文 | 图 浙江海大 黄涛
养虾如何才能脱颖而出，先人一步，在5月上旬就有40头的大虾可卖？
众所周知，浙江大棚白虾养殖模式从2010年的8个养户开始尝试探索，延续至今已有13年之久。
这个模式最初能被广大养户所接受，并在短时间内实现快速复制，是因为当时浙江最普遍的外塘模式都要到5月初才开始投放虾苗，而大棚模式可以把放苗时间提早到3月中旬，实现早上市、卖高价。
然而，随着江苏小棚模式的不断扩张、产量的不断提升，浙江大棚白虾受到严重的市场冲击，很难卖出好价钱；特别是每年五一假期之后，虾价往往一泻千里。
△图1 近四年浙江5月活水虾价格
从近四年浙江虾价行情不难看出（图1），每年5月12日40头的平均虾价是28元/斤，60头的平均虾价是21元/斤，价格相差7元之多。
原因在于：3月中旬大批量投放的虾苗，经过2个月的生长，到5月中旬基本上都可达到60头的上市规格，市场上虾多必然价低。而从60头长到40头一般还需要10-15天时间，3月中旬投放的虾苗通常要到5月底才能达到40头的规格。
那在这样的大环境下，怎样才能脱颖而出，先人一步，在5月上旬就有40头的大虾可卖？
浙江海大技术服务团队针对性地走访调研了多名早卖虾、卖大虾的养殖高手，了解学习他们的成功经验。接下来本文将总结分享一些有关于大棚养殖增产增效的技术关键点，供广大养户朋友作参考。
1.硬件设施
棚中棚标苗可以摆脱低温的限制，将放苗时间提早到2月中旬，为5月份卖大虾提供了充足的养殖时间。
另外，相比于传统的锅炉标苗再分塘的模式，棚中棚模式采用的是提高大塘水位、浸没标苗塘的方式来实现原塘分苗，无需耗费大量人力物力来抓苗搬苗，也大大减少了虾苗在搬运过程中出现应激反应的风险。
当然，棚中棚模式在池塘改造和硬件设施上是有一定要求的。
首先，标苗塘大小要合适。水体太大会增加水温控制的难度，水体太小则会增加水质调控的难度；故以10亩塘放养50万虾苗为例，建议搭配1个长25m、宽9m、深1m的标苗塘。
另外，还需要配备9-12kw的三相电加热棒；增氧方式采用底增氧，至少要有0.3kw的增氧功率。
△左：图2 棚中棚
△右：表1 硬件设施
2.标苗管理
水质调控可以说是棚中棚标苗的核心关键技术所在，直接关系到虾苗的存活率和健康状况。
通常标苗第7天的水质就会出现恶化，水体中的氨氮亚盐开始超标，稍有不慎就会前功尽弃。
有经验的养户一般会采取以下操作：
①合理投喂：饲料选择营养全面、耐水性好、溶失率低的贝可速，且最高日投喂不超过9斤（50万苗）；既保证了虾苗生长的营养需求，又减少了水质污染。
②勤补菌补钙：从放苗第1天开始使用强力倍生源1包，第2天使用3102半瓶，第3天使用钙速补+应激灵各半瓶，3天1循环重复使用，直到标苗结束。
③适当换水：放苗第5天开始使用1寸泵进行换水操作（图3），从每天1小时逐步增加到每天4小时，建议抽取准备分苗进去的大塘水，这样不仅抽水方便，还能让虾苗提前适应大塘水质。
△图3 标苗塘进排水设施
实践证明，整套操作下来是可以把小塘里的氨氮亚盐控制在安全范围（图4），让虾苗顺利度过标苗期。
△图4 标苗管理操作使用效果对比
1.亚盐防控
“亚硝酸盐高、饲料不敢喂、虾子长得慢。”可以说这是浙江大棚养户目前最头痛的问题。
若想从根本上解决这个问题，我们首先要了解亚硝酸盐是怎么来的，而后再来思考通过什么方法可以预防亚硝酸盐超标。
通常当大棚累计投喂量达到300斤/亩后，伴随着pH下降、氨氮超标，亚盐开始出现并会在短时间内飙升（图5）。
△图5 亚盐飙升过程
经过总结分析发现，虾塘亚盐超标的最主要原因还是在于溶氧不足，导致有机质被分解时无法充分氧化成为硝酸盐，因而不断积累中间产物亚硝酸盐。
一旦发现亚盐开始超标，建议立即采取以下操作：
掀开棚膜使大棚内外空气充分交换流通，增加大棚内空气的氧气浓度；同时，水温降低会提高氧气在水中的溶解率。
建议每亩的增氧总功率达到1.5kw以上，这样可有效地促进空气中的氧气溶解到水体中去，另外有条件的可以考虑换掉部分底层水（图6）。
△图6开棚通风、增氧换水
改底是为了把塘底的残料、粪便、死藻等耗氧物质清理掉。
建议5天1次使用养底力士2亩/包+粒粒氧4亩/包，利用其强氧化作用将底部有机物和毒素分解变性，减少毒害作用。
培藻的主要目的是吸收氨氮、产生氧气、稳定pH。通常情况下，养殖中后期水体中的氮元素是过剩的，所以不主张使用氨基酸之类的含氮肥水产品。
建议7天1次使用钙镁佳3亩/包+养水精华3亩/包，通过调控钙镁磷钾等藻类生长元素的均衡比例，有效延长藻类生长周期，减少倒藻风险。
2.投喂策略
棚中棚提早放苗为的就是早卖虾、抢高价。
养殖中后期科学合理的投喂策略也显得尤为重要！旨在保证水质稳定、对虾健康的同时，尽可能地提高对虾长速，缩短养殖周期。
因此，饲料肯定是要选择高档料的。浙江海大技术服务团队身居养殖一线，总结出了一套相对成熟的海大虾多富饲料的大棚投喂建议（图7）。
△图7 虾多富大棚投喂建议
多名养户遵循该投喂策略，对虾从100头长到61头只需10天时间，平均1天能长4头，4月中下旬卖虾的价格都在30元以上（图8）。
△图8 虾多富客户案例
棚中棚标苗，卖虾早20天，虾价高10元；棚中棚模式是浙江大棚转型的不二之选。
先来的吃肉，后来的喝汤。
浙江海大将通过饲料、动保、苗种以及养殖技术服务的综合优势，助力广大养殖户朋友升级养殖模式。
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