不管是在西式快餐还是中式菜品中，番茄酱都经常露面，酸酸甜甜的味道不仅小朋友喜欢，大人也没办法抵抗它的诱惑。但外面卖的番茄酱里有各种各样的添加剂，吃多了不放心，怎么办？冰冰教你用新鲜番茄现熬番茄酱，没有添加剂，酸甜适中，比买来的还好吃！
用勺子从番茄的底部开始，沿着表皮刮一遍。▽
刮完以后，番茄的皮上起了一层“皱纹”，说明肉和皮分离了。▽
用刀在番茄底部划一个十字，然后用手轻轻将皮剥掉，这样不仅剥皮速度快，也不会影响番茄口感。▽
将4个番茄切成小块备用，注意要把番茄蒂部分去掉。▽
柠檬切成两半，把打蛋棒放在柠檬的横切面上，顺时针用力地旋转，这样柠檬汁很快就被榨出来了。▽
果肉里面的汁水都被榨干后，用滤网把渣子过滤掉，柠檬汁就榨好了。▽
把番茄倒入小锅里，放2勺白糖增加甜度，再将挤好的柠檬汁倒进去。柠檬有抗氧化的作用，可以延长番茄酱的保质期，并给番茄酱增加一种果香味。▽
开小火慢慢熬制，一边搅拌一边煮，防止粘底。▽
大概熬煮20分钟，水分越来越少，开始冒泡时，番茄酱就做好了。▽
将番茄酱盛出来，放入无油无水的玻璃罐子里保存，吃的时候舀出来就可以了。做好的番茄酱大概可以保留3天，要尽快吃完。▽
这个番茄酱不仅能蘸薯条、薯片，用来拌面拌饭也很美味，你也快动手做起来吧！▽
