土豆这样做，新学期早餐不用愁了！

土豆蛋饼

火腿、土豆、洋葱、黑胡椒粉

牛奶、3个鸡蛋

1/4个土豆洗净后去皮，切成片，然后改刀成拇指宽的土豆条，再切成小方块。▽

切好的土豆放入水里浸泡，防止氧化发黑。▽

火腿切成和土豆一样大的小方块。▽

1/4个洋葱切小片，切的时候在嘴里含着一口水，这样就不会流泪了。▽

把3个鸡蛋打入碗里，打散后加2勺牛奶，搅拌均匀。牛奶可以给蛋饼增加淡淡的奶香味，同时让它营养更丰富。▽

鸡蛋和牛奶搅拌均匀后，就可以开始煎蛋饼了，我们要用小一些的不粘平底锅，这样做出来更方便。▽

开大火热锅，锅热后放2勺油，把土豆下锅炒2分钟。▽

土豆炒至有点透亮，把火腿和洋葱下锅翻炒。▽

大概炒2分钟，在锅里加小半勺盐和胡椒粉，炒匀。▽

食材全部炒熟以后，用锅铲把它们铺平。▽

将蛋液倒入锅里，小火煎5分钟。▽

煎的过程中要适当地转一转锅，这样可以使蛋饼受热均匀。▽

5分钟后，把一个大碟子盖在锅上，倒扣过来，在将蛋饼倒回锅中，煎另一面。▽

2分钟后，土豆蛋饼就可以出锅了。▽

金黄的蛋饼配上酸酸甜甜的番茄酱，光看着就让人食欲满满。▽

尝一口，各种食材的味道完美结合，蛋饼底层酥香，中间特别蓬松，营养还特别丰富！▽

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