文 | 图 浙江海大 张慧
明年的养殖，你开始准备了吗？
长三角区域，随着“小雪”过去，一天天转凉，9成以上的南美白对虾养殖已经结束。2017年的养殖，无论成功或失败，我们都要总结经验，做好改进。那么，就要从年前的准备开始。
年前准备包含三大要素
①充分彻底的池塘清理；
②合理的池塘整改；
③科学结合经验的养殖规划。
本文就年前的池塘准备结合市场经验做一些总结和建议。举个例子，我们都有过搬家的经验，搬家之前首先要将房子打扫干净，如拖地、扫地、粉刷墙壁。当然搬家时还要考虑房屋大小，怎样布置家居，分配住房，厨房怎么布置、主次卧怎么安排，搬家前还要做好通风等。
把我们的池塘养殖看做一次新的住房安排，很形象。打扫卫生，通风就是清塘；布置家居就是池塘整改及进出水、增氧机等安装；分配住房就是养殖品种及密度规划。
这里我们今天主要讲述清塘相关（打扫卫生、通风），只有做好卫生，我们养殖的鱼虾才能在更好的环境中生长。
耳熟能详的一句话——水产养殖先养水，养水先养底！如果池塘是个茶壶，池塘底部土壤就是茶叶，只有好茶叶，才能泡出好的茶水。同样，想拥有一塘好水，处理好池塘底部土壤是关键。
一、清塘该做哪些准备，步骤如何？
1、排干塘水
使用高压水枪冲洗，再用泥浆泵清除淤泥（连续2年以上未清塘的，塘底淤泥厚度超过10公分池塘）；
2、晒塘
紫外线消毒杀菌（建议能做到的都要有晒塘的操作）；
3、推塘、翻塘、进排水设施维护
对池塘进行整改，如塘型改造、底部平整、堤坝维护等；
4、用生石灰补充底质矿物质
建立微生态系统（根据池塘土壤的酸碱性程度合理使用石灰量，盐碱地无需使用）
附注：以上步骤在具体操作中应根据实际情况进行灵活调整。
1、水排不干，要彻底消毒，包括发过病（EMS、白斑、长不大）池塘。视情况使用漂白粉50-80斤/亩以上尽量杀灭底泥病源，或者淤泥较厚池塘使用生石灰200-300斤/亩以上化水泼洒；
2、对于池塘往年螺蛳、龙虾较多的池塘，在年前干塘之前就使用茶籽饼（30-50斤/亩）带水20公分消毒，或者药店购买专门灭杀螺蛳的药按说明书使用；
3、对于池塘有青苔和蓝藻的，使用药店青苔净（按说明用量）等及加大漂白粉（50斤/亩）用量，带水20公分消毒，消毒后排干水体。
二、操作方法标准和建议
排干水后使用高压水枪冲洗，再用泥浆泵清除淤泥，或者排干水后用挖机清理塘底淤泥。塘底淤泥不超过10公分。
推塘是指使用推土机将塘底表10公分的腐殖质推到塘外，切忌推塘太深，否则在后面养殖的时候肥水困难；翻塘是指采用翻耕法将淤泥不是很多的池塘进行10公分左右的翻整并将土壤颗粒打散，使底部沉积的矿物质到表层。
晒塘只要将水排干即可，对于底部不平整池塘可以通过挖渠道进行渗水处理，使水分散到渠道里。晒塘事晒到龟裂2-3公分，淤泥晒成灰白色或黄色并保持一定的水分，用脚踩踏底泥表面，底泥有一定弹性，能看到鞋印但不要冒水。
干法清塘：
每亩用生石灰60-75公斤以上。加水之前，先在池塘四周挖若干个小坑，将生石灰倒在小坑内，加水10-20公分，等石灰融化成糊状后，向周围池底全池泼洒，第二天再用泥耙全池来回耙动一遍。
湿法清塘：
池塘底部充分暴晒后，一次性加水40-60公分。生石灰用量100-150公斤/亩•米以上，装入容器中，加水后趁热全池泼洒。
三、使用生石灰铺底又是什么目的，有什么好处呢？
年前使用生石灰的两大目的
生石灰与水反应生成氢氧化钙的过程中释放热能，产生碱性，生产上利用这一反应作为消毒剂使用来杀灭病源；
氢氧化钙吸收二氧化碳沉淀为碳酸钙， 能中和淤泥中的各种有机酸，使淤泥成疏松结构，增大底泥的通透性，促进底泥中各种微生物活动，加快底泥中有机质的分解。另外，使用生石灰提高池塘内钙离子浓度，增加水体总硬度和总碱度从而提高水体缓冲能力，维持水体稳定；第三，这一反应过程可使被淤泥吸附的氮、磷、钾等营养源释放出来，提高池塘生产力。
其实，使用生石灰作为消毒剂往往是舍本逐末，生石灰的第二点作用才是其作为水产养殖五大宝之一的关键因素。
四、实例论证
我们来看看一些生产中的例子
2013年我们针对这一情况调研了上海市场10家养殖户的苗池水色及水质，详见下图表，水色肉眼观察，呈嫩绿色，清爽，藻类活力旺盛，图1左上为刚加过盐卤水的苗池，泡沫白色，未见死亡藻类，说明藻类活力旺盛。图2为未使用生石灰铺底苗池，基本上也有藻相，比较少，水体淡绿或发暗，放苗后浑浊居多，部分清瘦，显示为虾片色。
图1 使用生石灰铺底的苗池水
图2 未使用生石灰铺底的苗池水
检测生石灰铺底苗池水体及直接引入外河水苗池水体钙镁总硬度见下表1。
表1 不同苗池水体钙镁、总硬度对比
如表分析可见，使用生石灰铺底的苗池水体钙含量平均99 mg/L，镁含量平均37 mg/L，总硬度400 mg/L，远远大于直接使用外河水水体的钙镁离子含量及总硬度。
使用同样大小3个水桶，为1、2、3号，1号为外源水体添加石灰；2号为土壤加外源水及同等石灰；3号为对照组，同样外河水加同等量土壤（如图1）。三组静置3天，检测钙镁、总硬度含量以及单独外河水钙镁、总硬度（4号）如下表2。
表1 小水体检测水体钙镁及总硬度
由表1可以看出，第一组外河水单独添加石灰，相比第三组土壤加外河水，总硬度及镁离子含量都要低，说明土壤中含有一定的钙镁盐；另一方面与第四组对比说明生石灰化水单独泼洒也能一定程度增加水体硬度和钙离子含量，对镁离子含量的增加无多大影响；第二组与第三组对比能直观的说明生石灰能促进土壤中钙镁的释放，提升水体的总硬度和钙镁含量。
图1小水体实验
2017年我们在绍兴市场所做的养殖效益数据统计
裘老板（上虞77丘）
2017年第七年养殖，连续2年清淤整塘，养殖效果突出，两个塘口10亩亩产960斤，每亩盈利11312元，同比塘前的养殖户徐老板，他未清淤整塘， 90亩，亩产311斤，每亩盈利308元。清淤整塘效果明显。
全老板（上虞76丘）
2017年面积40亩，共5个塘口，前年年底挖塘，水质稳定，发病率低，亩产1000斤，2016、2017年连续2年未清淤整塘，前期放苗pH高，后期水质不稳定，亩产平均226斤左右。
表1 2017年绍兴市场清塘、不清塘养殖效果数据分析
五、小结
年前准备在清淤整塘环节其实就是彻底消毒，消除弥补年前养殖中的不足，这些是生物和物理环节的操作；再就是养好底质，矿化、碱化或者酸化底部土壤，多是生物化学方面池塘土壤的生态恢复过程。
所以在年前准备这一个大的养殖环节中，清塘之后，最关键的就是对塘底的改善。
建议步骤
①生石灰铺底（化水泼洒）；
②晒塘（干塘，阳光暴晒）；
③生物修复（人为添加活菌到塘底土壤）。
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