文/商机
最近，抖音上“买鲍鱼饭送精美锅具”的视频火了，买个鲍汁鱼翅捞饭只需要30元已经很实惠了，没想到卖家连锅都一起送了！这种意外之喜，迅速引爆了外卖平台。
(上线20天，仅饿了么平台订单量突破1600单)
以小博大，人效极高。当大家都在感慨“钱不值钱”的时候，偏偏有人看到了商机，将高端的鲍汁鱼翅捞饭进行平价改良，成为“外卖升级”背景下的头号代表。
外卖的风向变了
高仪式感带来高复购率
“买饭送锅”的鲍汁鱼翅捞饭，在模式上抓住了一个消费心理：超高的价值感，实惠的价格，形成体验反差，复购率和满意度极高。
铺上餐垫纸、揭开砂锅盖，当软嫩有弹性的鲍汁鱼翅裹着香甜米饭入口的时候，顾客的满足感达到最大化，一秒被圈粉，复购率极高。
实惠价也有高利润
优势明显引发投资热
目前，市面上的鲍汁饭品牌，要么是人均80-150元的高端定位，让工薪族望尘莫及；要么定位很低，不仅无法保证充足的利润，且食材品质大打折扣。
成熟的供应链，使得原材料成本大大降低，这让高端的食材换一种方式呈现给食客。点餐赠送砂锅、每份控制在400g标准、专业的产品VI设计……这些都为品牌增加“高级感”，而仅仅32..9元+的售价，更容易被当下主流消费群体所接受，让品牌引领亲民。
小夫妻即可创业
傻瓜式操作3步即可
一个店，按照日接100人次、人均消费70元来算，月流水21万元，净利润40400元；假如日接200人次，月交易额则达到42万元，净利润更是达到95800元。
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