补钙、补锌、补维生素……
很多人已经意识到它们的重要
但有一种元素同样重要
却往往被忽视
那就是钾
症状：人体“缺钾”的信号
体内缺钾时，可引起肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变，表现为肌肉无力、心律失常、胃肠道功能紊乱等。长期缺钾，可出现肾功能障碍。
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体内缺钾的表现
人体一旦缺钾，最突出的表现就是全身无力、疲乏，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显。
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严重缺钾的表现
严重时还会出现代谢紊乱、心律失常、心力衰竭，出现胸闷、头晕眼花、心悸、呼吸困难。
此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀、便秘甚至肠梗阻。
作用：补够钾有助防慢病
钾是维持人体正常运转的关键营养素之一，研究证实，钾对预防高血压等慢性病具有重要作用，并有助于防止钙流失，使骨骼更硬朗。
按我国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，健康人钾的适宜摄入量为每天2000毫克；要预防慢性病，钾的建议摄入量是每天3600毫克。
然而，最新的营养调查显示，我国居民每天钾摄入量仅为1616.9毫克，远远低于预防慢性病的建议摄入量。
这些人群更需补钾
摄入人体的钾主要由肾脏、肠道和皮肤排出体外。对于以下几类人来说，应该尤其重视补钾。
高血压患者
对于这部分人来说，补钾和限钠同样重要。钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的战友，钠在细胞外，钾在细胞内，两者共同捍卫身体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡，只要摄入足量的钾，就可以置换出体内过剩的钠，从而达到控制血压的目的。
大量出汗的人
正常情况下，由汗液排出钾的比例很少，约3%，但大量出汗时，钾的排出量会明显增加。
长时间呕吐或腹泻的人
呕吐或腹泻会引起人体大量脱水，引发电解质紊乱，导致钾大量流失。
此外，使用利尿剂和类固醇药物也会造成缺钾。需要特别提醒的是，大量输入含钾药物或口服钾制剂等可导致体内钾过多，可能引起心脏传导阻滞、心跳减慢，严重的可停止波动。需要药物钾治疗时，一定要听从医生的指导。
对策：这样吃饭能补足钾
需要注意的是，不要轻易服用含钾的药物制剂，使用补钾药物需要正规医院专业医生的指导，补钾最好是食补。
补钾不当甚至过度补钾，会对身体造成严重的伤害，导致意识模糊、呼吸困难，甚至心脏骤停。大家不妨从以下几点入手：
选水果时，不能只是看钾含量高低，而要看“钾营养素密度”，也就是用钾含量除以热量的值。
100克香蕉含钾256毫克，热量为93千卡，钾营养素密度是2.75。
橙子的钾营养素密度是3.31，哈密瓜为5.59，木瓜为6.06，它们比香蕉的补充效果更好。
土豆、红薯、芋头和山药等薯类钾营养素密度特别高，还富含维生素C，对控制血压十分有益。
每100克豆类中平均含钾600～800毫克。
每100克黄豆、黑豆、红豆等中高达800毫克以上。
蔬菜的钾含量都很高，比如菠菜、芥蓝、苋菜等绿叶菜的钾含量都超过香蕉。
菌类蔬菜的钾含量尤其出众，例如口蘑钾含量为1655毫克/100克、蘑菇（鲜蘑）312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克。