文 | 图 浙江海大 黄涛
众所周知，南美白对虾生长速度快、适盐范围广，从自然海区到淡水池塘均可生长，是“海虾淡养”的优质品种。
浙江淡水土塘白虾养殖发展至今已有20多年，但近年来因天气恶劣、种质退化，加上病害侵袭，导致养殖难度不断增加，养殖效益逐年下降，养殖情况不容乐观。
我们对2021年157份大棚和644份外塘养殖结果，进行对比分析。
➣对比发现大棚精养模式优势明显，主要体现在以下四方面：
①养殖周期比外塘平均短50天；
②同等规格平均价格高3元/斤；
③平均亩产高273斤；
④平均亩利润高3040元。
虽然大棚模式相对于外塘具有周期短、风险小、亩产高、效益好等优点，但养殖总面积仍不及外塘的四分之一。
调研发现不少养殖户对大棚模式还是心存顾虑的，担心投入成本大，万一养不好亏损更大。本文接下来将通过大数据分析和高产养户的经验总结，在养殖规划和过程管理两方面给出些许建议。
虾价高是大棚模式的亮点，但这种价格优势有着极强的时效性。
另外，按照历年浙江的气候条件，大棚适合的放苗时间最早是在3月中下旬。
通过浙江大棚白虾长势的普遍规律推算，养殖75天长到40头已经到了6月份，并不能赶上好价格。
那在这样的大环境下，怎样才能脱颖而出，先人一步？对比分析157份大棚养殖结果后，我们得出来六个值得借鉴的结论：
数据显示：3月12日之前放苗的养户亩利润最高，料比最低。按常理推算，此时的水温偏低并不满足放苗要求，但这些养户基本都配备了加热设备，如锅炉、加热棒等，以保证合适的水温来提早放苗。
反观3月13日至18日放苗的养户效益最差，恰恰是因为水温太低、过早放苗影响了苗种存活率。因此，必须在达到合适的水温前提下再考虑尽早放苗。
数据显示：放苗密度在5.5万/亩以上的养户亩效益最好，动保投入也最多。
高密度养殖是高产量、高收益的前提，但同时对硬件条件、管理技术有着更高的要求；高密度、高风险、高投入，稍有不慎则前功尽弃。因此，不必一味追求高密度，合适自己的才是最好的。
苗种首选海大快大
数据显示：选择海兴农快大苗的养户比其他苗种的养户平均亩产高37斤，平均虾价高1元/斤，最终亩效益高1599元。
因此，海兴农快大苗可作为大棚苗种的首选。
增氧功率匹配得当
数据显示：增氧功率达到1.5kw/亩的对虾长速最快，料比最低。
因此，匹配较高的增氧功率，有利于提高对虾的生长速度和饲料利用率。
高档饲料物超所值
数据显示：使用43蛋白饲料的养户亩效益最好，对虾发病率最低。
本身养大棚的初衷就是早放苗、早出虾、卖高价。对虾吃得好、营养足，长速快的同时体质好，自然发病少。因此，建议大棚养户使用高蛋白饲料。
动保投入必不可少
数据显示，大棚高产养户动保投入最多的是在补菌和补钙方面。
而且，40位亩产超1000斤养户的平均亩动保投入是1104元，其中70%使用高档功能料，83%使用发酵料。因此，动保投入是在为高产保驾护航。
➣大棚养殖规划建议小结：
①保证增氧功率（最好达到1.5kw/亩）；
②选择海兴农快大苗；
③尽量早放苗（水温合适）；
④密度4-5万（追求高产可适度提高密度）；
⑤投喂高档功能料，匹配发酵料；
⑥动保投入要跟上，补菌补钙是首要。
俗话说“计划在前，实施在后”。大棚养殖要想成功，做好规划只是第一步，过程中的科学管理也是必不可少的。
浙江海大作为浙江大棚模式的引入者，经过12年的风雨沧桑和不断试错，也逐渐摸索出了一套符合浙江本土特点的大棚养殖管理方案。
苗期保存活
虾苗成活率的高低，直接影响到最终养殖效益的高低；虾苗下塘后，能否顺利进食则基本决定了其是否能存活。
近年来，养户们的观念有了较大的改变；从最初的放苗前1周不喂料，到现在的放苗第2天就开始投喂粉料，但粉料浪费大、利用率低、容易坏水等问题一直难以解决。
浙江海大推荐一款采用微粒子工艺制作的高端苗料——贝可速。该苗料营养全面、泡水不易溃散，大大提高了虾苗进食成功率。
▲投喂贝可速和粉料的虾苗对比
另外，在条件允许情况下，建议在小塘里暂养2周后放入大塘，因为小水体环境相比大塘要容易控制一些。
▲暂养小塘内景
前期助转肝
肝胰脏是对虾最重要器官，当对虾养到20-30天，大约5cm左右时，肝脏后缘会出现一层白膜，标志着对虾进入转肝期。
这个阶段肝脏逐渐发育成熟，消化吸收功能逐渐健全，对虾摄食开始加快、增多。但由于食性转换、蜕壳频繁、肝脏等器官未完全发育，所以此时属于发病高峰期；如果遇到环境突变、营养不良、弧菌感染，轻则影响生长，重则排塘。
➣建议：
①少喂料；
②拌喂虾肝宝+肝泰乐，加强营养保护肝脏，同时使用靓底杀灭池塘里的弧菌。
中期防肠炎
对虾顺利转肝后，便进入了快速生长期。
因为大棚模式具有“早出虾、卖高价”的特点，不少养户会急于求成。无论天气好坏、水质变化，只要对虾吃得下就放开喂，极易造成对虾出现粪便偏长、肠道断节、吃料减慢、空肠白便等肠炎症状。
➢治疗对虾肠炎比较棘手，通常以预防为主：
①定期泼洒活菌类动保产品：来稳定水质、减少应激，并抑制弧菌等有害菌的生长，例如每7天用1次海大泡菌。
②在投喂高蛋白饲料时，拌喂一定比例的发酵料：例如拌喂10%的加餐宝，为的就是让有益菌提前在肠道菌群中占据数量优势，从而抑制有害菌生长、预防肠炎。
▲拌喂加餐宝前后对虾肠道色素的对比
后期控亚盐
亚硝酸盐偏高是对虾养殖后期常见问题，易造成对虾蜕壳不遂、软壳，甚至“偷死”。
相信许多养户肯定经历过想尽各种方法去降亚盐，但多数结果是效果不明显，或者下降后快速反弹，最终被迫减少投喂量或者提前卖虾。
这里我们总结了一些高产养户后期亚盐防控的经验，分享给大家：
并且在对养殖塘口的水质监测中，我们发现在池塘溶氧开始降低的2天后，水体中的亚硝酸盐也随之上升，而后随着溶氧升高便逐渐下降。
另外，我们发现水温高的池塘，水体溶氧波动更大且夜间最低溶氧更低，有缺氧风险。
日投喂量，控制在25斤/亩左右。
科学合理的投喂，可以在保证对虾正常生长的同时，尽量减少水质恶化。
在收集了多名高产养户投喂方法后，我们发现他们累计亩投喂达300斤左右时，日投喂基本在25斤/亩左右，并且一直保持到清塘。
▲高产养户投喂模型（部分举例）
卖虾促硬壳
俗话说“养得好不如卖得好”。虽然这句话多少有些偏激，但也充分体现了虾价高低的重要性。
萧绍区域的大棚虾，主要是以活水虾的形式出售，所以对虾子活力要求是比较高的。通常收虾的老板喜欢壳硬一点的对虾，因为比较耐运输、损耗小，同样规格出价高1块钱也是常有的事。
说到对虾硬壳，有经验的养户第一反应就是补钙。因为对虾的蜕壳生长，必须要从外界环境中吸收大量的钙，所以建议卖虾前使用有机钙，它比无机钙吸收更好、见效更快，例如钙速补。同时补充锰、锌、铜、铁等微量矿物元素，可减少应激、避免蜕壳不遂，例如能量速补。
那么，虾装上车了，钱也到账了，工作是不是就结束了呢？
并不是。
我们还需要对抓过虾的池塘进行消毒改底，杀灭病菌、降解有毒有害物质，避免病害的发生。
➣大棚养殖管理建议小结：
海大农牧
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