在人们脑海里新疆以阿克苏苹果、哈密瓜、葡萄和牛羊肉等特产而闻名，然而当今年日本将核污水排向海洋时，新疆却以水产火爆出圈。
最近有幸到喀什游玩，飞机上俯瞰了壮观的盐碱地和咸水湖泊，这些湖泊提供了充足的水源和适宜的生态环境，为养殖海鲜提供了良好的条件。
因地制宜筛选适宜的养殖品种，如虹鳟鱼、南美白对虾等，形成的内陆湖泊养殖模式。新疆地处内陆，远离海洋污染源，融化的雪水干净而且冷，养殖海鲜的水质相对较好，加之添加微量元素和益生菌，模拟出海水生态环境，让海鲜产量大规模提高。
新疆一改人们日照强、多沙、干旱缺水的印象，如博斯腾湖是我国最大的内陆淡水吞吐湖，还有塔里木河……
没有谁是海的女儿，全是盐碱地的后裔
新疆的盐碱地多得能比4个日本还多，这里的水质和海水差不多，稍加调整就能用来养殖海鲜了。世界海洋基金会说，陆地养海鲜是最环保、最可持续的。
我才知道原来海鲜籍贯可能是有很多种可能的，也是喜欢吃海鲜的人汗颜的一件事情，小时我们那边只把海鲜是分近海和远海的，没有想到现在很多海鲜还有内陆养殖的。
养殖厂居然可以通过让幼苗慢慢适应环境达到海鲜养殖淡水化，还可以通过用盐碱地复刻海洋环境让海鲜生长发育，并且达到了量产。
我们来聊聊这个国产三文鱼的故事。你知道吗，大部分进口的三文鱼都是冷冻的，想吃新鲜的，咱们得看国产的。特别是新疆的三文鱼，憋屈了好多年，现在终于能展现自己了。
这事儿得从头说起。一开始，国产三文鱼没啥名气，就跟在挪威三文鱼后头学。结果呢，2018年被人黑说是假三文鱼，还有寄生虫，吓得大家都不敢买。其实啊，这所谓的“假”，说的是虹鳟鱼。虹鳟鱼和三文鱼是一家亲，就像远房表兄弟那样。新疆养的虹鳟鱼，还是从丹麦和美国引进的呢。
说到不同，主要是两点：一是长大的时间和体重，新疆的虹鳟得养三年多，体重也就三公斤多，比大西洋鲑鱼小些；二是一个在海水里养，一个在淡水里。
再说那个“寄生虫”，这个和水质、技术都有关。新疆的水质可好了，尼勒克那边的湖水都是冰川融的，水温适中，深六米，三文鱼可喜欢了。养鱼方法也简单，就是在湖里放个大网兜，鱼儿在里头自由自在。但你可能会问，三文鱼不是得回河产卵吗？这种虹鳟鱼特殊，是“无籽”的，就不想回去了。
至于安全，新疆三文鱼可是拿到了国际认证，检测啥的都合格，可以放心生吃。但可能是之前被黑的事还记着，所以包装上还是会提醒你加热后吃。
最后，咱们得看看大势。在日本，本地的虹鳟鱼比进口的大西洋鲑鱼还贵呢。咱们国产的不仅便宜，质量还好，新鲜程度更是没得说。新疆三文鱼现在还能24小时内送到家，新鲜得很！
所以啊，别小看了国产三文鱼，特别是新疆的，那可真是“新鲜”出炉的好货！这叫：海里出来的是海鲜，新疆出来的是新鲜。