广东有句俗语：“宁可食无肉，不可餐无汤”，由此可见广东人对老火靓汤的喜爱程度。广东气候湿热，而老火靓汤润燥滋补，遂成为了很多广东餐桌上不可或缺的存在。
转眼已入深秋，天气逐渐转凉，又到了喝热汤的季节。一碗热乎乎的靓汤，鲜美营养、暖人肠胃。
广东人煲汤讲究两大原则：一是“出味”，二是“啱饮”。
慢火煲煮，方出珍味
“出味”是指通过熬煮，使食材的味道融入水中，因此老火靓汤对火候以及炖煮时间的考验十分严苛。
要想让煲汤味浓清甜，粤顺师傅讲究细火慢炖，大火烧开，再小火慢炖，时间不能过短也不宜过长。这样煮出来的汤，不易破坏食物中的营养物质，喝起来丝毫不感油腻，还带有一丝清甜。
除此之外，粤顺对于老火靓汤，还有“独家美味秘诀”。
灵魂高汤
以鸡骨、猪骨提前熬制高汤，熬至奶白浓醇，是粤顺老火靓汤的灵魂所在。
砂锅炖煮
采用煲汤地道砂锅，导热慢散热慢，久炖不沸，让汤汁更加鲜香浓郁。上桌后能起到长时间保暖的作用。
顺应时令，适材啱饮
“啱饮”，则是表达广东人煲汤注重时令，遵循“适时”。根据季节的变化，选择合适的煲汤食材，食材的搭配，也是大有学问。
粤顺遵循时令，每日一款老火靓汤，严格搭配每样新鲜食材，以温暖滋补的地道靓汤，陪伴你度过每个寒冷时刻。
木瓜花生猪展汤
玉米胡萝卜马蹄猪展汤
杞子淮山排骨汤
得闲饮汤，每一例靓汤，鲜美滋补，驱散寒意，满满都是料。让您在粤顺的每一餐，都倍感温暖。
一碗靓汤，开启您的秋日养生局。
冬瓜莲子薏米龙骨汤
花生龙骨莲藕煲猪展汤
皮蛋芜茜豆腐鱼头汤
一碗靓汤，是广东人的一种情结，也是无数人的共同回忆，想起儿时母亲在耳旁“多喝汤”的叮嘱，便能感受到家的温暖。
老友，你今天喝汤了吗？
粤顺餐厅
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