文 | 图 常州海大 张亚辉
一、加州鲈养殖，已进入饲料时代
湖州、吴江等地区是华东加州鲈养殖的核心区域，已有20多年养殖历史，多年的养殖实践中，加州鲈池塘养殖一般都以投喂冰鲜鱼为饵料。但进入2017年后，冰鲜鱼价格上涨，环保压力增大，且投喂冰鲜引起疾病高发，加州鲈开始迅速由投喂冰鲜转向投喂饲料，至 2018年，湖州市场投喂饲料的比例接近100%，且基本为全程投喂饲料，吴江市场普及率也达到30%以上。可以说，加州鲈养殖已进入饲料时代。饲料时代，鲈鱼苗种饲料驯化技术成为鲈鱼养殖的关键环节。
常州海大鲈鱼项目组技术人员结合多年技术积累与华南等地区优秀驯化方案，在2017年就系统总结出了一套本地化的驯化方案，并逐步完善提升，目前已得到市场高度认可。
二、2019年养殖现状介绍
目前，2019年鲈鱼养殖节奏已进入驯化后期。综合市场情况来看，今年鲈鱼苗期发病和死苗情况严重，根据收集的市场数据，发病率在90%以上，走访大量塘口，很难见到未发过病的塘口；高发病率带来高死亡率，从水花开始，整个苗期死亡比例高达8成以上，驯化期间死亡率也在6-7成左右。
初步分析，如此之高的发病率和死亡比例，主要有几方面的原因：
（1）今年苗期天气多变，气温变化幅度大（图1），阴冷、降雨天气多（四月转阴、转雨天气达18天） ，鲈鱼苗应激强烈；
（2）“熟身”等病毒病高发，可能与苗种从亲本垂直感染，一经孵出便携带大量病毒，同时环境中病毒源也逐年增强等原因有关；
（3）部分养户预防性保苗意识不强，变天前未采取抗应激措施，阴雨天气后未及时消毒杀灭病原等。
图1. 湖州地区2019年4月份气温变化情况
总之，今年鲈鱼苗期发病和死亡情况明显较往年严重，大多数苗期养户要么全部损耗，等待买大规格苗，要么只剩下极少数苗存活留待自养，整个苗期损失较大。那么，今年如此严重的情况，市场上有没有出苗成数高，苗期养殖较为成功的养户了？笔者走访市场发现，部分客户使用海大方案（标苗、驯化）+海大驯化苗料，逆势取得了很好的苗期养殖和驯化效果。
三、海大客户驯化情况介绍
案例 一
表1 湖州客户使用效果（1）
海大客户章老板， 8亩塘，3月19日拿大棚水花50万，驯化共吃海大驯化苗料12包和3包0#料，5月13日卖苗，不筛苗统拉共998.4斤，规格150尾/斤，共15万苗，价格0.8元/尾；驯化成活率8成以上，上食率9成以上，规格均匀，活力好。
图2 客户满意，是我们的心意
案例 二
表2 湖州客户使用效果（2）
还是海大塘！南浔海大客户丁老板，3月22日拿暖棚水花，4月26日开始驯化，全程海大驯化方案+海大驯化料，共计使用9包海大驯化苗料，5月17日卖苗，筛头规格110尾/斤，共计5万苗；筛尾1.5万鱼，也基本全部上食。全程无发病，驯化成活率8成以上，100%上食率！
案例 三
表3 苏州吴江客户使用效果（3）
吴江海大客户陆老板卖苗啦！3月28日水花，5月1日开始驯化，全程海大驯化料+海大驯化方案，过程中坚持拌服海联科3103+3505，吃食好，活力旺！5月19日卖苗，筛头规格180尾/斤，共计10.4万苗；筛尾6万鱼，也基本全部上食。驯化成活率8成以上，100%上食率！
四、逆势夺取苗期养殖成功，秘诀何在？
完善的海大驯化方案
（1）鱼苗开始游边后，说明此时开口饵料已经不足鱼苗规格达到2cm上下，此时正是驯化时机。
（2）粉料驯化时期
（3）破碎料驯化
（4）0.6#、0.8#膨化料驯化
（5）过筛
驯化中易出现大吃小现象，需过筛处理。过大的苗不要，过小的小苗在围网内重新驯化。苗期建议过筛2次，第一次是开始驯化后15天，第二次则是分塘。
高品质海大驯化料，专注鲈鱼驯化
2018年起，常州海大鲈鱼组再次完善驯化方案，体现在每个料号的投喂更加精细，并注重小苗的上食率。针对苗期高发病率的问题，推出了至尊版鱼苗宝驯化料（下图），提高饲料蛋白并加入抗病毒因子，更适合鲈鱼苗的生长需求。
图：2018年起推出升级版驯化料
有效的苗期过程管理方案
（1）解毒抗应激：遇降温、降雨等应激事件前，使用3201+应激灵解毒抗应激。
（2） 鱼体内服：驯化过程中，鱼苗易得肠炎、白尾（烂嘴烂尾）等疾病，必须做好内服，饲料中拌入3103+3505，强化体质，助力消化。
（3）熟身病预防：
鱼体内服：每天拌服3103+3505。103是乳酸菌，能提升肠道的消化能力，鱼苗肠道压力减小。3505属于维生素，补充鱼苗生长所需的营养元素，增强鱼苗对熟身病、肠炎等疾病的抵抗力。
病原：柱状黄杆菌等，使用聚维酮碘消毒，聚维酮碘属于温和性消毒剂，对于鱼苗影响小；
寄生虫：虫卵主要在底泥内休眠，除了干塘晒塘外，每周底倍健改底一次；
池塘水体：做好解毒及抗应激处理，变天前、降温前、杀完虫之后，泼洒应激灵+3201。
（4）调控水质：
① pH过高
鲈鱼水花放苗后，会持续摄食水体内的“鸡花”，若水花苗过多，摄食“鸡花”过快，天气晴好时藻类等浮游植物会生长过快，水质过肥，水体pH值往往会出现过高情况。pH过高，会腐蚀鳃组织，引起鱼苗应激及消化不良等问题。须全天开启增氧机，散出多余氧气，防止气泡病的发生，此外可使用黑精灵遮光控制藻类生长，或池塘补充爽水宝等EM菌类产品。
② 水质清瘦
苗塘水体，需要保持一定肥度，但标苗期，特别是水花放养初期，水体内有大量“鸡花”，水体易变清瘦，此时肥水可采用进水+肥水/补菌的方式，进水后使用藻生元+磷速补+黑精灵肥水。
③ 青苔防控
鲈鱼水花苗塘，特别是水质清瘦的苗塘易爆发青苔。此时，可使用海联科黑精灵直接干撒在岸边及青苔聚焦区域（5-8亩/包），待青苔慢慢失去活力，此时将表层漂浮的青苔及时打捞上来。打捞好青苔之后，紧接着进行肥水，藻生元+藻源素+黑精灵（1:1:1）用8-10亩﹒米。
（5）寄生虫：驯化过程中需定期查虫，有虫须选用合适药物杀虫。
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