炎热夏季里，一边吹着空调看着《超级点子王》，一边品尝小甜点，简直是人生中的一大乐事，小y老师为大家带来一款水果巧克力挞，不仅颜值高味道好，重要的是不用烤箱就能做！
水果巧克力挞
草莓、巧克力、饼干碎、黄油
白糖、淡奶油、杏仁片、蛋挞模具
为了做出来的成品颜色统一，我们使用的是巧克力饼干碎，在烘焙材料店就能买到，也可以在超市买巧克力夹心饼干或者消化饼干来做。▽
购买淡奶油和黄油时，要注意看配料表！尽量使用牛乳为原料的，这样的淡奶油和黄油不含影响心血管健康的反式脂肪酸，比人造或植物奶油更健康。▽
将饼干碎倒入保鲜袋里密封好，用擀面杖再稍微敲碎一点。▽
如果家里有料理机，可以用料理机把饼干打碎，变成细细的粉末，这样更容易定型。▽
在奶锅里放入黄油，加热至完全融化，饼干碎和黄油的比例是2:1，我们今天用了200克饼干碎和100克黄油。▽
将融化的黄油倒入饼干碎里，充分搅拌均匀，这样才能保证挞皮不散开。▽
把饼干碎填进蛋挞模具的底部，填到大概一半的位置，一定要压紧实一点，做出来才会好看。▽
压好的挞皮放入冰箱冷冻层，冷冻半小时左右。▽
趁着这段时间，我们可以做挞心，我们今天用的是黑巧克力，为了让它口感更顺滑，要用淡奶油搭配它。把淡奶油加热到沸腾，注意一定要用小火，并不停搅拌。▽
淡奶油沸腾后，将巧克力放入一个大碗里，把淡奶油倒进去，让它把巧克力完全覆盖。▽
3分钟后，把淡奶油和巧克力搅拌均匀。▽
取出冰箱中已经定型的蛋挞模具，用巧克力注满模具。▽
撒上适量的杏仁碎，再装饰上草莓，放进冰箱的冷冻室内冷冻30分钟。▽
水果巧克力挞做好了~尝一口，巧克力特别丝滑，入口即化，下面的挞皮口感酥脆，加上酸甜的草莓和杏仁特殊的香味，真是太好吃了！草莓也可以换成其它的应季水果哟~▽
