文 | 图 天津海大 崔相东
一、2017年小棚标苗模式养殖情况总结
经过2016年的快速扩张，环渤海白虾养殖区小棚数量2017年发展到1000张左右，其中大体分布为辽宁400多张，天津350多张，山东150多张，河北100多张（仅供参考）。
小棚标苗模式在不同区域表现参差不齐，市场反响也褒贬不一，这其中的原因我们在《2017年北方小棚标粗养殖模式进展》进行过探讨（详见水产前沿11月份期刊）。今天我们借助大数据从标苗成功率、养殖成功率两个方面分析小棚标苗模式在不同区域的差异表现，找出成功率较高区域或者群体，并对他们的养殖数据和管理操作进行统计分析，总结和汲取优秀的养成经验。
表1 2017年环渤海区域小棚标粗情况统计（仅供参考）
从区域对比分析 天津标苗成功率不足5成低于辽宁，但是出苗率最优，尤其是宁河、宝坻区域。这表明就标苗而言，天津宁河、宝坻客户群体居于中上等水平更多，而辽宁营口客户群体呈现高低水平分化严重。
从客户群体对比分析 天津海大客户群体表现较为突出，4个区域约44张棚，出苗率不低于72%至少比市场高出20%，成功率高于74%平均82%比市场高出30%。
表2 2017年海大小棚模式标粗情况统计
表3 2017年环渤海小棚养殖成功率统计（仅供参考）
从区域对比分析，小棚养殖成功率表现一般总体不到2成：天津>辽宁>山东，其中天津宝坻表现较为突出，成功率34%远高于市场平均水平。
从客户群体对比分析，初步统计宝坻共计约80多张棚，成功不到30张，其中海大小棚模式户15个，13个盈利（截止到8月底），成功率达到86%，高温季节白便发生率仅12%且未影响投喂，引起了巨大反响，周边养殖户参观学习热情高涨。
因此我们针对宝坻海大小棚模式户群体养殖数据和管理操作进行统计分析，梳理总结成功的关键点。
图1 2017年宝坻海大小棚模式户养殖情况统计（截止到7月底）
表4 宝坻小棚养成情况统计
二、宝坻小棚标苗模式中操作亮点
我们对2017年市面上小棚模式中出现的主要问题进行归纳分析，同时也对宝坻海大小棚模式户群体养殖过程中的跟进数据以及操作进行比对分析，将优秀的操作归纳为如下九点：
规划合理难度小、控温调盐病害少、保肝顺利好加料、发酵健肠更抑菌、泡肥泡菌稳藻相、定期补钙更补矿、定期打样准投喂、改底增氧顶产量、出虾合理利润高；
最初小棚模式设计中，依据本地气候波动规律（水温）、水质条件（盐度2‰、硬度）、管理难度（中等）、池塘承载力（500-700斤/总硬度总碱度），天津区域小池塘精养设定标苗密度2000-3000尾/方，标苗时间20天左右，五月十号之后外塘分苗，密度2-3万尾/亩。
表4 2017年小棚模式养殖规划
宝坻小棚模式户基本是按照设计的放养规划执行：外塘分苗密度基本处于1.3-3万/亩之间，仅两口塘由于未称重放苗密度略高；统计的15口塘产量413-1000斤/亩之间，30-40头规格出虾平均亩产649斤，养成中间病害发生少管理难度不高，养成率86%。
而反观天津津南大水面养殖，分苗密度偏高（超过3万/亩）偏离放养规划，养殖条件以及管理配置又不到位，6月底7月初就出现发病高峰。
表5 2017年宝坻小棚模式户放养及效益表（截止到7月17日，部分塘只刮了一网）
小棚模式标苗期间最核心的两个关键点是盐度和温度。
天津宝坻白虾养殖水域盐度普遍在1-2‰左右，甚至更低，而淡化厂普遍将虾苗淡化到5‰左右，为了减少放苗前后高盐度差导致的渗透压应激（不开口、体质变弱），海大模式户基本都通过海盐、海水晶、盐卤等将放苗前的小棚水体盐度调到3‰左右，放苗三天以内都未出现因为盐度差异掉苗的问题。同一个区域的王老板、张老板，纯河水放苗没有调节好盐度，基本在放苗后2-3天出现虾苗应激过大闭口掉苗最终排苗，事后检测盐度都不到1‰。
图2 盐度调节
标苗期间水温过高（28度以上），藻相生长过于旺盛水质波动大，底部残饵粪便滋生有害菌速度更快，虾苗长速快体质差，一旦转入外塘极易出问题；水温过低（24度以下），虾苗活力差摄食少生长偏慢；因此海大模式户基本都通过前期密封保温、后期开棚加水降温的方式将水温维持在25-28度，早晚温差不高于2度，出苗时虾苗体质比较健康，标苗期间基本上没有出现问题。
肝胰腺作为对虾最主要的器官，承载着消化吸收、免疫、解毒、造血等多种核心功能，一旦肝胰腺受损对虾机体就会出现病变，常见病症多为标苗期间食性转换以及弧菌感染导致的肝胰腺颜色异常，转入外塘后摄食有害物质、环境波动、弧菌感染导致的转肝偏慢、出现花肝以及肝胰腺模糊，7月份肝胰腺较差加不上料以及白便爆发。
海大模式户对于肝胰腺调理思路大致为：通过昆虫免疫蛋白和包膜高效维C（虾肝宝+VC50），标苗期促进肝胰腺快速发育完善完成食性有效转变，转肝期强化免疫力抵御外界干扰顺利转肝，中后期强化肝胰腺免疫力及机能顺利加料，中后期配合使用蚌毒灵散解毒清热预防病毒病，效果更加显著。
图3 肝胰腺调理方案以及调理效果
小棚标苗期间以及转入外塘一个月以内，肠道常见问题为肠道偏细，主要原因为肠道绒毛发育不完善导致消化吸收不良摄食量低，虾苗体质偏弱；7-8月份高温季节，水温升高肠道有害菌侵入或者滋生引发肠道内环境菌群失衡导致肠炎，甚至白便爆发。
图4 虾多宝，大家都在用
海大模式户从标苗开始一直到养成，坚持使用虾多宝发酵饲料，一种方式为发酵液拌料泼水（依据弧菌跟踪数据详见图5，建议至少2餐/天），另一种为虾多宝+饲料按20%比例干拌投喂。持续使用肠道发黑发粗采食量明显增加，在标苗阶段表现尤为明显，另外就是7-8月份持续拌喂调理肠道内环境，维持菌群平衡，抑制有害菌（如弧菌）滋生，对预防白便有很好的效果（仅12%出现白便，但情况较轻不影响吃料，市面爆发达到8成）。
图4 虾多宝效果一，肠道粗壮
图5 虾多宝效果二，抑制弧菌，维护内环境稳定
表6 2017年宝坻小棚模式户白便情况统计
早春季节4-5月份，华北及东北地区水温低但是光照足适宜的微型藻类及光合菌类大量繁殖，加之盐碱池塘“返盐”现象明显，一些池塘常常出现PH偏高的问题严重普遍在9以上严重高达10，无法正常放苗。6月份浮游动物高峰过去之后，很多盐碱沙底池塘肥力不足，同时多阴雨天气，极易出现难肥水、水泥浊情况，导致水质波动大水温升幅慢虾子应激大吃料慢的问题。7-8月份高温季节，藻类生长旺盛，常出现管理不善藻类老化或者蓝藻的问题。
图6 泡肥泡菌制作方法
海大模式户主要是通过泡肥（培藻）和泡菌（培菌）两种方式来维护水体菌藻平衡，保持水体稳定。通常5-6月份水质清瘦泥浊，水体营养不足非常难肥，以泡肥为主泡菌为辅培育藻相；7-8月随着温度上升光照增强，以及饲料投放的加大，水体中营养物质累积，藻类开始旺盛繁殖，此时以泡菌为主泡肥为辅稳定藻相。
图7 泡肥泡菌使用效果
对虾蜕壳按照起因大致分为生长性蜕壳、发育性蜕壳、应激性蜕壳等，一生要蜕壳40多次，每次蜕壳对对虾来讲都是一次“生死考验”，因此养殖管理一个主要目的是更快更好的帮助虾子硬壳，减少蜕壳引发的继发性病害，如软身偸死、蜕壳不遂、继发性细菌性肠炎等。
宝坻海大小棚模式户通常采用采用补钙和补微量元素（镁磷钾等）相结合的方式进行：按照蜕壳频率补钙——标苗期1天/次、中期5天/次、后期7天/次；定期补充微量元素及总碱度——钙镁佳10天/次；一旦遇到应激性集中蜕壳，泼洒海大三宝（虾肝宝+VC50+钙速补）补充多维多矿辅助虾子快速硬壳。
图8 定期硬壳补矿
小棚标苗模式的优势是快大，比直放苗更早达到上市规格，更好抵御高温季节集中病害，因此海大模式户在100-150头左右选择快速催肥拉大虾子规格（虾康宝），在7月底之前达到40头。而且他们除了采用传统的看料台或者刮底控料方式，还引入了定期7天打样通过长速判断适当控料的方式。
图9 不同饲料对虾生长模型（定期打样）
通过大小塘对比投喂发现，大坑（虾康宝）13天，138头到74头，日长速4.9个头；
小坑（普通料）13天，98头到68头，日长速2.3个头，投喂虾康宝比普通料长速快一倍。
投喂虾康宝阶段性长速：150-70头，长4.9头/天；70-40头，长2.5头/天。
传统控料方式只能评估饲料是否摄食完，而定期打样计算投喂量和生长可以更准确评估饲料在虾体转化情况（消化吸收率）。例如：6月30号打样30头，一周后打样29头，一周时间虾子基本没有生长，而料台每餐控制在1小时以内，每天沿料道刮底查剩料没有问题，增氧机底没有死虾，当时检测水质发现大塘溶氧偏低，凌晨连续维持在不到2mg左右，分析可能是藻相一直不好导致溶氧偏低难以处理，直接将虾出掉。如果没有定期打样，后面会一直投喂下去，不仅会料比高，很有可能引发发病大量偷死。
养殖到后期随着投喂量的增加，水体负荷逐步超出池塘生态系统的自身净化能力，为保证能够继续投喂增加产量，而又能维持池塘生态系统稳定不崩盘，通过投放增氧改底物质快速降解水体有机质是比较行之有效的方法。
宝坻海大模式户通常做法为通过泡菌+泡肥保证藻相稳定，最低溶氧2mg/L以上，维持池塘生态系统原有净化能力。同时在亩投喂量400斤以上或者60天以后强化改底操作，每2-3天改底一次（养底力士），每天夜间（202、粒粒氧）增氧；
图10 客户改底操作的一角
华北及东北小池塘白虾精养客户都习惯一次性清塘或者一次性刮网，一方面是因为习惯用刮网，刮网后反底会导致存塘虾大量偷死，认为梳虾风险太大，尤其是一代苗；另一方面是没有使用地笼出虾的习惯。
今年部分海大模式户开始尝试使用地笼梳虾，例如于老板小池塘梳虾3次，地笼梳虾没有反底风险，每次梳虾完后存塘虾子长速快规格拉大利润提升幅度更大，于老板自己算了一笔账梳虾远比一网清塘利润要高。
小 结
我们对2017年宝坻海大小棚模式户群体的优秀管理操作进行总结，并加以分享，期望能对广大养殖户在养殖方向上有一定的指引和帮助，2018年小棚标粗养殖模式更加顺利。
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