春分已过
春天的气息却姗姗来迟
唯有餐桌上的菜肴
提醒着人们已是阳春三月
春天的餐桌是绿意盎然的
鲜嫩的春蔬正能代表春天的味道
春笋
笋被誉为“蔬中第一珍”，在江南地区，春笋2月下旬便冒出了头，吃过春笋，才算是过了春天。一颗颗山珍被挖出后，层层剥开，洁白如玉、鲜嫩味美，或炒或煮，又或是熬汤，成为春季餐桌上必点的一道鲜美菜肴。
荷兰豆
春季是最适合吃荷兰豆的季节，此时的荷兰豆颜色翠绿、扁平、中间鼓起圆圆的小豆子，嫩荚质脆清香，不需要太多调味，只需要简单烹饪就可以端上餐桌。
芥兰
说起芥兰，许多人对这种蔬菜可能不太了解，它在广东福建等地区栽培较多，翠色丽质，嫩绿圆滑，杆子粗细均匀，皮薄肉厚，口感脆嫩，在广东人眼里，是特别受欢迎的蔬菜。
百合
百合不仅可以入药，也是一种食材，生吃口感如马蹄一般爽脆清甜，煮熟是绵香软糯，除了做菜，煮汤或者做糖水也很合适。
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