文 | 图 成都海大 屈郅皓
近年来川渝加州鲈价格持续走高，行业内进入了大量新手养殖户与新兴养殖模式。
加州鲈养殖量持续上升，从以前的成眉乐地区占主体逐步扩散到整个川渝区域，2022年总体容量约2.8万吨。
2021年12月24日至2022年3月，成都海大鲈鱼项目组对川渝各区域进行了走访调研，共收集了川渝区域242户加州鲈养户信息，养殖面积达6439亩；其中早春模式与春苗模式占据主体地位，秋苗模式占比下降。
同时，由于近年来川渝加州鲈价格持续走高，行业内进入了大量新手养殖户与新兴养殖模式（高位池、流水桶工厂化、循环水槽等），此类客户绝大多数以早春模式为主；因此2022年早春模式占比将持续提升，10月下旬-12月出鱼压力将加大。
那么，我们在2022年乃至于今后养殖加州鲈应该选择什么模式呢？
从模式选择上，建议大家对秋苗模式的选择进行慎重考虑。
➣主要原因在于：
①秋苗模式的苗种极有可能是春苗的尾苗，在养殖中的表现为饵料系数高、长势慢，在次年的5-6月出鱼比例低甚至9月都难以清塘；2021年我司跟进了4户秋苗养殖户，饵料系数在1.0-2.0不等，差异巨大。
且次年7月清塘以6-8两为主体，规格最终出现亏损的情况（其中三户距离相近，养殖年限超3年且塘口相邻不远塘口设施均齐全，但苗种来源不同）。
②秋苗在次年的3-6月仍要产子。这与传统观念的秋苗次年规格小、不产子相悖，开春后仍要经历产子期，而春苗模式与早春模式的安全性就要高上不少；同时，在2-7两的黄金生长期不受越冬影响。
通过初步估算，在川内鲈鱼价格走势基本不变的情况下，越冬鲈鱼的养殖利润比新口清塘多9000元以上的亩效益；在行情较好、密度达2500-2800尾/亩的早春模式客户，亩利润能上12000元/亩，春苗模式能上25000元/亩。
成眉区域塘口水浅多，技术较为薄弱的客户与外围新手客户不便越冬，且减少风险多以早春模式为主；而老口养殖耗费的时间、管理成本、风险高于新口养殖，但收益较之于新口有明显的的优势。
因此，对于加州鲈养殖年限较长塘口、水源较好的客户会选择春苗模式。
在模式选择方面，首要是对自身的硬件进行考察。虽然早春模式与春苗模式的利润差异巨大，但春苗模式的塘口要求、技术要求、养殖风险更高。
因此，在选择养殖加州鲈时，对模式的选择是否合理，就代表了养殖最终能否成功。
➣若根据客户类型进行模式选择的话：
①池塘水位不超过1.5m：越冬风险高，早春模式当年清塘；
②养殖面积大，投资大/新手养殖户：当年放当年清塘，资金回笼快，安全风险低，早春模式当年清塘；
③高温期换水不便利：高温投喂效果不佳，加州鲈长势减缓，春苗模式控制投喂量加强水质管理；
④养殖技术高超、塘口较多，能翻塘：春苗模式提升密度（土塘不超过3500尾/亩；高位池不超过8000尾/亩）存鱼并塘，次年自身育苗减少成本提升效益；
⑤早春模式10-11月大量不达标：转次年三月大量出售（未发病体质好情况下），降低8两/尾出鱼比例降低亏损线，越冬不闭口至次年3月提升长势且较11-12月价格高，标鱼要求低。
行情方面，近三年加州鲈均未跌破成本价，早春模式盈利时间段为8-10月上旬，出鱼比例超过60-70%。
追求极致利润可在过年期间进行清塘，核心关键点为：高温投喂合理化勿猛投猛减，出鱼比例少、拉网次数减少避免烂皮发病，过年期间清塘客户降温后不动网，越冬夜晚不上水；春苗客户次年3月中下旬开始出头网，选取大规格进行售卖避免产子期标鱼掉秤，降低池塘密度，在次年的5-8月高价期大量出鱼。
➣温馨提醒：
加州鲈养殖切勿跟风，为提升效益大量提升密度，水深、换水便利、养殖技术优良的客户可适当提升密度；任何养殖模式都有其独特的优势所在，也存在无法避免的短板，根据自身条件选择模式才是最好的模式。
预祝大家2022年养殖成功，发大财！
海大农牧
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