文 | 图 常州海大 俞军 李朋非
3月份，很多黄颡鱼开始出现“烂身”、水霉等问题，这些“病态黄颡鱼”在起捕时被鱼车疯狂“砍价”，损失惨重。进入4月后，阴雨天很多，阳光不足，气温波动大，池塘生态系统极不稳定，不少池塘出现水清瘦、倒藻、泛底、浑浊等水质问题。这些问题导致鱼摄食差、体质弱，且随着阴雨转晴后升温，有害菌大量滋生，使得烂皮、出血疾病频发，严重威胁黄颡鱼正常生长。而纵观黄颡鱼整个养殖过程，水质问题和病害的威胁还远远没有结束。
表1 黄颡鱼整年养殖过程及难点梳理
5-6月的梅雨期，阴雨频繁，温度、水质波动更大，病原菌更易大量滋生，黄颡鱼更易发生出血病等细菌性疾病，损耗大且严重影响摄食和生长。而高温期，氨氮亚盐频繁超标，蓝藻问题严重，使投喂不稳定，生长减慢。最后，9-10月黄颡鱼最后的增长黄金期，但由于之前池塘残饵和粪便堆积较多，底质恶化，水质老化，池塘有机质含量高，为病原菌和寄生虫提供了充足的营养，病原菌大量滋生，仍是病害和寄生虫的高发期。
通过问题梳理和原因总结并分析，不难发现，造成这些问题的主要原因是：1）水质不稳定，水质指标频繁超标，波动大；2）病原菌阶段性大量增殖；3）营养比例不均衡，藻相单一，造成蓝藻大量繁殖。环境不稳定是造成一切养殖不顺的基础条件，基于这三大难题，海大技术团队于2017年在养殖一线做了系统性的尝试——全程使用海大发酵桶，每月4次，用以保持池塘水环境的稳定和通过补菌抑菌来减少病原菌数量，取得了非常震撼性的效果。
通过对市场上客户进行筛选，最后确定了13名客户进行发酵桶的尝试，方案从5月中旬开始执行，每周使用一次，5-6月每次20-30斤/亩水体，7-9月每次30-40斤/亩水体。效果跟踪主要从水质指标、水色、藻相、病原菌数量（后期增加）等几个指标去评估，具体效果如下：
1、防控蓝藻成功率高达85%以上
从13个客户使用后的预防效果来看，有两个客户未达到预期，其余11个客户对蓝藻的防控效果很好，防控成功率85%。分析两个后期蓝藻依旧爆发的客户可以发现，一个客户是在使用前已经爆发大面积蓝藻（覆盖超过池塘40%），控制效果一般，另一个是过程中无法坚持使用，有时间就用下，平均一个月不到3次，导致高温期蓝藻的爆发。
1）使用前池塘蓝藻小面积爆发防控效果
洛舍费老板在连续使用三次虾多宝发酵液后，蓝藻由下风口聚集成团到基本消失，后期一直没有爆发蓝藻且水色稳定、清爽，稳水控蓝藻效果明显。
图1 费老板使用发酵桶情况
图2 费老板使用发酵桶后水色变化情况
2）全程使用蓝藻预防效果
钟管沈老板，黄颡鱼塘，连续使用6次发酵桶，池塘蓝藻一直没出现，水色长期保持肥、活、嫩、爽状态，预防蓝藻效果明显。
图3 沈老板使用发酵桶后水色变化情况
2、提高池塘藻类丰度
费老板定期使用发酵桶，通过显微镜观察藻相发现，使用前几乎全是蓝藻属，使用后转变为绿藻、金藻、空球藻和蓝藻共生，蓝藻数量减少，藻类丰度上升。这是因为虾多宝发酵液含有大量有益菌，能有效分解利用池塘大分子有机质，生成藻类容易吸收的小分子物质，促进有益藻类生长，提高藻类丰度。
图4 费老板使用发酵桶前后藻相变化情况
3、稳定池塘pH
海大发酵桶稳定池塘pH值效果极好：通过连续检测5-8月份池塘下午的pH值发现，定期使用虾多宝发酵液的高pH池塘在初始使用后，pH会呈下降趋势，之后一直维持在8.0左右；且这种效果还能起到预防蓝藻爆发的额外效益，因为蓝藻更适宜在高pH环境下生长。
图5 连续跟踪池塘下午pH变化情况
4、水体清爽、杂质少
选择使用发酵桶的池塘为实验组，未使用为对比组，在9.6号使用发酵桶前分别采集试验组和对比组水样，静置15分钟，查看瓶底杂质富集情况，之后每3天连续5次采集，变化情况如下图6。
发现 试验塘瓶底在使用发酵桶后杂质呈减少趋势，而对比塘杂质一直很多，这是因为发酵液含有大量有益菌，能有效分解池塘有机质，减少杂质，保持水体清爽。
图6 瓶底杂质变化情况
5、稳定池塘氨氮亚盐，降低超标次数
以连续使用发酵桶为试验塘，未使用为对比塘，连续检测各池塘氨氮亚盐，具体情况如下图7。
发现 试验塘亚盐超标频次远低于对照塘，且氨氮大部分时间维持稳定，低于对照塘。因此定期使用虾多宝发酵液能显著减少亚盐、氨氮超标的频率。
图7 亚盐含量变化情况
图8 氨氮含量变化情况
6、抑制病原菌数量，降低发病率
定期使用虾多宝发酵液的池塘，水体表层和底层致病菌—嗜水气单胞菌的数量明显低于对照塘，底层病原菌数量呈下降趋势，且数量相对维持稳定，海大发酵桶菌种含量高，通过生态占位、营养竞争和分泌代谢产物抑制病原菌生长，病原菌数量减少，有效降低发病概率。
图9 张老板池塘底、表层水嗜水气单胞菌变化情况
基于17年客户使用的效果，海大发酵桶切实解决了客户池塘水质不稳定及氨氮亚盐超标频繁、蓝藻大规模爆发、病原菌波动很大等问题，得到了客户的高度认可。2018年海大研究院针对鱼类养殖水质特性和需求，在虾多宝的基础上，设计出更适用于鱼类养殖水质的新产品—鱼多宝。
1、产品成分
含有精心筛选的9株具有协同功能的有益菌种，通过固液双相发酵将优质饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类、微生物活性益生菌、复合酶等具有益生功能的微生物发酵产品。
图10 鱼多宝菌种分类及其功能
2、三大核心功能
1、发酵方法
2、发酵成本分析
按照发酵桶发酵一桶使用的物料—鱼多宝一包+红糖20斤，发酵1000斤发酵液成本大概为150元左右，使用剂量20-40斤/亩水体，可以用25-50亩水体，每亩水体使用成本仅3-4元，性价比极高。
3、使用注意事项
1）发酵好的菌种也有保质期，当红糖被利用完后，菌种没有食物，会大量死亡，建议发酵完成后3天内全部使用。
2）当发酵水温超过35℃后，需要加装遮阳网或将发酵桶置于阴凉处发酵，避免太高温度影响菌种生长扩培。
3）有益菌对池塘的作用效果较化学类产品起效慢，是从生态上彻底改善养殖环境的一种方法，部分效果如降指标、控蓝藻，难以通过一次或两次达到效果，因此需要定期连续使用。
总之，连续定期泼洒鱼多宝发酵液，能有效稳定水质、降低池塘氨氮亚盐超标的频率，有效防控蓝藻；抑制池塘病原菌的繁殖和生长，降低池塘发病率，解决黄颡鱼养殖三大难题，可谓一“酵”控三“难”。
效果震撼，性价比高，使用方便，2018大家都在做，你的“发酵桶”准备好了吗？
