近期，受虾价崩盘影响，多数虾农哀叹赚不到钱。本以为年前价格能上涨1-2元/斤，卖完虾好回家过年。却不料价格连连下跌，比往年同期降了10元/斤左右。这不仅导致每张虾棚少赚2万元，还让许多虾农面临亏损。
虾价持续低迷，迫使行业需要寻找转型之路。南通海大是淮海大区的主力军，聚焦于虾特料市场，坚持以客户价值为中心，持续向行业输出高端饲料和服务，并积极探索先进的养殖模式和方案，率先开创了“标准化生物防控小棚园区”以及提供“园区托管服务”，引领行业变革。
△淮海大区总经理兼南通海大总经理缪建海（中）
当前，在全国还有超2亿斤小棚虾压棚的大背景下，南通海大再次书写历史，成功打造出“10元成本养一斤虾”颠覆性模式，为行业带来了极大的鼓舞与提振。为了深入了解这一开创性成果，我们拜访了淮海大区总经理兼南通海大总经理缪建海。
生物防控标准化园区成功率高出15%
缪建海：市场进入了周期性的动荡期，优秀的人自然能穿越周期。其中，我认为有两类人群能够立足长久：一类是坚定的人，坚守养殖初心。当然，他们需要不断地降本增效以及调整养殖策略。
以华东地区的小棚虾养殖为例，已经有20%的养殖户能够将养殖成本控制在10元/斤以下。比如有一个名叫陈开明的客户，他在2024年的棚产达到了2200斤。11月初以21-22元/斤的价格卖虾（20多头规格，85天周期），养殖成本仅为9-10元/斤，并已连续十几造虾实现满堂红。不烧锅炉的情况下，即使像现在的虾价，还是十分有竞争力。因此，我们向养殖户们力推这种模式。
另一类是提高产品品质的人。当前市场的增效不再单纯追求产量增长，那些能够养殖高品质虾、蟹的人更能盈利。例如，近年来罗氏沼虾的大虾模式，8头或10头规格的虾在市场上大受欢迎，而40头或50头规格的虾市场优势比较低，要思考转型升级。
缪建海：在小棚虾市场，目前海大拥有超过100人的服务营销团队和30多个专职工程师，为养殖户提供了全方位的技术支持和解决方案。
此外，我们还为养殖户提供个性化服务，通过工程团队数据化分析，以及科学评估，制定初步符合养殖环境的管理计划，并通过培训和交流会的方式推广至养殖端。2024年，海大还为1000多张小棚提供托管服务，并取得了良好的经济效益。
2024年我们首创了标准化生物防控小棚园区建设，在通州湾、如东、盐城等地区落地标准化的生物防控方案，得到了园区管理者和养殖户积极响应。园区实现了成功率显著高于行业平均水平的15%，并为部分经验不足的养殖户，规避了病害传染带来的养殖风险和损失。
缪建海：我认为，与2023年相比，2024年对虾养殖总产量没下降。尽管全国养殖面积缩小，但养殖户单产有所增加。这一造虾，平均亩产约2000斤，3%-5%的人甚至能达到亩产4000斤，90天出20头规格的虾。
迎接新的发展机遇
缪建海：实际上，集团每隔几年都会对组织架构进行一次调整，这属于常规的管理变动。应该有三方面的考虑：
一是，大区以虾特料为主营业务，在被划分到虾特事业部后，将在资源整合、组织优化等多个方面获得更有力的赋能，能更集中力量去帮助养殖端更好地实现转型升级。
二是，集团的发展逻辑是帮助客户创造价值；客户在终端，我们要下沉到终端，此次调整将有助于促进技术研发的突破，并加强技术与销售之间的协同效应。
三是，原华东三区作为独立二级大区，在各方面能力提升和资源整合的空间有限。现在并入虾特事业部后，能够得到更多的赋能，团队成长会更快。
经过这次调整，我认为将迎来新的发展机遇，更好地为客户和渠道提供价值，大区更好地发展壮大。
△南通海大厂房外景
专业型选手脱颖而出
缪建海：我认为，水产养殖业的最终发展趋势必然是朝着规模化、标准化和流程化的方向迈进。与此同时，养殖群体也将逐渐展现出资本化、年轻化和专业化的特征。只有当从业人员的专业水平得到显著提升，整个行业才能逐步走上正轨。在这一进程中，养虾业走在最前端，其升级、转型速度最快。
△南通海大滩涂养殖基地俯瞰图
缪建海：在行情不佳时，养殖户们对降低成本的需求越来越强烈。现在很多平均棚产达到2000斤的园区，每斤成本能控制在10-12元。每张棚的利润能达到1万元。他们管理的重点在于降低发病率、减少损耗、把控投入品及管理成本。在我看来，这其实是养殖回归到技术本身的好事。
以小棚虾养殖为例，以往一些新手跨行进入，只能照搬别人的做法，实际上他们不了解这些产品的作用机理，甚至连成分都不清楚。这样的做法不能称为养殖技术，充其量是实践经验的一种积累，因为真正的技术是建立在严密逻辑和科学支撑之上的。那么随着行情下行，谁的真功夫过硬，谁就能脱颖而出。
其次，那些背靠技术和经验的养殖户，已经对饲料的本质有了清晰的认知，能够准确鉴别出那些空有其表、重噱头的饲料，有极强的专业能力和体系，他们会选择使用真正质量高价格合适的饲料，从而达到降本增效的目的。
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