冷热酸甜，从容应对——TAIC随心杯

前言

古代其实很多饮品都是使用现有的天然材料所制作的，当时的饮品不仅仅是注重口感，更是注重健康，古人们把这些称为熟水。宋代著名的诗人李清照，她就经常喝名为“白豆蔻熟水”的饮料，使用植物和果实作为原料，来进行煎泡。

这个饮料算是老少咸宜，备受欢迎。而且这个饮品在汉代的时候就已经出现。

但是古时候的蜂蜜，产量并不高，所以是高级物品。《三国志》中有记载，当时的袁术想要称帝，但因为战事失败之后，在回城的路上，想要喝口蜂蜜水，都喝不到，一时悲愤吐血逝去。

在唐代，因为当时的经济发达，和外邦有着众多的交流，胡人所喜好的奶制品也十分流行。将牛羊马等畜牧的奶，进行多层加工之后，形成了酸甜口感的饮品，像现代的酸奶。但当时并不叫酸奶，而叫做酥酪又或是醍醐。

蒙古人西征中亚时，他们最先喝到了名称为“里木渴水”。这种饮品口感酸甜，入口爽滑非常解渴畅快，于是便决定将其带回了中原。没想到宫廷贵族人们也是非常喜欢，更是成了忽必烈最爱饮品之一。

其实呢，“里木”就是柠檬，所谓“里木渴水”就是柠檬饮料。眼看着里木大受欢迎，自然是要保证其销量，为保证里木的供应，当时的朝廷还在广州设置专门的“御果园”，栽植数量小八百棵里木树，可见这个饮料在当时的受欢迎和被重视的程度。

从明代开始就榨果汁儿喝了，他们把果蔬型饮料叫做“渴水”，在《本草纲目》、《农政全书》等明代著作中，“渴水”即为饮料名称，相当于今天的稀释类果蔬饮料——橙汁、椰奶等。明代时的果蔬饮料种类繁多，有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、五味子渴水、杨梅渴水等。

很多人都觉得酸梅汤是现代才有的饮品，其实不是，酸梅汤早在南宋的时候，就已经出现。南宋书籍《武林旧事》曾有着卤梅水的记载，这其实就是跟酸梅汤类似的清凉饮品。将乌梅进行泡发，放上冰糖蜜和桂花一起进行熬煎之后，再进行冰镇，就是解渴又好喝的饮品。