文 | 图 南通海大 徐亮亮
小棚高端户不断向高产发起冲锋，伴随着产量上的不断突破，硬件匹配、养殖模式、管理水平、投入品选择上都会有更高的要求。
一、江苏盐城小棚养殖概况
1.整体市场养殖情况
随着小棚养殖基建及大家对养殖模式的不断改进及优化，小棚养殖受天气及节奏的影响越来越小，尤其是在有锅炉客户和双膜的带动下，养殖模式不断更新；养殖产量及成功率近几年也不断得到提升。
江苏小棚秋季虾受台风、前期高温的影响，小棚养殖户春季虾高温迫卖的惨状还没有完全恢复，秋季虾前期高温放苗，又迎来了一记重击！9月15日的“梅花”台风，整个如东及盐城南部东台区域影响严重，成为秋虾小棚的中期噩梦；相比而言，盐城区域地处江苏中北部，秋虾虽然饱受高温和台风等自然灾害的影响，但也有将近八成的成功率。
随着秋虾养殖结束，南通海大服务团队走访调研近千名养殖户；同时，走访调研了高产、高成功率客户的养殖模式与情况，做了分析总结。下面，就让我们来看看盐城区域的客户养殖情况吧！
2.盐城小棚养殖情况
盐城各区域主养殖区成功率统计表(按照平均产量>1500斤计算)：
纵观盐城秋虾总体养殖数据，秋虾除东台苏华及光亚区域棚膜刮飞受损之外，成功率只有75%；其他区域约10%左右受到孢子虫及高温损苗的严重影响，平均成功率均高于80%。
▲盐城区域小棚养殖数据统计
①南通海大料使用客户中，秋虾总体平均棚产1700斤，成功率达到83%，平均料比也比往年低0.1-0.15，同比去年产量高150斤左右。
②海大苗在南通海大客户中比例占将近5成，其中海大苗客户95%养殖成功，平均棚产1890斤；相比非海大苗的表现来看，海大苗的孢子虫、EMS的检出率更低。
③从盈利能力情况来看，今年秋虾放苗密度同比往年平均增加0.5万，放苗密度更高，因为出虾高峰期虾价并不高，养殖效益并未有效提高，一部分客户出现增收不增效的局面。
3.南通海大客户养殖情况
下面来看一看南通海大客户养殖数据分析：
通过数据及去年养殖情况对比可看出，今年盐城区域南通海大客户单棚产量1800-2000斤以上占比24%，同比去年增加121%；平均产量2000斤以上客户占比约8%，比去年高4%，同比去年相同客户产量均提升300斤左右。
盐城虽然比如东小棚起步稍微晚一些，但最近两年盐城区域的小棚养殖水平及模式在不断升级，部分养殖老板甚至在不断研究如何突破3000斤、4000斤产量；盐城区域无论从地理条件，还是养殖硬件匹配、养殖管理上都有着极大优势。
二、盐城小棚养殖特色
1.养殖地理位置优势
①盐城区域地理位置优越，虽然小棚养殖起于如东，但是地理条件和自然灾害受损程度同比如东更有优势。
从表中统计来看，台风都是从南至北袭来，台风到盐城之后风力对小棚的影响有所减弱，所以对盐城小棚养殖的影响要小点；不会吹飞过多棚膜，继而严重影响养殖。
②盐城区域每块小养殖区都较为分散，园区受弧菌及白斑病毒影响相对较小。盐城园区较为分散，其中大部分都是不到1000张左右的小园区，地下水资源及水体排放对周边环境造成的压力不大。
③盐城区域气温虽然和如东区域差1-2度，但随着双层膜及锅炉安置比例的增加，养殖节奏基本可以将春虾放苗期提前至2月中旬，秋虾养殖可以拖至元旦。
2.盐城区域高产户有哪些共同点？
相较于如东区域，盐城建棚时间较晚，各项配套相对完善；同时，大部分客户都是自己在前两年低价时购置的棚，大多数都是自己的棚，而且也在持续不断地投入、改进基建设施。
①风机功率不断改进：配备的风机功率1kw/棚以上的普及率接近90%，相较于之前不到1kw/棚有了很大的改进。
②水体更深：普遍在90cm左右，更有甚者现在深度可达100cm；这样才能够安全度过低温，起到稳定水体的作用。
③钢管更为坚固，更抗风：现在新建棚普遍开始采用2.0以上的不锈钢镀锌钢管，能够抵抗12级狂风及重压。
④遮阳网的普及：前两年由于放苗密度并不高，尤其是春虾高温天并未出现大面积浮头缺氧、跳塘等情况；但随着放苗密度的提升，这种情况目前十分普遍。针对今年高温天，有遮阳网的客户，水温明显要低2-3度。
⑤蓄水池是标配：盐城区域大部分地方重金属等都是严重超标的，井水氨氮基本都在1.5mg/L以上，所以有蓄水池，并通过曝氧能有效优化进入小棚的水质。
⑥藻菌稳定：带卡槽的棚设计及双开门大棚的普及，更方便在高温期通风及散热，保证棚内水体菌藻稳定。
都说苗种是养殖成功的根本，而放苗时间及苗种质量也是养殖户最为关心的。
由于现在盐城区域锅炉苗比例并不高，所以有大部分客户都是直放苗。受去年11月份低温来得早的影响，今年秋虾放苗呈现比较早的状态，而且放苗时间拉长将近50天；同比去年在7月份放苗的客户比例，从16%明显增加至43%。
①避开“桑拿期”放苗：今年盐城区域在放苗期间也遇到了高温，放苗时间提前，大部分客户还是避开了高温期放苗。通过研究盐城区域放苗时间、成活率及水温的变化，发现高温期放苗平均成活率只有72%(水温一直高于32℃)，而避开高温期放苗，成活率平均在86%以上。
②放苗时间长，相对不集中：苗场供给压力较小，加上今年投苗期间高温少雨，外源水污染小，总体苗的质量能够稳定控制，秋虾拿苗EMS(副溶血弧菌)、孢子虫概率比去年低。对比去年统计数据，EMS、孢子虫感染率分别为7%、9%，今年统计的数据只有2%、4%。
③相信大苗场的质量：大苗场投苗比例逐年提高。小苗场苗种不稳定，大苗场苗有实力进行设备改造升级，出苗质量更稳定；以海兴农苗为例，前几年市场占比低，随着质量越来越稳定，成功率、成活率都好于市场，客户信赖度也越来越高。
在与客户的走访交流过程中，也发现产量要求更高的客户对产品选择上更为苛刻。比如：前期投苗料不能坏水；能够有效控制亚硝酸盐、氨氮，虾子吃料速度要快；不闷气头；能够快长；出虾时体色要红润，壳要硬；更耐运输一些等。
所以，在饲料选择上，客户也会更倾向于满足自己需求的高端料。根据秋虾客户调研数据分析的结果来看，也验证了这一点。
在高端饲料匹配上，平均产量高于1500斤以上的客户，在高端苗料及功能料的匹配上并不是很高，分别只有15%和37%；越是产量超过2000斤的客户，使用高端苗料和高端功能料的比例越高，分别占53%和76%。
同时，也统计了放苗密度不同的客户对料的选择。放苗密度>7万的客户，对高端苗料和高端功能料的选择意愿更强一些，分别为24%和36%；而放苗密度在5-6万的客户，对高端苗料和功能料的选择意愿会差一些，只有12.5%和25%。
无独有偶，在秋虾养殖过程中，选择南通海大贝可速+虾肝宝+虾大大高端产品的客户，超过95%都取得了均产1800斤以上的成绩。
养殖成功之路，无论是哪种养殖模式及养殖方法不甚相同，但终点依旧是“罗马”。
看一看高产养殖户，最后10天—出虾时间段水质指标是怎么样的。相信对处于迷茫期或者是冲刺高产的养殖户，能够提供一些帮助与参考。
从统计的15户产量2200斤以上的客户结果来看：养殖高产的客户，在养殖70天至最后出虾时，水质指标管控是非常严格的。
①pH值稳定在7.4-8.2之间，也是因为水体中藻类少，水浑、有益菌较多及高密度对氢氧根大量消耗导致。
②高产客户亚硝酸盐最后都能控制在0.3mg/L以内，主要和高产客户中后期高频使用EM菌和分解类的芽孢有较大的关系。
③氨氮指标在后期都能控制在为0.1mg/L以内，说明高产客户后期水体氨转化和分解能力强。
④高产棚总磷指标控制在0.8-1.2之间，后期也是因为有磷的支撑，在浑水之后能够有效保持藻类的丰度。
⑤盐度差异因地域差异影响较大，但是盐度5-15格，总体有盐度的支撑；高产棚因后期亚盐高，导致突然肉段子的机率大大降低。
三、成功不能止于当下——
不断探索新的养殖模式
随着养殖风险及成本越来越高，在盐城也有一批善于学习的养殖户结合自己塘口实际情况，总结了自己的一套管理方法和养殖模式，他们不断摸索学习，努力提高养殖效益。其中的三季虾模式及高密度养殖模式，将会是未来重点发展的方向。
1.模式一：三季虾模式
图1：
留3张左右标苗池(每池标苗50-70万，标至800头左右)，标完苗留3-4万苗养殖；其余养殖棚正常5.5万，拿标苗池棚800头左右苗进行养殖。
图2：养殖节奏及用料规划
①养殖批次之间塘口处理方案：出完虾就进行排水，可保持塘底有少量水；使用石灰30-50斤+二氧化氯2斤/棚消毒，然后上水走正常放苗流程。
②每季在用料规划选择上，需要高端料来加持长势及体质；建议使用：贝可速+虾肝宝。
2.模式二：两季虾高密度模式
图1：
每棚投放10万+的苗种，养殖时间120天左右，每棚产量可达3000斤以上。
图2：养殖节奏及用料规划
高密度养殖针对苗期与前期，使用高端粉料及功能料(保证苗长得齐，夹子少)，中后期建议使用快大料和功能料，有助于加快养殖节奏和保持虾子整体活力。
①每季之间需要长时间晒塘，至少30天；消毒石灰需要至少300斤以上，尽量选择翻耕5-10cm。
②养殖过程需要高频补EM菌(10斤/天)及改底(2斤/次，2天一次)，使得生物絮团完全稳定。
③用料规划选择上为尽量缩短养殖周期，需要高端料来加持长势及体质；建议使用：贝可速+虾肝宝+硬壳宝。
目前小棚的高端户都在不断向高产发起冲锋，伴随着产量上的不断突破，整个硬件匹配、养殖模式、管理水平、投入品选择上，都会有更高的要求；南通海大服务团队也在不断跟进总结，下篇会把市场上更多高质量的养殖模式介绍给大家。
结 语
小棚养殖成本逐年提高，但是虾价依旧不断下行。
纵观近几年小棚发展趋势，未来市场还要经历残酷的洗牌，低产不盈利客户会逐渐出局；以前的传统养殖模式已然不能应对未来的养殖风险，不能持续盈利。
唯有通过不断学习新的养殖理念，升级硬件设备，优化养殖模式，才能让自己立于不败之地。
END
本文系海大农牧（微信号：haid002311）原创，未经授权，一律禁止转载！文章投稿、转载授权，欢迎发邮件到：haidnm@haid.com.cn
👇 点击"阅读原文"直接购买海大酒