以下文章来源于大健康食品饮料研究，作者胡公堂
SOD，中文名叫超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase)，是一种源于生命体的活性物质，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。它通过歧化反应把生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质一一自由基转化为完全无害的水和氧气。SOD超强抗氧化物歧化酶是最强大最快速的促进干细胞分裂和延长阻止细胞分化的物质，它是自由基的自然天敌，是机体内自由基的头号杀手，是生命健康之本。
SOD也是一种具有强氧化性、清除自由基金属离子的蛋白质，作为生物体内超氧阴离子自由基的清洁剂, 它广泛存在于各类动物、植物、微生物中, 是一种重要的抗氧化剂, 保护暴露于氧气中的细胞。SOD在防辐射、抗衰老、消炎、抑制肿瘤和癌症、自身免疫治疗等方面显示出独特的功能，在医学、食品、化妆品等领域得到越来越多的应用。SOD主要有三种类型Cu，ZnSOD、Mn-SOD；Fe-SOD。
SOD具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗疾病、抗肿瘤、抗辐射损伤、增强免疫力等功效，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶。它能迅速清除体内多余的自由基，阻断其对人体细胞的氧化。从而减缓细胞的衰老，保持细胞的活力，阻断疾病的产生。SOD是从源头调节机体平衡，是对抗机体衰老的第一道防线！是延缓衰老的革命性产品！
SOD对处于亚健康状态的精英阶层、精力不济的中老年人、青春活力衰退的女人具有显著的细胞能量支持！SOD的主要功能是催化超氧阴离子自由基歧化为过氧化氢和氧，产生的超氧阴离子自由基是生物体内正常的代谢产物。但是自由基的积累将使细胞膜的脂质发生过氧化作用而引起膜裂变，导致细胞损伤甚至死亡。SOD是生物体内最重要的且最佳的自由基清除剂，维持机体代谢平衡。另外，SOD对治疗心肌梗死、血管性心脏病、胶原病、新生儿呼吸困难综合征、水肿、肺气肿、氧中毒等疾病有显著疗效，还可治疗银屑病、皮炎、湿疹和瘙痒症等多种皮肤病。
SOD作为超氧阴离子自由基清除剂主要在延缓人体衰老、预防疾病、改善人体免疫力、作为食品及化妆品添加剂方面有极为广泛的应用。SOD作为第一个以超氧阴离子为其作用底物的酶被发现以来，已充分证明了其在防治与超氧自由基有关疾病方面的有效作用。当机体超氧阴离子产生过多或SOD浓度偏低时，过量的超氧阴离子就会引起疾病，给以外源性SOD即可有效地予以防治。
SOD是国际公认的——人体“抗衰之王”、“美容骄子”！在欧美发达国家，SOD享有“皮肤维生素”、“口服化妆品”等美誉。一方面，它可以作为原材料添加到化妆品中，进行面部护理；另一方面，人体也可以通过注射、内服等形式直接进行外源性补充。因为疗效显著，无副作用，无依赖性，广受上层女士青睐。
早在1969年，美国科学家MCCORD（麦考德）和Fridovich（费雷德维奇）从牛红血球中发现并提取超氧化物歧化酶（SOD）。就认定：人体内有一种叫做SOD的活性酶，它能有效清除导致人体衰老、疾病、癌变、死亡的罪魁祸首——自由基，保护健康细胞免受伤害，抗衰老、抗辐射、预防疾病、延缓衰老、提高人身免疫力，是清除自由基特效功能酶。这一发现轰动了全世界，随之各国科学家都投入到这项研究实验中，鉴于SOD的重要性与特殊性，美国科学家因此获得了诺贝尔医学奖的提名。
1985年，在罗马召开的世界第4次生物学理论研讨会上，全球118个国家的科学家联合发表声明：自由基是百病之源，SOD是健康之本，体内的SOD活性越高，寿命越长。SOD对于人类的身体来说，具有深远的影响。
1998年美国三位著名科学家罗伯、费瑞和洛伊格纳诺向全世界宣布：SOD的缺少和活性降低是人类生老病死的根本原因，补充SOD可以达到预防和治疗各种疾病，延缓衰老的目的。他们三人的这一发现震惊了世界各国医学界、生物学界。也因此获得1998年度诺贝尔生理医学奖，至此，人类衰老、疾病的神秘面纱被完全揭开!
SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，是人体自我保护系统和免疫系统的核心力量。人体会衰老和生病，一方面来自人体大量氧自由基，另一方面则来自糟糕的外部环境如污染、病菌传播等。而SOD是氧自由基的天然劲敌和头号杀手，是人体垃圾清道夫，被奉为“生命健康之本”。对人体健康，SOD的健康功效和医疗作用可以归纳在以下15个方面：
1.抗氧化，延缓衰老：SOD被视为生命科技中最具神奇魔力的酶，能提高人体对外界疾病诱发因子的抵抗力和对超负荷环境的适应力。SOD能快速分解人体有害自由基，将之分解成对人体无害的水分子和氧分子，消除组织细胞脂质过氧化。人之所以会衰老，老化迹象一点一滴出现，如色素沉淀、体力衰退、是因体内产生代谢性氧化作用，抗氧化剂的补充有助于降低氧化的速度，减慢衰老的脚步。医学报告指出，人体抗氧化能力的衰退期已提前至40多岁左右，光靠蔬果已经不足以消除人体内外共同形成的氧化压力。随着年龄的增长和某些体外因素会造成集体皮肤组织自由基产生超过机体正常清除自由基的能力，从而使皮肤组织造成伤害，导致衰老。由于SOD是清除自由基特效功能酶，可以有效清除自由基、抗氧化，因而可以延缓人体衰老。SOD的缺少和低活性，是人类生老病死的根本原因，补充SOD可以达到预防和治疗各种疾病、延缓衰老的目的。
图源：安各洛
2.美白祛斑祛皱，减缓皮肤衰老：身体中的自由基也会伤害皮肤，导致皮肤出现斑点、过早的长皱纹、皮肤没有弹性、黑色素沉淀、皮肤无光泽、黑眼圈等；超氧化物歧化酶能够及时清除机体内的自由基，防止由于自由基对皮肤造成的伤害，改善皮肤状况；SOD的抗氧自由基性能显著高于维生素C，它可以有效抑制酪氨酸酶的活性达到50%以上，减少黑色素生成，可以抵御黑色素沉积，美白肌肤。
3. 降脂降压，抑制心脑血管疾病：人体SOD含量与衰老、疾病的发生呈负相关关系。SOD可清除人体内多余的有害的氧自由基，是对健康的有益的功效成分。若人体SOD含量不断降低，氧自由基随之不断产生，且与血管壁中蛋白质发生交联反应后，导致血管壁增厚变硬，管腔狭窄，血管内阻力增加，血液粘稠，从而引发各种心脑血管疾病。SOD具有调节血脂的保健作用，可预防动脉硬化，预防高血脂引起的心脑血管疾病。降低脂质过氧化物含量。补充SOD可预防和治疗心血管疾病，预防老年性痴呆。
4.预防、抑制肿瘤发生，缓解副作用：造成癌症的内外部因素很多，但无论哪种最终都是以自由基为手段来破坏抑癌基因的表达，使原癌基因起效而造成癌症的。接受化疗的癌症病患者体内的抗氧化能力会大大降低，万一低到某个程度，自由基就会损害细胞、黏膜、五脏六腑、脑、中枢神经等。所以癌症患者应及时补充抗氧化剂来维持好体力。日本厚生省与美国癌症中心(NCI)均建议使用抗氧化剂来预防癌症或治疗因氧自由基破坏细胞所引起的病变，降低抗癌药物所引起的如呕吐、食欲不振、掉发等副作用。自由基引起DNA的氧化、破坏或发生交联改变，使核酸变性等，最终导致基因突变。SOD对各类自身免疫性疾病都有一定的疗效。如红斑狼疮、硬皮病、皮肌炎、恶性肿瘤等。对于类风湿关节炎患者应在急性期病变形成前使用，疗效更好。补充SOD可以预防、抑制肿瘤的发生、发展，缓解放疗化疗过程中产生的副作用。
5.提高关节活动能力，防治关节炎：SOD多孔聚合体作为高效抗氧化纳米颗粒靶向滑膜治疗骨关节炎。SOD能帮助人体快速恢复体力，明显增加握力，缩短晨僵时间，减轻关节疼痛和肿胀，并降低血沉，改善关节外形，提高关节活动能力，预防骨性关节炎、类风湿性关节炎、慢性颈椎疼痛的发生。
6.控制糖尿病及其并发症：自由基是科学家已发现导致各种慢性病与老化的罪魁祸首，故说它是“万病之源”，是人体健康的大敌，自由基对身体的伤害是日积月累的，尤其是糖尿病。糖尿病是一种遗传倾向内分泌代谢性疾病，患者容易衰老，氧自由基是糖尿病的主要原因，氧自由基破坏胰岛素β细胞，使它不能分泌胰岛素。SOD能络合Fe2+的去铁敏和DTPA都有很明显的保护胰岛素β细胞的作，使胰岛素分泌增多。及时补充SOD，可使受有害自由基控制的胰小岛细胞恢复活力并加速分裂，胰岛素也变得旺盛起来，对预防糖尿病并发症，保护人体分泌胰岛素等起到重要作用。
7. 抗疲劳、增强免疫力：过多的自由基在体内残存，就犹如毒素蓄积在体内一样，会让人：容易疲劳、厌倦、注意力不集中、常常昏昏沉沉、打哈欠。SOD对上班族熬夜加班、学生应付考试所产生的疲劳，在增强免疫力，预防疾病，提振精神及集中注意力方面成效显著，有助于工作绩效的提升，及考试成绩的进步。
8.解酒护肝，增强肝胆功能：SOD2基因突变可能是酒精性肝硬化人群的易感因素，Mn-SOD的过表达可防止酒精诱导的大鼠肝损伤。氧自由基会引起肝细胞膜伤害，导致肝细胞变性和坏死， 破坏肝组织，从而损伤肝脏。SOD能降低血液中的毒素水平，防止肝昏迷，降低血氨，减轻肝负担，改善肝功能。
9. 预防老年性白内障，提高视力：眼内过多氧自由基，会引起眼内蛋白质改变，同时还会使晶状体血浆膜过氧化，形成不溶性产物聚集在晶状体中间，从而导致白内障。超氧化物歧化酶有很强的抗氧化功效，老年人食用富含超氧化物歧化酶的食物，可以预防老年性白内障。对这类疾病应在进入老年期前即开始经常服用抗氧化剂或注射SOD。一旦形成白内障，则应该摘除，因此此时使用SOD无效。
10. 增强创伤愈合，避免二次伤害：SOD具有超强抗氧化、抗炎症功能，能快速修复受损细胞组织，达到迅速愈合伤口的作用。手术会引起大量自由基，故建议手术前后口服SOD抗氧化剂来迅速恢复体力，加速伤口复原。
11.防治前列腺炎，调节女性生理周期：妇女的危机有三：A皮肤出现皱纹：因为氧自由基无法有效被清除，破坏胶原蛋白、弹力纤维蛋白，使皮肤保湿及维持弹性的功能丧失，皱纹横生，加速黑色素的沉淀；B血液循环不良、经期不顺、黑眼圈、肤色暗淡无光泽；C更年期障碍：因为动情激素的缺乏，体内的抗氧化能力降低，常有以下症状出现：阵发性潮热、失眠、夜间流汗、头痛、情绪不稳、心神不宁。SOD具有很强的抗氧化能力，能抑制前列腺素等炎症因子的合成和释放，改善炎症，从而使前列腺恢复健康状态。SOD还能保护女性内分泌系统，调节女性生理周期、经期不顺，修复胶原系统，推迟更年期。
12.预防动脉粥样硬化：动脉粥样硬化的关键病因的血浆中低密度脂蛋白（low-density lipoproteins，LDL）发生了过氧化，从粥样硬化的板块中能测到氧化性的LOL。巨噬细胞组织能识别到氧化的LOL并吞噬他们，变成充满胆固醇的泡沫细胞，泡沫细胞血管腔隆起形成条状，成为早期损伤，泡沫细胞的隆起逐渐增加，进而堵塞血管，引发心血管疾病。服用SOD、维生素E、维生素C等抗氧化剂可明显抑制LDL过氧化，在早期防治动脉粥样硬化，葡萄酒中的植物酚类物质包括黄酮类具有抗血管硬化的作用。
13. 治疗辐射病及辐射防护：该品可用来治疗放疗引起的膀胱炎、皮肌炎、红斑狼疮及白细胞减少等疾病，对有可能受到电离辐射的人员，也可注射SOD作为预防措施。
14. 改善老年性痴呆：老年性痴呆以阿尔兹海默病为主，带有39-43个肽的淀粉样蛋白（BA4）的生成是主要原因。患者表现有抗氧化能力下降，表现为谷胱甘肽合成酶活性低下，血浆中维生素A和维生素E、胡萝卜素都减少。长期服用SOD等抗氧化剂可以改善症状和延缓病情的发展。
15. 肺气肿：肺气肿患者亦可以使用SOD，但应在病变初期肺弹性纤维尚未受到损害时使用，疗效更好。
SOD是世界上认定最强的能够有效去除自由基的物质，它就是无缝不入，无孔不进，遇山开路遇水架桥的，SOD可以喻为药引子，每天把各种营养物质输送到需要的组织器官，给予营养、抗氧化、清除自由基。
◆在美国注册专利号为(CN1152337A)：用于预防和治疗大脑局部出血、溃疡、消炎、心率失常、浮肿、中毒、风湿、类风湿、风湿性关节炎、放射性损伤、药物中毒等症。
◆在法国注册专利号为(CN1167441A)：用于预防和治疗特异性脑损伤、非特异性脑损伤而引起的脑功能识别障碍。
◆在欧洲注册专利号为(499621)：用于预防和治疗癌症及术后放、化疗带来的脑损伤，抑制癌细胞再形成或扩散。
◆日本注册专利号为(4327541，4312533)：用于治疗器官移植后的抗免疫反应，用于治疗大脑局部出血导致神经坏死，防止半身不遂的治疗药物。
1997年，我国卫生部批准认定S0D是具有抗辐射、强免疫调节、祛血脂调节、抗氧化、抗衰老、美容等作用的物质；
1998年，卫生部发文将S0D列入“既是食品又是药品新资源”名单；
2005年，S0D被国家列入“国家十一五规划”生物医药重点项目；
2011年，S0D产业跻身“国家十二五规划”高科技重点产业化项目。
◆在台北医院用于治疗烧伤、烫伤，相关报道说：用"超氧化物歧化酶(SOD)"涂抹患处愈合是常规疗法的3倍，去疤痕明显效果。
一是利用动物血液提取法：这是20世纪90年代以前最常用的方法。这种方法存在交叉感染和过敏性反应等风险，欧盟已于1999年颁布法令，禁止从动物血液中提取的SOD用于人类的医疗和保健。
二是从植物中提取：其提取方法主要有分步盐析法、有机溶剂沉淀法和层析法等。但植物中SOD含量较少, 提取工艺相对复杂, 这就使得SOD生产成本相对较高。
三是基因工程法是获得应用所需要SOD产品有效途径：近年来, 美国、日本、英国和德国相继开发了微生物基因工程产品，并进行了临床实验。目前，国内外在基因工程生产SOD方面均取得了可喜的成果。
四是微生物发酵法生产SOD：选育SOD高产菌株进行发酵生产一种是比较有效的方法。微生物发酵技术生产SOD，不仅产量高，而且提取工艺简单，因而能大幅度降低SOD的生产成本。由于SOD来源有限，异体蛋白免疫原性，受温度和pH等影响不稳定性，在应用方面也会有很大限制。
富含SOD的果蔬主要有刺梨、沙棘、猕猴桃和山楂，韭菜、芹菜、番茄、豌豆、黄豆中也含有丰富的SOD。酵素就是利用微生物发酵法生产的，也常常有一定含量的SOD；果蔬加工过程中的各种酶解作用不会产生SOD，但可以通过果胶酶的破壁作用释放果皮果肉细胞中原有的SOD。
近年来, SOD在基础研究和应用研究上均取得实质性进步, 主要表现在医疗临床、食品工业和化妆品中的广泛应用。
（一）SOD在食品工业中的应用：天然来源的SOD不够稳定，容易在食品加工过程中流失，但经过化学修饰和微胶囊化后，稳定性会大大提高，且本身活力也保持较高水平，因此极大地促进了SOD在食品工业中的应用。SOD在食品中应用主要有两种方式：一是作为保健食品的有效成分，如作为添加剂加入保健品口服液、酸奶、啤酒等；二是作为抗氧化剂，抑制过氧化酶的作用，如用于果蔬采后保鲜。
（二）SOD在医疗临床中的应用：由于自身就是生物体内存在的酶，SOD在医疗临床中应用具有先天优势，可以克服某些合成药物带来的副作用。SOD在医疗临床中的应用范围主要有：①延缓衰老，清除自由基，阻止自由基连锁反应的作用；②治疗炎症性疾病，如最近的研究表明Cu/Zn-SOD是布鲁士流产菌的抗体免疫原；③治疗缺血-再灌性综合症，SOD可明显减轻对组织器官的损坏程度；④防治肿瘤和癌症，抑制或加强SOD作用均可以作为治疗和预防肿瘤研究的思路和方法。
（三）SOD在化妆品中的应用：作为化妆品的添加剂，SOD的作用主要是：①有明显的防晒效果，SOD可有效防止皮肤受电离辐射的损伤；②有效防治皮肤衰老、祛斑、抗皱，起抗氧酶的作用；③有明显的抗炎作用，对防治皮肤病有一定疗效；④有一定的防治瘢痕形成的作用。研究证实外源性SOD能够渗入皮肤进入体内作用，且无不良反应和过敏现象。
（四）SOD在农业上的应用：SOD与植物生物和非生物胁迫抗性有很重要的关系。SOD在植物基因工程中的应用广泛受到科研工作者的关注和重视，试图通过转SOD基因技术来培育高抗逆农作物新品种已成为国内外研究热点之一。
21世纪保健新风尚——补充SOD。人在25岁以后，体内SOD的浓度和活性便开始下降。人体会因为SOD含量的逐渐减少而慢慢衰老，体内SOD含量越低，寿命越短。补充外源性SOD，能维持体内SOD的正常水平，分解体内多余的自由基。达到身体的整体平衡，增强免疫力，延缓人体衰老致病的进程。不要等到吃饭不香，夜不能眠的时候才关注健康 !
SOD，强力抗衰，具有“提取难、保存难、吸收难”三大特性。这三大难题也足足困扰了世界近40年！直到今天，SOD仍属于高、精、尖的生物科学课题。SOD提取工艺异常复杂，产量极为有限，因此相关产品极为稀罕和昂贵！ 在欧美上流社会，SOD保健品凭借卓越的功效、稀缺的产量和昂贵的价格成为了顶级奢侈品的代名词，备受高端用户群体的青睐！SOD的发现，为人类破解“健康长寿密码”提供了一个新的方向。人类的寿命究竟能延长多久？人类的终极寿命到底是多少岁？在科技的突破下，正在走向更长更健康的方向。
（一）食物中有SOD吗?
有。许多珍贵药材里含有高量SOD，譬如冬虫夏草，但未经特殊工艺处理的SOD，在高温环境下会被破坏，因为SOD是一种酶，对温度、酸碱性都有严格要求，烹饪的高温和调味佐料都会破坏SOD，没有破坏的也被人体中的胃酸、蛋白酶破坏了。
（二）SOD与一般保健品的区别？
首先，SOD本质是一种蛋白酶具有高效性、专一性，可有效清除自由基。再者SOD本身有解毒作用，安全、无任何毒副作用，可长期服用。SOD无依赖性，还可清除因长期滥用药物所产生的毒副作用。
（三）为什么说SOD更适合中老年人使用？
随着年龄增长，人体内清除自由基的物质SOD越来越少，而人体内自由基又不断产生，清除功能失去平衡，导致各种疾病发生，所以中老年人更要及时补充SOD来恢复体内正常的SOD水准。
（四）服用SOD出现各种不适怎么办？
此属正常现象。证明体内不良因素正在被排除，细胞功能正在慢慢恢复，是正常的排毒过程，不必担心和忧虑。
（五）为什么服用SOD有时感觉效果不太明显？
SOD具有靶向性和专一性特点，当感到疗效不太明显时，证明体内有更严重的疾病，SOD作用于更严重的病变部位。例如，妇科炎症导致的痛经，首先是消除炎症，其次是治疗痛经。
（六）服用SOD会不会产生依赖性？
不会！SOD本质是蛋白质，是纯天然产品，不含有任何镇静剂（安定）、兴奋剂（咖啡因）等成分，无任何毒副作用，长期服用不但不会产生依赖性，反而可以控制和清除人体对其它药物的依赖性。
（七）停止服用SOD会有不良反应吗？
不会！SOD的本质是一种蛋白酶，停止服用SOD就相当于停止洗脸，不洗脸难受是因为灰尘堆积产生的，长时间不补充SOD，人体不适是由于自由基增加产生的，说明你更需要及时补充SOD。
（八）我们能从日常日常饮食摄取SOD吗？
不能！因为人体从食物中摄取的SOD没有经过修饰，会被胃酸直接破坏而失去活性，所以无法被人体吸收。
（九）哪些人最需要服用SOD？
SOD适合所有人群！不论是儿童还是青少年，比如脑力过度使用的少年白发及皮肤粗糙，熬夜伤神伤脑伤元气，眼力使用过度造成视网膜伤害。还是正处于压力状态下的，已经被自由基伤害而失去健康的、易疲劳亚健康人群。或者因为年纪增长，身体已经产生各种不适症状、病痛的中老年人群。
（十）选择SOD最重要的是什么？
选择SOD最重要的是活性和有效性，每100克SOD活力在80万单位以上，真正达到了高活力的要求。
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公司于2015年展开利用合成生物&创新生物反应器等技术创新研究，聚焦SOD&NAMPT功能蛋白酶的研发、生产及应用，拥有独立知识产权的SOD&NAMPT原株原核和完整的产业体系，为长寿类健康产业开创了一个前沿的生物技术高地。目前拥有光明工程创新中心、浙江产学研基地、美国（纽约、洛杉矶）国家实验室三大核心基地，五大核心产品适用于抗衰、农业、大健康、日化、食品、美容护肤等众多领域。Angelo（安各洛）.EcN-SOD药用蛋白具有靶向粘附癌细胞的特性，将为靶向蛋白类治疗药物的研发开创一个全新领域。近年来，中国不断推进超氧化物歧化酶SOD研究，国家政策支持下，投资不断增加，预计未来SOD技术行业市场规模将超10万亿元
