盐焗鸡小店月流水30万的秘密
拼团裂变带动门店火爆
一家仅20平米的小店，通过销售广东人喜爱的盐焗鸡，每月销售额突破30万元，其中自营部分占比超过25万元。究竟是什么样的营销策略让这家刚开业的小店迅速走红？
老板巧妙设计了“3人拼团”活动：原价78元一只的盐焗鸡，参与拼团成功后，购买金额将返还至会员卡内，用于再次发起拼团。这一规则形成“1拉2、2拉4、4拉8”的裂变模式，迅速吸引了周边爱吃鸡肉的消费者。
开业首日，到店自提人数达到1300多人，次日为1100多人，第三天仍有1200多人。半个月后，尽管到店人数降至100多人，但累计营业额已高达170万元。
为了留住客户，店铺推出会员体系：添加门店账号成为微会员可享9.5折；充值300元升级为银卡会员享受9折；充值800元为金卡会员，折扣低至8.5折；充值1200元成为钻石会员，享有8折优惠。
据统计，该店每月30万元的营收中，自营部分占25万元以上，而外部平台贡献仅数万元。扣除产品成本、外卖抽成、自营配送费用后，毛利达9万元。减去8000元房租、16000元人工工资以及1万元其他费用，最终净利润稳定在5.6万元。
这一案例表明，通过精准的营销策略和高效的用户运营，线下实体店可以显著提升自主经营能力，降低对外部平台的依赖，从而提高整体利润率。