文 | 图 南通海大 殷磊、夏华
一、黄金鲫，如何从“屌丝”逆袭成贵族
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近两年随着鲫鱼鳃出血发病的高发，江苏鲫鱼精养塘口面积减少了8成以上，现在更多的客户开始养殖黄金鲫代替银鲫，随着鲫鱼价格的增长，黄金鲫价格也水涨船高。
2021年黄金鲫价格（图1）创出近几年来的新高，9两的黄金鲫价格9.5元/斤，结束了当年4元/斤的“屌丝”时代，成功逆袭转变成了贵族。当下一苗难求，当前有鱼种规格0.5-0.6斤/尾以上的客户都准备在今年5月底-6月份开始出售第一网热水鱼，抢占市场高价。
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2021年开春之后，很多客户鱼塘发病（图2-4），目前行业内给出的名词为“越冬综合征”，尤其是2021年1-3月分塘的客户，总体发病死亡率更高。从近期走访市场情况看，现阶段大部分的客户死亡属于机械损伤或体质弱的个体感染水霉、细菌而发病。前期水温低，消毒剂受气温，水质等影响，消毒效果不是很明显。
当前随着水温的升高，黄金鲫上台吃食增多，客户通过内服与外用的双重处理方案，效果开始显现，发病率有了明显的下降。针对现阶段黄金鲫的投喂、体质等情况，我们针对沿海客户做了一次调查，让客户更加清晰的知道当前黄金鲫养殖总体的情况。
二、全面大调查，
当前黄金鲫养殖情况如何
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黄金鲫苗种主要来自两个地方，天津苗——颜色金黄色，体型短，背高（图5）和山东苗——体色金黄稍偏淡，条形长，尾鳍稍长（图6），调查区域主要以天津苗为主。
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从市场调研情况看，大部分客户的黄金鲫的肠体比在2.5左右（图7），市场品种较好的，肠体比可以达到3倍及以上（图8），而较差的品种只有2倍多一点。建议客户在选择品种时需要关注下养殖品种的肠体比，有利于大家的选择。
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从打样情况看，市场黄金鲫整体偏瘦，每天投喂2-3餐，投饵率（0.4-0.6）整体偏低，平均肥满度在3.14（图11），大部分客户塘口黄金鲫（天津苗）肥满度在2.9-3.2之间，少部分客户塘口的肥满度可以达到3.5以上。山东苗的肥满度当前在2.4-2.6之间，根据近几年卖鱼的情况看，黄金鲫（天津苗）的肥满度在3.6-3.9之间卖鱼，是最压秤的，养殖效果也是客户比较满意的。
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本次市场调查中我们发现有50%的客户塘口肝脏不好，属于花肝（图12），现阶段肠道有肠炎的客户比例达到75%（图13），部分客户塘口投喂量不足，黄金鲫肠道里存在底泥（图14）。
我们了解到目前鱼塘看起来健康的鱼，通过肠道吊一元硬币数量（图15），可以看出部分塘口黄金鲫肠道较差，肠道壁比较薄，例如有的鱼体重130g就可以吊币23个，有的鱼体重320g只能吊币21个，这个阶段养殖户需要注重肝脏与肠道的调理。
三、黄金鲫养殖建议
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现阶段黄金鲫越冬综合征，发病塘口大部分都混合了细菌感染，建议使用海大聚维酮碘消毒1-2次，同时配合海诺康（恩诺沙星2000斤鱼/包）与鱼肝宝一起拌料内服。
近阶段大部分养殖户都在拌内服，有时候效果不是很显著，这里面有一个最关键因素——投饵率。大部分客户的投饵率还只有0.4-0.5%，加上所拌药含量不够，远达不到治疗的作用，可能导致有部分鱼吃到药饵，还有部分鱼未吃到药饵。
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现阶段沿海水温在15℃左右，后面水温将逐渐升高，建议客户逐渐将投饵率提升到0.8-1.2%，并且逐渐将投喂餐数从2餐提升到5餐。提醒：将黄金鲫投喂餐数提升到4-5餐，使用颗粒料的客户，建议使用南通海大黄金鲫专用膨化料——黄金宝，主要原因：
A、黄金鲫的肠道较短，上文提到黄金鲫的肠体比在2.5倍左右，投喂颗粒料，黄金鲫的消化吸收时间增加，投喂时间长，容易导致黄金鲫吃进去的饲料很快从体内排除，降低了饲料利用率，从而增加养殖成本，饲料浪费导致后期水质变差。
B、根据黄金鲫的营养需求，南通海大专门设计了黄金鲫专用膨化料——黄金宝，黄金宝在粉碎度，熟化度、油脂含量等方面明显优于颗粒饲料，能够提升黄金鲫的消化能力，减少饲料浪费，降低料比，用膨化料才能将投喂餐数提升逐渐提升到5餐，才能将日投饵率提升到1%以上，快速将黄金鲫规格提升，抢占热水鱼高价
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黄金鲫在正常投喂季节发病率不高，很多客户因黄金鲫发病死亡率低，容易忽视黄金鲫健康。在高投饵率下，容易导致黄金鲫肠炎，肝脏花白，肠道消化差等情况，因此建议客户：
内服保健方案
在投喂饲料时候要注意黄金鲫的保健，尤其注重肝脏与肠道的保健，现阶段海大推出的肝肠卫士（20kg/包）可以投喂6万斤黄金鲫，极大的方便了养殖户在投喂过程中的健康管理。南通客户唐老板黄金鲫在使用肝肠卫士之后肝脏颜色红润，肠道壁较厚，136g黄金鲫吊币23个（图16-18）。
水质调控方案
随着温度增加，鱼塘投喂量的增加，在调节水质上面需要重点关注，建议客户使用海瑞尔——鱼欢酵，大塘口建议使用桶发酵调水，1包鱼欢酵+10斤红糖+1000斤水发酵2-3天，100亩*米/组，全塘使用，7-10天一次。
四、健康多投助长势
通过南通海大的黄金鲫+肝肠卫士组合投喂方案，帮助客户提前10-15天上市（图19），抢占高价行情。以平均规格5两的黄金鲫为例，按照常规投喂，到4月30日的长势预计为0.52斤/尾，到5月底长势0.62斤/尾，到6月15号长势预计0.72斤/尾。而按照南通海大健康投喂方案，0.5斤的黄金鲫到6月15日的长势可以达到0.88斤/尾，超过普通0.16斤/尾。
最后祝愿各位养殖户在2021年养殖中养殖顺利，海大和您一起携手共进，共创未来！
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