铁板鱿鱼不用铁板就能做，味道秒杀路边摊！

铁板鱿鱼

4条鱿鱼、烧烤粉、辣椒粉、蒜蓉酱

孜然粉、白芝麻

▽

鱿鱼要选择眼睛明亮、身上有清晰的粉紫色小斑点、按压起来很有弹性的，这样的鱿鱼比较新鲜，口感好。▽

在鱿鱼身上竖着切一刀，不用切太深。▽

用手把鱿鱼表面的膜从刀口处挑起来，轻轻一撕，鱿鱼膜就下来了。▽

再从鱿鱼的中间竖着切开，去除内脏和软骨。▽

接着在鱿鱼眼睛和须的中间切一刀，将鱿鱼牙齿取出。▽

去除内脏、牙齿以后，将鱿鱼用清水洗干净。▽

洗净的鱿鱼平均分成3份，串在竹签上，再把鱿鱼须串在竹签顶端。▽

烧一锅开水，水开后将串好的鱿鱼下锅焯30秒，这个步骤不仅能给鱿鱼去腥，还可以让它吃起来更有嚼劲。▽

鱿鱼串变成白色以后马上捞出来，接下来给它做一个酱汁。▽

在碗里放1勺芝麻、1勺烧烤粉、1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺蒜蓉辣酱，搅拌均匀。▽

将油烧热，淋在调料上，酱汁就做好了。▽

在平底锅里放少许油，将鱿鱼下锅，煎的时候要用筷子翻面，让鱿鱼受热均匀。▽

鱿鱼本身就很容易熟，还焯过水，我们把它煎1分钟左右，两面焦香金黄即可出锅。▽

最后将酱汁反复刷在鱿鱼串上，这份家庭版铁板鱿鱼就可以上桌了~▽

尝一口，鱿鱼口感Q弹，吃起来非常有嚼劲，一点也不输外面的味道！还等什么~你也赶快动手做起来吧！

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