面包里夹根香肠，这就是我们平时吃的热狗，但你听说过面包里夹炒面这样奇妙的组合吗？
其实这个炒面面包最早在1950年是由一家日本小卖铺制作出来的食品，慢慢的演变成现在这个样子。
不管是作为早餐还是午餐，来上一份饱腹感十足是炒面面包，别提有多满足了，下面我们就学学它的做法吧。
材料：
面包体：
高筋面粉250g、细砂糖 36g、盐 4g、奶粉 25g、干酵母 3g、冰水 145g、黄油 30g
炒面：
新鲜面条 100g、盐 2g、胡萝卜丝 30g、豆苗 30g、洋葱丁 20g、蒜泥 5g、牛肉 50g、料酒 2g、黑胡椒 0.2g、生抽 5g、蚝油 5g、老干妈辣椒酱 10g、色拉油 20g、生粉 1g
1、先称出250g金龙鱼高筋面粉。
2、将250g高筋粉、25g奶粉、36g细砂糖、4g盐、145g冰水加入搅拌桶中。
3、用刮刀拌至棉絮状。
4、再加入干酵母。
5、先揉至初步拓展，撑开薄膜易破。
6、加入软化的30g黄油。
7、搅拌至完全拓展阶段，可以撑开透明有韧性的薄膜。
8、将面团室温发酵一个小时左右，体积膨大2倍，用手指戳一个洞，既不回缩也不坍塌。
9、将面团等分成4份，平均一个面团120克左右，将面团排气再滚圆，然后松弛20分钟左右。
10、将面团取出擀开。
11、先擀长，再擀宽。
12、然后翻面把底部拉开。
13、卷成圆柱状并收口。
14、摆入发酵布上放入烤箱，打开发酵功能，底部放上35度左右温水。
15、大约发酵1个半小时左右，体积膨大2倍。
16、将面团转移到烤盘上，表面稍微筛上高粉，用刀割一条口子。
17、在切口上挤黄油。
18、放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度烤12分钟即可出炉。
19、然后制作炒面，50g牛肉切成片，加入2g料酒、5g生抽、5g蚝油、1g生粉拌匀，再加少许色拉油拌匀腌制5分钟。
20、锅烧热加油，加部分洋葱丁，加入腌制好的牛肉，再加入0.2g黑胡椒碎，将牛肉炒至七成熟。
21、锅中加适量水、2g盐和油煮开，加入100g新鲜面条，大火煮3分钟左右，将面条捞出放入冰水中浸泡备用。
22、起锅烧热，加20g色拉油，加入部分洋葱丁，5g蒜泥炒香，再放入30g胡萝卜丝和30g豆苗，翻炒一分钟。
23、然后加入沥干水分的面条，加入5g生抽，5g蚝油继续翻炒。
24、最后加入炒好的牛肉和10g老干妈辣椒酱，再炒30秒出锅即可。
25、将摊凉的面包中间用锯刀切开，然后加入炒面，表面再撒少许欧芹碎装饰（没有也可以不放）即可。
26、一份美味的炒面面包就完成了。
这两种不着边际的中西搭配，竟能碰撞出不一样的火花， 没有香肠的单调，也没有奶油的甜腻，好这口儿的真应该尝试一下。
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