要说韭菜，
北京人对它真是情有独钟，
恨不得一年四季都能变着法儿的把它捧上餐桌。
（哈哈哈，其实啦妹也不是北京人，都是被自己北京的同事耳濡目染）
这老北京的歇后语和俗语，
拿韭菜来说的就不少，
如“韭菜开花儿——到顶了”、
“韭菜炒大葱——臭味相投”，等等。
所以啊，别看这东西：
一个人吃十个人闻，杀伤力巨大，
但好吃的的程度也是让人欲罢不能呀！
啦妹今儿个就跟您聊聊，
咱们北京人餐桌上的美食，韭菜！
有一种馅儿，叫韭菜馅儿。
韭菜做馅儿，最典型的绝对是饺子！
韭菜猪肉、韭菜鸡蛋咱们最常吃的馅儿
尤其是韭菜猪肉馅儿的，
肉香和韭菜的青气味儿混在一起，
最好还能有点汤汁儿，那可忒香了！
还得来点二锅头，毕竟是“饺子就酒，越喝越有”啊！
这转眼就到了冬天了，
寒冬腊月的再配上泡好的腊八蒜腊八醋，
就着一口韭菜馅儿热饺子，
真是香喷喷！
韭菜馅儿大包子，
从蒸笼里拿出来的发面包子个顶个的大，
白花花的冒着热气，
咬一口还得张着嘴扇扇散热，
那也好吃的根本停不下来！
如果要是食堂里手艺好的师傅做出来，
馅儿料鲜美的真是不得了~
20多岁的小伙子恨不得能一顿吃5个！
韭菜馅儿饼和韭菜盒子，
吃起来也是香气十足！
刚出锅的最好吃！
不得不提的还有糊饼~
棒子面儿再加点菜弄成糊糊摊成饼。
看着糙，但吃着可真是停不下来啊！
韭菜和鸡蛋绝对让其美味成倍增长~
要是再讲究点儿，
那馅料就得是韭菜虾米皮~
熟后的糊饼，玉米面皮儿焦黄酥脆，
馅儿料鲜香味美，
一口一口的，越吃越爱吃！
韭菜的菜肴也不少啊！
咱老北京遇上立春的节气的时候，
一定会打春咬春饼，
炒合菜里的韭菜，好看不说，
还提香提味儿~特别好吃！
因为这炒合菜啊，
讲究的是用时令菜的心，
如韭黄、波黄等切丝，叫炒合菜。
吃的就是个新鲜！
韭菜鸡蛋也可以直接炒着吃，
在锅里扒拉两下放上盐，
韭菜和鸡蛋本身的香气就已经很吸引人了！
也可以当素馅儿蒸包子、捏饺子，
味道一样很诱人~
这马上就到冬天了，
铜锅涮肉也必不可少啊！
您就瞅各家的芝麻酱小料吧，
里面一定有一样调料：韭菜花儿！
不仅有咸味儿还有香味儿，
和芝麻酱、酱豆腐还有各种调料混合在一起，
香气十足，
刚涮好的羊肉蘸上这样一碗酱料，
太香了！
还有老北京喜欢吃的热汤儿面，
要是里面能撒上一把韭菜末儿，
准保是汤鲜味美啊！
您瞅瞅，这韭菜真是越吃越爱吃，
越吃越好吃，
虽然被叫做臭韭菜，
但就是抵挡不了它的魅力。
真是让人垂涎三尺~
还真是应了那句俗话：“骂是爱”！
都看到这儿了，
您今儿晚上还不吃一口韭菜？
谁让它怎么吃都香呢！
真是太馋人了！
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