文 | 图 水产养殖网
马上就是12月份了，近期鳜鱼加州鲈黑鱼黄颡鱼鮰鱼等几个特种鱼价格总体稳中有涨，从塘口价格看的形势是不错的，不过市场的流通量并没有那么大，反而是加工厂对黑鱼鮰鱼等品种的需求量很大。近期疫情仍然是需要我们关注的。
12月份停料的养殖户会越来越多，下月初就会有冷空气持续来袭，养殖户要注意防寒防病，做好越冬保健工作。
一、鳜 鱼
和上周相比：
➤ 麦鲮鱼价格稳定在5.5-5.6元/斤。
目前清远等地存塘的规格主要是半斤多的鱼，流通商估计在年前会迎来上市的高峰期。从市场反馈的情况来看，近期鳜鱼流通量不大，收购商收鱼的积极性也不是很高。
由于原料鱼价格偏高，江苏安徽等地加工厂的收购量总体上不大，近期标鱼一直维持在30元/斤以上，这个价格是过去四年里同比最高的。今年鳜鱼价格比去年贵了6-8元/斤，比前年贵了10元/斤，比大前年贵了1-3元/斤。
“往年上半年的时候鳜鱼的价格很容易就能卖到30元/斤以上，高的时候能卖到六七十块，但下半年尤其是国庆节以后，鳜鱼价格很少超过30元/斤。今年这么好的价格多年不遇的”。
过去四年11月底各地鳜鱼价格对比
广东地区的流通商表示，目前的养殖户卖鱼，一斤鱼的利润有10元，因为现在达标的鳜鱼，喂的都是4块多点的麦鲮鱼，平均不到5斤麦鲮鱼就能养1斤鳜鱼，总的养殖成本大概是22-23元/斤。而随着麦鲮鱼的价格持续上涨，到年前卖鱼的时候，现在半斤多的这批鱼养殖成本有可能接近30元/斤，而那时候养殖户集中卖鱼的话，价格并不一定有现在好，养殖户盈利情况大概率不太好。
对比一下过去几年同期的麦鲮鱼价格，今年也是最高的。从水产养殖网跟踪的数据来看，2018年11月底广东地区麦鲮鱼价格是4.8元/斤，2019年是4.2元/斤左右，2020年是4.8-5元/斤，而今年是5.5元/斤。麦鲮鱼价格持续上涨，对于养殖户的压力也是非常大的。
二、加州鲈
从全国的情况来看，加州鲈价格总体稳定，湖北等地局部微涨，不过流通商表示目前市场销量并不大，所以价格继续上涨的可能性不会太大，目前的涨价主要是因为养殖户停料了，出鱼的塘口少了，收购商多少提点价格才好收鱼，“而由于价格涨幅不大，也只有一部分养殖户选择出鱼，大多数养殖户还是观望心态”。
➤ 江苏吴江8两以上大概是11.5-12元/斤左右；浙江湖州统货收购价格是11元/斤左右；河南郑州9两以上是13元/斤左右。
三、黑 鱼
“最近一阵子大规格老鱼非常好卖，越大越贵，越小越便宜，规格差别半斤价格差距就会不小，6斤头7斤头的老鱼到了市场就被抢光了”。
广东珠三角地区流通大户告诉水产养殖网，最近特大货越来越少了，抓一塘少一塘，要货的老板订货非常积极，打款也非常迅速，目前2斤以上老鱼装车价12.5-13元/斤，炮头特别大的价格还要高点，1-2斤中鱼价格稳定，装车价7.5元/斤左右。
11月底了，佛山等地新鱼的规格也上来了，养得好的塘口新鱼炮头也有4斤多的了。
“新鱼料比低，养殖户利润空间充足，现在的价格养殖户卖鱼积极性很高，新鱼炮头特别大的收购价格能达到10.5元/斤，不过炮头小的2斤以上收购价格也只有8.5元/斤”。
老鱼和新鱼的大鱼差距比较大，但老鱼和新鱼的中鱼差距不大，1-2斤中鱼装车价格大概是7.2元/斤左右，加工厂的需求量非常大。近期很多加工厂订单做不过来，终端市场需求太旺盛。浙江湖州地区价格总体稳定，仍然是9.3元/斤左右；山东微山湖2.5斤黑鱼收购价格大概是10元/斤左右，市场流通量不大，总体供需平衡。
四、黄颡鱼
近期黄颡鱼市场销量走得比较稳，没有增量也没有掉量。由于目前不少主产区都停料或者半停料了，没有很好的价格就很难刺激养殖户卖鱼，再加上不少产区存塘规格不大，年前不打算卖鱼的养殖户基本都在做越冬保健工作了，等到开春喂一阵子提提规格再出手。
➤ 湖北枝江鱼价不变，5.5寸收购价格是9-9.5元/斤，6.5寸是10-10.5元/斤；湖北荆州6.5寸收购价格是10.7元/斤，6寸是10.2元/斤；四川眉山5寸以上收购价格是9.5元/斤。
五、鮰 鱼
近期鮰鱼价格要么是已经涨价，比如说河南和江苏；要么就是蠢蠢欲动准备涨价，比如说广东广西和湖北。广东地区鮰鱼成鱼和鱼苗流通商丁伟民告诉水产养殖网，目前江门等地统货价格还是很稳定，统货2斤以上有三成的收购价格是7.8元/斤，达不到三成的是7.7元/斤，“目前是养殖户出鱼高峰期，市场走货快，加工厂需求量也比较大”。
➤ 湖北仙桃等地加工厂标鱼收购价格稳定在9.5元/斤；四川乐山1.5斤以上收购价格是9-9.2元/斤；广东江门地区鮰鱼统货7.8元/斤，1.8-3.2斤走加工厂的价格是8.4元/斤。
注：本文为水产养殖网的独立观点，不代表海大农牧的立场，仅供参考。养殖有风险，投资需谨慎！
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