,去降低采购成本。而且临期折扣店入局门槛较低,会造成货源“僧多粥少”局面。
此外,他认为,嗨特购、好特卖的门店过往主要布局在一二线城市的购物中心,用户“尝鲜”体验更多。除临期产品之外,如果无法打造出一款爆品,用户复购率会较低。“至今国内软折扣店里面,尚未诞生出一个800家门店的规模,也未能打造出一个很好的单店模型出来。”
硬币的另一面是,硬折扣店迎来热潮,它们主攻下沉市场,密集开店,有品牌甚至在一年内开出千余家门店。以奥特乐、零食有鸣、赵一鸣零食为代表的品牌,不断获得资本青睐。
无届创新资本合伙人蔡景钟认为,软折扣店采购更像是去市场上“扫货”,很多时候,是基于“机会主义的采购”挖掘到尾货产品买,且庞大的采购团队,也增加成本。
硬折扣店的优势在于供应链更为稳定,其核心其实是跟工厂合作,为顾客找到“令他们尖叫”的产品。蔡景钟分析,硬折扣店背后是低成本运营、精细化管理、高效供应链的要求,品牌需要有极高的洞察用户需求能力,“要看到消费者喜欢什么东西,引领趋势,并且研发出来,别人模仿不了。”
目前来看,随着自有品牌建设,好特卖、嗨特购算是“软折扣+硬折扣”相结合模式,也在不断转型。一位嗨特购员工表示,公司计划增加一些头饰、耳钉、项链等产品,增加女性用户黏性,增加毛利。据多位嗨特购店员透露,目前嗨特购毛利在30%左右。
王磊表示,当前国内软折扣店面临诸多挑战,仍在不断“试错”、转型探索之中,最终能否成为中国版的“唐吉诃德”,非常考验创始团队。他对于硬折扣店的市场发展预期更为乐观,他估计,全国硬折扣零食量贩拥有近4万家门店市场。
(注:文中田雨、王琦、王磊为化名)
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