又到了周四的澳洲葡萄园产区分布知识分享时间啦~
今天我们的分享的是▼▼▼
南澳洲：巴罗萨谷
South Australisa: Barossa Valley
南澳洲对澳大利亚的的意义就如同加州对美国的意义：葡萄酒之州。南澳洲的好葡萄压榨量与日俱蹭，早已经超过整个澳大利亚总量的50%，同时也是澳大利各个最重要的葡萄酒及葡萄藤研究机构的所在地。
阿德莱德莱，南州的首府，被葡萄园所包围。往东北驱车55公里的地方就是‘南澳洲的纳帕谷’：巴罗萨谷，这里的广阔土地布满葡萄园。巴罗萨谷由说着德语的西里西亚人所建立，现在西里西亚录属于波兰，但是巴罗萨谷扔拥有浓浓的刻苦努力的德国精神以及德国的美食香肠。
巴罗萨是澳大利亚最大的优质葡萄大区顺着北para河而上，周边近30公里的范围遍布葡萄园，然后往东蔓延至下一个产区伊顿谷地势从海拔230米的Lyndoch镇一直爬升到东边罗萨山脉的550米。整个巴罗萨大区韵盖了这两个相连的葡萄酒产区，所以如果酒标上只写‘Baiossa’那么这支酒有可能是由伊顿谷和巴罗萨谷的葡萄混酿而成。
虽然巴罗萨谷的夜晚很凉爽，但是这里夏季炎热而干燥。然后该产区有着丰富的‘遗产-----成熟的，根深蒂固’不需要灌溉的高度齐膝的古老葡萄藤，而其中约有80公顷超过百年，它们依然生命力旺盛，完全适应了当地的各种气候条件。因为南澳洲严格执行动植物检疫规范，尚未受到根瘤蚜病的危害，所以大多数的葡萄藤不需要接枝，来自更老的藤。这样的藤能够结出风味更加集中的果实，所酿造的葡萄酒也更具有的区域特性。巴罗萨谷西拉，浓郁饱满，有巧克力味道，辛辣大气，这些可以是些‘酒鬼’的长生不老药，也可以是融入了更加现代的理念：提早的采摘来展现产区不同的风土条件。有些巴罗萨谷的酿酒师会加单宁加酸，所以反映出典型的巴罗萨谷西拉特别是年轻时在口腔中是非常强劲的。
即便如此，澳大利亚的酿酒师还是一贯地追求创新，不断尝试澳大利亚混合使用美国桶和法国桶。
巴罗萨谷还拥有老藤歌海娜（能酿造酒精度更高的酒）和老藤慕合怀特。这两个品种与巴罗萨谷最多的西拉一起混酿造成GSM，十分流行。赛美容，有些是巴罗萨谷独有的粉色果皮的克隆品，再近些年赶超霞多丽，变得越来越普遍，能够酿造出让人惊艳的丰满的白葡萄酒。当赤霞珠种植在最理想的深灰色土壤上时，其所酿造出的葡萄酒也是光彩夺目。而西拉似乎更多取决于夏季气候，特别是种植在巴罗萨谷黏土和石灰石土壤的葡萄园。最受尊崇的一些西拉基本产自西北部和中部区域。
想了解更多精彩资讯
关注我们吧
