你家用西兰花做菜时，是不是也总把西兰花梗丢掉了？其实相比西兰花来说，它的梗营养含量一样，所含纤维却高出很多，对肠道健康很有好处！可西兰花梗硬梆梆的，怎么吃进肚子啊？今天邓大厨就教你把它左成一道简单易学又开胃的凉拌菜!
把切下来的西兰花梗削皮，这层皮口感不好，去掉以后剩下的西兰花肉就是脆口的了。▽
去皮的西兰花切成厚块，这样吃起来会比较有嚼劲。▽
把西兰花梗放入保鲜盒里，加大半勺盐，盖上盖子摇晃1分钟。▽
然后将西兰花梗静置30分钟，倒掉析出的水，这样才能吸收调味品的味道。▽
在保鲜盒里加2个指天椒碎、5勺陈醋、3勺生抽、3勺白糖。▽
盖上盖子继续摇晃半分钟，让白糖融化，然后再静置30分钟。▽
如果想要西兰花梗口感更清脆一些，可以放入冰箱里冷藏，能冷藏一晚上的话，味道更好哦！▽
尝一口，酸甜爽口，特别入味，感觉以前丢了这么多西兰花梗真是太浪费了！▽
除了单独切出来腌，我们还可以把梗和西兰花叶一起做成凉拌西兰花。像削铅笔一样把西兰花梗部削尖，然后从中间切成两半。▽
从尖的这部分慢慢往下切，将西兰花切成带梗的菱形。▽
全部切好后，烧一锅水，水里放少许醋，水开后将西兰花下锅焯1分钟。▽
焯了水的西兰花放入碗里，加1小勺盐、1小勺白糖、1勺辣椒油和1勺子香油，搅拌均匀。▽
摆一下盘，一朵盛开的花朵就出现了~这样做出来的西兰花保持了翠绿的颜色，看着特别有食欲。▽
