文 | 图 湖南海大 景晓雷
据预测，2016-2017年冬天将形成一次“拉尼娜”事件，“拉尼娜”事件会造成中国“炎夏寒冬”的现象，也就是说今年预计会比去年更冷一些。
受今年气候异常影响，进入10月份，华中多数区域以低温阴雨天为主，气温较往年下降的快，正常养殖节奏受到影响，饲料很难投喂。加上受近期塘头鱼价下滑（小草鱼4.5元/斤左右），客户卖鱼积极性下降，部分客户等待鱼价回升而推迟干塘卖鱼；部分客户根据往年鱼价行情走势，计划越冬，等开春鱼价回升后再卖鱼……
基于今年可能出现的寒冬情况，本文主要探讨成鱼越冬池塘管理操作，以更好的帮助广大客户安全、高效的完成越冬。
一、越冬赌鱼价是否合理？
从华中区域小草鱼近3年小草鱼行情走势来看，的确开春后鱼价有所回升，这个也是多数选择越冬的客户的动力（近3年年前前后平均鱼价差在0.6元/斤左右）。
华中区域大多数客户一般进入10月中下旬后逐渐减少投喂量，近3个月的越冬期一般不喂饲料，越冬期鱼类存在掉膘严重现象，因此如果您选择开春卖鱼，就必须要考虑掉膘损失和年后鱼价差间的平衡、越冬存塘的风险（鱼病、缺氧泛塘等）以及对第二年正常养殖的影响等多方面问题。
1.1越冬期一般掉膘掉多少呢？
一般情况下，草鱼越冬停食后，最初10天体重可减少7%-8%，停食20天内体重持续减少5%左右，在停食一两个月内，体重减少15%-20%，但如果冬季气温较高时，鱼体减重还可能更高。以海大荆州基地掉膘实验数据为例（详见下表所示）：
从上表可看出，正常情况下越冬39天掉膘率13%，而大多数池塘从11月份到次年2月份近4个月停食期，越冬掉膘率要超过13%，如果遇到暖冬掉膘量甚至有可能超过20%。
分析：我们以华中区域池塘为例，假设草鱼亩产1200斤的塘，越冬后掉膘13%进行评估（详见下表所示）：
我们按照越冬期掉膘率13%进行评估，以草鱼存塘1200斤/亩为例，11月份卖鱼按照4.5元/斤鱼价评估（2~4斤/尾规格），越冬开春鱼价至少要在5.2元/斤以上才能维持年前卖鱼的盈利水平，如果价差没有0.7元/斤以上越冬堵鱼价就没有意义，而且还要承担越冬发病、泛塘等风险，需要广大养户朋友根据池塘实际情况及行情走势做准确评估后决定是否存塘越冬。
1.2 越冬的池塘，适当投喂，减少掉膘
华中区养殖户一般在10月中下旬开始减料，11月初开始停料，整个越冬期基本上不喂料，最多投些草料；
草鱼食欲消失的温度是7 ℃，理论上7 ℃以上都是可以摄食的，对于已经决定越冬卖鱼的客户，建议适当推迟停料时间。另外，在越冬期间，选择30蛋白的707及以上档次饲料，在晴天中午温度较高时按照0.5-1.5% 的投饵率投喂，能有效减少掉膘量，对于保障越冬鱼类体质健康及年后的快速恢复投喂有重要意义。
二、成鱼塘越冬期如何管理？
2.1 越冬期水质调控
华中区域池塘的水质在冬季主要存在以下潜在问题：
针对上述养户反映的普遍问题，主要从越冬前及越冬期两个阶段的管理进行讨论和优化。
2.1.1 越冬前换水
经过一个养殖周期后，养殖中后期的池塘水质都会不同程度的出现老化（表观为水色颜色变深、透明度下降等），同时水体中还会积累大量的有毒有害物质，如果在越冬前对池塘进行换水，可以为鱼提供一个良好的越冬环境。
对于有条件进行换水操作的池塘，最好能在11月中下旬之前完成换水操作，选择晴好天气，使用水泵抽取池塘底层的水，排水量约占整个水体的2/3，然后再从外源抽取较好水质。
2.1.2 越冬前加深水位
冬季气温较低，如果遇到寒流、降雪等天气变化时，如果池塘水较浅，很容易在垂直距离上发生对流，引起底部的耗氧物质上浮，造成池塘缺氧甚至泛塘；此外，底层水比表层水温度要高，也就是水越深，保温能力越好；水温也越稳定、温差小。在遇到温度变化时对鱼的应激也小。
因此，需要在入冬之前尽可能加深水位，建议水深最少加深至2m 以上。
2.1.3 越冬前肥水、调水管理
市场服务中发现，大多数客户在入冬之前不肥水，仅有少部分的优质户认为在入冬之前及越冬期间需要适当补肥调水。冬季池塘溶氧的主要来源就是藻类，而冬季本身光照弱，因此必须要有一定的藻类生物量来保障池塘溶氧。此外，如果池塘花白鲢存塘量较大，冬季也需要摄食较多的藻类，建议养殖户在入冬之前和越冬期间都要保持肥水操作，具体方案如下：
①入冬前使用微生态制剂+生物肥进行肥水，微生态制剂+生物肥可以缓慢持续的提供营养，保持供肥的持续性。推荐使用“海联科爽水宝+藻生元+磷速补”肥水；
②越冬期间可使用化肥挂袋：可以使用饲料编织袋装尿素挂袋，一般挂袋距离水面10-15cm左右，每个编织袋装尿素3-5 Kg，每亩挂袋2-3 个为宜，下风口区域可以增加挂袋的密度。
③使用发酵鸡（猪）粪肥水：在天气晴好时，可以使用磷肥+碳铵的方法快速肥水。仙桃五湖渔场、湖南湘阴区域的养殖户在冬季有使用鸡粪、猪粪发酵后肥水的养殖习惯，大水面客户可以借鉴上述区域的操作肥水，满足越冬期池塘溶氧、花白鲢摄食、水体保温及提升水体稳定性的需求。
2.2 越冬病害预防
2.2.1越冬前杀虫消毒：冬季常见的鱼病主要有赤皮病、水霉病、车轮虫病、小瓜虫病等几种，一龄鱼种容易发上述病症，大草鱼一般问题不大。服务中也发现在入冬前进行杀虫杀菌操作的池塘，第二年发病情况及发病后的治疗难度都要比未进行杀虫杀菌的池塘较好。建议在入冬之前有必要进行一次寄生虫普杀，推荐使用“二氧化氯杀菌+三合剂普杀寄生虫”。
2.2.2鱼体保健：越冬期随着草鱼自身营养消耗，肝脏肠道的功能不断退化，建议在入冬前进行内服保健1-2个疗程，提前强化鱼体肝脏、肠道功能，提升鱼体体质，保障入冬鱼类的抗应激能力及开春体质恢复效率，建议内服“海联科肝肠利健”，按照5000斤/包剂量内服5天/疗程，越冬停料前内服1-2疗程。
编辑 ： 小鱼儿
排版 ： fishfirst
