文 | 图 海大研究院 赵金鑫 宿迁海大饲料有限公司 刘念
一场突如其来的非冠肺炎让诸多行业备受打击，水产养殖业同样难以独善其身。江苏连云港养殖户就受到疫情的影响：各地区的隔离措施让水产养殖动物阶段性流通困难，成鱼积压，客户资金紧张，并影响后续的养殖规划。
养殖是一个高投入、有一定风险的行业，在鱼价持续低迷、且养殖过程中不确定性因素不断增多的背景下，连云港市场的水产养殖业该如何持续健康发展呢？
一、2020年连云港市场养殖机会点发掘
连云港市场是一个养殖面积接近10万亩的巨大水产养殖市场，主要模式为鱼虾混养（下表是具体的养殖模式），其中鲤鱼放养密度在600尾左右，南美白对虾放养密度在6万尾左右。南北两个区域在模式上存在一些差异，主要体现在连云港北部区域会套养100-300尾梭鱼，而连云港南部区域基本上不套养梭鱼，但是鲤鱼放养密度相对略高。
鲤鱼的盈利能力分析
长久以来，这种混养模式下，绝大部分养殖户的关注点一直在鲤鱼上，因为池塘里面鲤鱼的产量和在鲤鱼上的投入是最高的，养殖户会关心鲤鱼的价格，并且和全国其他地区的鲤鱼养殖户一样，干塘后鱼料的饲料系数一定是各个饲料厂家的一道“必考题”。从现实情况来看，依靠鲤鱼去提升盈利，难度非常大。
首先是产量：目前该市场的池塘条件和养殖水平难以支撑短期内大幅提升产量；
其次是鱼价：从连云港市场近两年鱼价行情来看，均表现出两头低中间高的趋势，热水鱼阶段的7月中下旬至8月初，鱼价最好，最高可达到5元/斤，但是持续时间短，卖鱼时间越晚价格越低，热水鱼价格与年底鱼价相差甚至能达到1元/斤以上。整体上看，近两年鲤鱼价格除热水鱼部分阶段外，其他大部分时间持续在4元/斤左右徘徊。
再者是成本：由于鱼价低，该市场一直在包括饲料斤鱼成本在内的各个方面压缩成本，但是也趋于极限，难以进一步降低成本。
总之，通过鲤鱼去提高盈利水平，面临的压力巨大。
南美白对虾的盈利能力分析
依靠鲤鱼难以提升盈利，而池塘里面另外一个重要养殖品种南美白对虾提升盈利的潜力如何呢？再次和鲤鱼一样分析影响盈利的三个重要要素：
首先是虾价上，如下图所示，连续两年连云港区域100头以内的白虾塘口价均在10元/斤以上，且规格每大10头，价格会上升1-2元，50头左右可达15元/左右，而30头左右可达20元/斤以上，整体上虾价格较好，且规格越大价格越高；
其次是养殖成本，虾料亩喂量不高，且大部分固定费用被鲤鱼分摊，较好的虾价足以支撑养殖成本，因此成本上也相对固定和可控。
剩下的就剩产量和规格了，只要提高产量和规格，虾的盈利空间巨大，也就是鱼虾混养这种模式下盈利空间巨大。
既然鱼虾混养模式下虾的产量和规格对盈利至关重要，那么市场实际水平如何呢？为此宿迁海大饲料有限公司相关人员下沉终端，于2019年年底调研了连云港鱼虾混养市场代表性客户，合计66位，以期通过大数据分析，复盘过去一年的养殖，诊断市场存在的问题，发现2020年该市场养殖存在的机会。
2020年，连云港鱼虾混养的机会
从白对虾亩产量分布图上可以发现，亩产151-200斤的客户占比最高，达27%，亩产低于200斤的客户占比50%，而亩产301斤以上的高产客户占比较少，只有18%。需要指出的是，在这66位客户中，平均白虾亩产量为233斤，虽然大部分客户对虾亩产不高，但是仍然有部分客户产量能够达到401斤以上，且不同个体亩产相差十分悬殊，最低亩产只有70斤，最高的可达689斤。由此可见，该区域的对虾亩产量集中于低产量，白虾亩产量具有巨大的提升空间。
需要指出的是，2019年由于天气等大环境较为适宜，连云港鱼虾混养市场白虾整体产量较往年有较大幅度提升，如若天气等因素影响，白虾产量将会更低。
出虾规格
超过6成以上的客户集中在70-61头，且61头以上的养殖户占绝大比例，而60头以下的大虾客户占比非常低，仅有9%，市场整体出虾规格较小。
对虾回捕率
绝大部分客户在30%以下，占比达56%，而回捕率在41%以上的客户只有27%，仅有6%的客户回捕率可以达到51%以上。市场上绝大部分养殖户的回捕率较低。
虾放养密度
从3-9万不等，绝大部分客户放养密度为4-6万。从数据上看，随着放养密度的增加，虾亩产量无明显提升，说明一味增加虾放养密度，并不能有效增加虾的产量。
虾料亩均用量
主要集中在51-100斤，低于100斤的养殖户高达71%，而高于201斤的仅占比11%，表明市场大部分客户虾料投喂量非常低。
虾料亩均用量与虾料产量
与虾料亩均用量相适应的是，虾料亩均用量与虾料产量之间存在着紧密联系，如上图所示，随着亩均虾料投喂量的增加，亩产量存在着明显的上升趋势，说明增加虾料投喂量是提高产量的一个有效手段。
通过以上大数据分析，可以发现，市场整体上虾亩产量较低，虽然虾价行情较好，但是大部分客户并不能获得更好的盈利，这与回捕率低、虾料投喂量少、规格小等有着必然的关系。
二、2020年鱼虾混养市场盈利要点
多年以来，连云港鱼虾混养市场大部分养殖户认为自己主要是养鱼的，而虾只是附带的品种，虾的产量主要听天由命，而人的主观能动性在促进虾的增产、增收方面体现较少，这也是该市场近年来养殖面临困境的主要原因。
2020年鱼虾混养市场该怎么养，机会点又在哪里？通过上面的分析和调研，方法逐渐清晰和明了。
变“竞争”为“互利共生”，实现鱼虾混养模式下生态系统大和谐
鲤鱼和虾是两个物种，生活在同一个水体里，难免会存在不同程度的竞争关系，竞争生存空间、竞争饵料等，显然，在这种竞争格局下，对养殖环境要求更高的虾无疑处于劣势。为了实现两种生物生存环境的和谐，最重要的措施是早卖鲤鱼，减少对虾的干扰，为虾的生存和生长腾出空间。
目前连云港地区的鱼虾混养塘中，鲤鱼料以颗粒料占绝对比例。
颗粒料虽然价格便宜，但存在以下缺点：
使用鲤鱼膨化料可以有效解决颗粒料所带来的弊端：
选用优质虾苗
目前，连云港市场主要使用的虾苗是当地的土苗，虽然价格便宜，但是存在以下问题：
对于水环境的突变，抵抗力差容易发生应激死亡。只有选用优质虾苗，能很好的规避土苗所存在的问题，大大提高池塘效益。
提高虾苗存活率
虾苗下塘存活率是决定每批虾苗能否有所收成的关键。影响放苗存活率主要集中在三个时间段：
针对虾苗存活率问题，推荐养殖户先进行标粗，一方面提高苗种存活率，间接降低苗种成本；另一方面检测苗种质量，淘汰弱苗，提升整体苗种质量；第三个方面可以集中投喂虾配合饲料，营养更均衡，顺利度过转肝期，苗种更健康；此外集中标粗可以降低混养塘鲤鱼对虾苗的影响，抢占生产节奏。下表是具体的标粗方案。
池塘做好调水等日常管理
南美白对虾日常管理工作主要集中于培水稳水、保肝护肠、消毒杀菌、解毒抗应激等工作，前两项工作又是养殖过程的重中之重。
培水稳水
要想养好虾，必须养好一塘水。水质指标的稳定，对于减少虾体应激反应起着决定性因素。因此，对于鱼虾混养塘，不能以鱼的要求去调水改底，而是以要求更高的虾的要求去保持水质和底质的持续稳定正常。
当然，鱼虾混养模式下仅仅靠动保产品去调水和改底这种通过解决“内因”的方法解决水质问题是远远不够的，还必须通过投喂鲤鱼膨化料、鲤鱼早上市这种“外因”减少对虾摄食和生长的影响，两种方法互补和叠加，才能真正为虾的生长营造良好环境。
保肝护肠
南美白对虾的养殖离不开保肝护肠，因为肝胰脏是对虾主要的消化腺，它不仅能够分泌消化酶，对肠道内的食物进行消化和吸收，而且还具有排毒解毒的功能，是对虾重要的免疫器官。
只有做好保肝护肠的工作，才能提高对虾的免疫力，降低空肠空胃，肝脏萎缩病变等疾病的几率，进而保证养殖存活率，提高最终的白虾养殖产量。建议大家定期使用保肝护肠的动保产品拌料投喂，提升肝胰脏和肠道健康，提高虾体免疫抗病能力。
足量投喂优质虾料
南美白对虾对于饲料的营养需求较高，劣质饲料往往存在以下问题：
所以，南美白对虾的用料应当选择大品牌、专业化的水产饲料厂家的专用虾料质量才更有保证。针对连云港鱼虾混养市场，宿迁海大针对性推出混养虾料虾多多，利用研究院成熟的饲料配方技术和先进的虾料工艺，为提升虾的规格和产量提供物质保证。
综上所述，连云港鱼虾混养市场，要提升盈利水平，必须从白虾上入手，通过早出鲤鱼，为白虾创造更优质生存环境，优质苗种、优质虾料的使用和更为精细化的日常管理，才能有效保障白虾的产量和规格，也才能大幅的提升盈利水平。
针对连云港鱼虾混养市场，宿迁海大拥有集团成熟的海兴农高抗苗和动保产品，针对连云港鱼虾混养模式推出鲤鱼快大型膨化料鲤连捷以及混养模式下白虾专用料虾多多，为客户创造价值为根本出发点，提供从苗种、动保、饲料产品、技术服务等全方位技术支持；是市场屈指可数的提供苗种、动保、膨化鱼料和虾料、技术服务于一体的专业化水产饲料企业，为鱼虾混养市场增产增效保驾护航。
鱼虾混养，只有虾更好，
养殖户才能更好！
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