吃腻了普通的鸡腿？何不来个代表福禄寿喜的四喜葫芦鸡腿？卢大厨教你三个步骤轻松做，看看餐桌上一个个“葫芦娃”，再也不用担心小孩子闹脾气不肯吃顿饭啦！
食材
带皮鸡腿、半肥瘦猪肉
马蹄、香菇、虾米
料酒、生粉、红腐乳、胡椒粉、姜蒜
做法
先给鸡腿去骨，把鸡腿立起来，用刀在关节上划一圈，切断筋膜。▽
然后把鸡腿肉翻过来，再用刀背轻轻敲断大腿骨，一个完整的无骨鸡腿就出现了。▽
把鸡肉翻出来，鸡皮朝内，这样腌制时更好入味。加1勺胡椒粉、1勺生粉、1勺料酒、1勺生抽，腌制10分钟。▽
猪肉、香菇和虾米尽量剁碎，马蹄切成小粒。注意马蹄一定不能剁不能拍，否则口感就不脆了，还会出水，影响馅料质量。▽
把猪肉、马蹄、香菇和虾米全部放入碗里，加1勺胡椒粉、1勺生粉、1勺料酒和1勺生抽，顺一个方向搅拌到起胶。把碗倒扣过来，肉馅不会往下掉就可以了。▽
将腌好的鸡肉翻过来，舀一勺肉馅填进鸡腿里，慢慢往上挤，让它变成一个小圆球。▽
用蒜苔在圆球下方扎住，小葫芦的头部就出现了。▽
然后继续填肉馅，酿好后用牙签封口即可。▽
开火热锅，倒入少许油，把葱姜下锅爆香，香味出来后放3小块红腐乳增香提色。▽
倒2碗水，大火烧开，然后放入葫芦，转小火慢慢浸煮，防止葫芦破开露馅。煮的时候要经常翻动，以免粘锅。▽
大概煮10分钟左右，红亮诱人的四喜葫芦鸡腿就做好了。▽
尝一口，鸡腿嫩滑多汁，里面的肉馅结合了猪肉的软滑、马蹄的脆口，还有香菇虾米的鲜香，口感非常丰富，而且营养100分哦！▽
这道美味健康又新奇的四喜葫芦鸡腿，你会做了吗？赶快把它搬上餐桌，和亲朋好友一起分享吧！
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