冰箱作为当代家庭主要用品，在厨房属于“一哥”的地位，它的保鲜和冷冻作用解决了我们对于食物的多样化需求。
但是，利用率最高的冰箱也有我们担心的一面，冰箱的冷藏空间有些蔬菜水果“水火不融”放置在一起会变质，并且滋生大量细菌体，加速其它食材的变质！
牛奶、蔬菜、肉类、鸡蛋、剩菜剩饭
李斯特菌能够在0-10度的低温环境中生存，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会产生发烧、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。
而且人一旦感染李斯特菌，会出现败血症、脑膜炎等。
通常，低温只能抑制沙门氏菌的生长，如果将食物拿到常温下，在短时间内就可以繁衍出很大的数量。
沙门氏菌感染的潜伏期一般为一天。
主要表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻。
家用冰箱志贺菌的检出率为8%，志贺菌病就是我们常说的细菌性痢疾，它是夏秋季节非常常见的肠道传染病之一。
感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。
耶尔森菌温度越低，其繁殖就越快。
它的症状通常表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为“冰箱肠炎”。
相信大家都听说或者自己亲身经历过“冰箱串味”的烦恼！特别是老旧冰箱。
其实“冰箱串味”，就是冰箱内细菌在繁殖和生长过程中分解的异味分子，并且各种异味分子混合在一起，就形成了难闻的“冰箱味”，
那么什么食材之间不能在冰箱“见面”呢
黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
蔬菜和水果同放在一起，容易变质并“传染”
冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，所以可以放调味品、果汁，以及其他可能忍受温度波动的食物。
冰箱门附近的温度经常会变高，尤其在你打开它的时候
因此，鸡蛋、牛奶一类的食品，不要放在这儿。
冰箱抽屉是放水果和蔬菜。
最好的方法是，一个抽屉专放水果，另一个专放蔬菜。
在你吃之前再清洗蔬果，不然，它们表面残留过多的水份，可能导致它们加速腐烂。
最后，冰箱要保持干净卫生，储存在冰箱中的食物时间不要过长，一些放置较久的食物要及时清理，以免腐败变质。
如果打开家里的冰箱时，有异味传出，一定要提高警惕，抓紧打扫，因为这些异味很有可能就是细菌代谢时产生的气体。