文 | 图 常州海大 李振伟
不可否认，黄颡鱼养殖路上最大的拦路虎就是开春暴死，但黄颡鱼的消费市场依然存在，黄颡鱼是近4年来价格最好的一条特种鱼！
暴死，暴死，还是暴死。
2023年开春以来，养殖户没有等来黄颡鱼行情的上涨，等来的反而又是黄颡鱼开春的暴死。一年一年又一年，从2020年开始，黄颡鱼已连续4年开春发病，新冠都过去了，黄颡鱼暴死何时止？
养殖户满怀希望的想着黄颡鱼2023年开春不发病，没想到2023年黄颡鱼发病却比2022年更厉害；发病鱼卖价4-5元/斤，卖掉还有可能损失少一点，不卖说不定血本无归。一些养殖黄颡鱼多年的客户选择了退出，退出的原因明面上看来是劳动成果没有得到回报，实际上更多的是无奈，对黄颡鱼养殖信心的丢失，损失可以找回，信心如何找回？黄颡鱼养殖如何让养户说爱你？黄颡鱼还到底能不能养？要如何养？
1.为何暴死？
许多养殖户反映，我不喂鱼，鱼就不会死，我喂鱼，鱼就死，这个时候黄颡鱼还到底要不要喂，如何喂？
我们要弄明白一点，黄颡鱼暴死已经确定为病毒病。目前，中国水产研究院长江水产研究所科研人员已确定开春暴死病病原是一种小RNA病毒，暂命名为黄颡鱼杯状病毒（Yellow catfish calicivirus, YcCV）。该病毒目前看只感染黄颡鱼，不分苗种及规格，全雄及杂交都可感染，黄颡精养塘及白鱼塘套养黄颡均会发病，1两规格的小苗及3-4两的成鱼均可感染。水温一般在20-25℃时，该病处于爆发期；水温高于30℃，5-7天该病即使爆发，造成的死亡量及死亡持续时间，也会大幅度减小；一般在每年3-4月份高发，水温高时，该病不爆发。
暴死其实和你喂不喂鱼没关系，黄颡鱼冬季经历长时间停食，鱼体缺乏食物来源，依靠肝脏分解脂肪，获取能量，增大了肝脏负荷，肝脏极易受损。
此外，缺乏食物来源，主要消化器官肠道萎缩、肠壁变薄、韧性变差，消化吸收面积减少、消化吸收能力减弱，黄颡鱼体质差、免疫力低，更易受到病毒的感染。
2.如何降低发病率？
实际上，该病和你投不投料关系不大，只要合理的投喂，和你用的饲料品质有很大关系，高品质的饲料反而有助于黄颡鱼体质的恢复、免疫力的提高。
开春黄颡鱼投喂高品质饲料，更有利于提升鱼体体质，降低发病率；因此，我们建议黄颡鱼开春要合理的控制投喂，恢复鱼体肝肠功能，使用高品质饲料，打好体质基础，提高免疫力是关键。
2023年我们通过一线走访调研发现，使用高品质饲料的塘口发病率显著低于使用普通料的塘口。因此，当春季恢复投喂时，我们更应该坚持使用高品质饲料，打好体质基础，做好塘口管理，降低黄颡鱼发病率。
1.苗种转变
黄颡鱼从苗种来说，分为杂交、全雄及普通。
普通黄颡鱼由于长速慢、雌雄规格差异大，层次差，不耐运输等原因，养殖量逐年减小。
全雄苗种，由于全雄率高，长速快，均匀度比较好，抵抗力强等原因，一直做为湖州地区黄颡鱼养殖的主要品种，但也有其本身的劣势，全雄黄颡鱼不耐运输且运输时皮毛容易受损，流通过程中，损耗较高，影响品相及卖价，2021年开始养殖量逐渐减小。
而杂交黄颡鱼由于其生长快，耐运输，减小了从养殖户到消费者流通过程中的损耗，同等炮头下，杂交黄颡鱼价格高于全雄黄颡鱼1元左右，养殖杂交黄颡鱼的客户增加。
从黄颡鱼发病情况看，普通、全雄、杂交对该病毒的抵抗力没有出现明显的差异，发病情况都差不多；但从养殖效益及养殖周期、炮头、饵料系数来看，杂交黄颡鱼优势明显。
同样的养殖时间，杂交黄颡鱼杂交炮头比全雄大0.3两，长速快8%，包产高0.46，饵料系数低0.05，亩利润高1450元/亩，杂交在炮头、包产、饵料系数、效益等方面优势较大。
另外，杂交黄颡鱼由于其长速快的优势，还有当年出鱼的养殖模式，完全规避开春黄颡鱼暴死；但湖州地区更喜欢养殖大炮头，炮头小，利润低等情况的存在，使得选择该模式的养户较少。
杂交黄颡鱼除了长速快、炮头大、包产高、饵料系数低等优势外，还存在一定的苗种劣势，比如说易得小瓜虫，烂皮的发病率高于全雄及普通黄颡鱼；因此，建议养殖技术好的客户，可以通过养殖品种的变化，达到低损耗、高收益。
2.合理控制养殖密度
养殖模式上我们应该如何选择，是否高密度就一定会是高效益？
随着养殖技术的成熟，黄颡鱼养殖逐渐走向高密度、高产量的模式，但产量增加的同时各种养殖问题也随之而来。黄颡鱼烂皮、出血、裂头、腹水等疾病问题也越来越突出，黄颡鱼养成率较低，效益并不一定好。
以10亩塘为例，放养规格40尾/斤，同样包产25斤，饲料用量1000包，同样的养殖时间，放养密度12000尾/亩的塘口，炮头4两，卖价按12.3元/计算；放养密度15000尾/亩的塘口，炮头3.7两，卖价按11.5元/斤计算，放养密度12000尾/亩的塘口反而比15000尾/亩的塘口卖鱼多产生效益13775元。
同样的养殖时间内，密度低的塘口，长速更快，炮头更大，层次也会更好，卖价会更高。相对应的，用药成本会减小，综合成本会降低，发病的几率也会变小，养成的几率会更大，黄颡鱼反而更容易养殖。
笔者以黄颡鱼不同的放养密度来计算效益，不是绝对地说，放养密度低的塘口就一定比密度高的塘口所产生的效益大，而是要告诉大家，黄颡鱼养殖要选择一个合适的品种，合理的养殖密度来进行养殖，才能降低养殖风险及疾病发生，提高养殖收益。
3.合理规划养殖时间，选择大规格分塘，降低风险，提高收益
随着黄颡鱼养殖技术的逐步完善，黄颡鱼养殖一年四季均可出鱼，但出鱼时价格却相差较大。一般来说黄颡鱼价格每年3月份开始上涨，8月份之前的行情都还可以，养殖利润也比较好，高温之后，鱼贩拉鱼会有更多的选择，相应的价格也会走低，因此黄颡鱼养殖可以适当根据市场行情来选择合适的养殖模式，增加养殖效益。
据笔者统计，黄颡鱼每年开春暴死大部分发生在4月中旬以后，水温上升到20℃以上，4月份发病的塘口死亡量也较大，因此有条件的养户，我们可以合理的规划养殖时间，选择大规格分塘，降低风险，提高收益。
每年发病期以后大规格苗种分塘，控制合理的养殖密度，这样既可以减少养殖时间，也可以赶在发病高峰期之前或者根据行情选择年底时出鱼，在降低了养殖风险的同时，增加了养殖效益。
以20-30尾/斤黄颡鱼分塘规格为例，包产相对于其他规格更高，黄颡鱼炮头更大、长速更快，效益也更好。因此，我们可以选择大规格黄颡鱼在5月初分塘，当年年底时炮头可以达到3.7-4两，可根据行情，选择年底出鱼及第二年发病前出鱼，降低养殖的风险，增加效益。
不可否认，黄颡鱼养殖路上最大的拦路虎就是开春暴死，这甚至会影响全国黄颡鱼产业未来的发展；但同时也要看到，黄颡鱼的消费市场依然存在，黄颡鱼是近4年来价格最好的一条特种鱼，这也是不争的事实，未来黄颡鱼养殖不会因为你我他的退出，而失去什么，却可能由于我们的坚守，让我们收获更高的效益。
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