花生又被称为"长生果"，有促进人的脑细胞发育、增强记忆的作用，每天吃上几粒，对身体可是极好的。普通的水煮花生、炒花生米都吃腻了，这花生还能怎么吃？其实花生和醋是绝配，搭配在一起不仅香酥脆口，还有开胃解腻、软化血管的神奇功效！
第一步：炒花生
小Y老师说，炒花生讲究“三凉”，就是凉锅、凉油、凉花生，这样不仅不容易炸糊，还可以保持花生的营养。▽
锅里倒入少量花生油，放入凉花生后开中火慢慢炸制。花生很容易出油，所以一开始油不要倒太多。▽
用勺子慢慢翻动花生，防止糊锅，花生的红衣从浅红色变成均匀的亮红色时出锅。▽
趁热在花生上淋一勺白酒。刚出锅的花生内部温度很高，在白酒的刺激下，花生的物理结构会发生变化，不仅能延长脆口的时间，还能让花生有一种淡淡的酒香。▽
第二步：调醋汁
以1斤花生为例，用小瓷勺取10勺陈醋、2勺生抽、3勺白糖和少许盐，搅拌均匀。▽
然后请出小Y老师的秘密武器——蒜汁，它可以和花生碰撞出绝妙的味道，在一般超市都能买到。▽
在醋汁里加入小半勺蒜汁，搅拌均匀即可。▽
第三步：泡花生
把调好的醋汁倒入花生里，搅拌均匀。▽
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。▽
时间到！醋泡花生做好了。尝一口，入口冰凉，特别酸爽开胃，而且非常香脆哦！这道超级养生的醋泡花生，你会做了吗？快和亲朋好友一起分享吧~▽
