2025年10月14日——在第56个世界标准日到来之际，中国消费品质量安全促进会在京启动“焕新升级 护航消费”消费品标准提升行动，集中发布了15项紧扣消费热点、关乎民生安全的消费品标准。
中国消费品质量安全促进会在京启动“焕新升级 护航消费”消费品标准提升行动，集中发布了15项紧扣消费热点、关乎民生安全的消费品标准。
公众号：中国消费品质量安全“焕新升级 护航消费”消费品标准提升行动在京启动
其中，由中国食品发酵工业研究院有限公司组织申报，北京燕京中发生物技术有限公司（以下简称“中发公司”）、北京市营养源研究所有限公司、北京联合大学、大连美屋食品有限公司共同起草的《纳豆及纳豆粉中纳豆激酶的检测方法》团体标准正式发布，标志着纳豆行业在纳豆激酶检测领域迈出标准化、科学化的重要一步。
纳豆激酶作为一种具有溶栓、调节血脂血压等生理活性的天然酶制剂，近年来在食品、保健食品和医药领域受到广泛关注。然而，由于缺乏统一、规范的检测方法，市场上相关产品质量参差不齐，制约了行业健康发展。随着消费者健康意识的日益增长，纳豆及纳豆粉产品的市场需求持续增加，建立科学、规范的纳豆激酶活性检测方法成为纳豆行业发展的迫切需求。
为指导生产企业进行纳豆激酶活性检测，保障纳豆及纳豆粉产品质量，有效服务市场监管，促进行业健康、高质量发展，在国家有关法律法规允许的前提下，本着方法科学性、准确性、可重复性、便捷性及便于推广等原则制定的本标准。 此次发布的《纳豆及纳豆粉中纳豆激酶的检测方法》团体标准，明确了纳豆激酶含量的检测流程、技术指标与评价体系，为生产企业、检测机构和监管部门提供了科学、可靠的技术依据，将有效提升产品质量控制水平，保障消费者权益。
该标准深度融合国内外前沿研究成果与产业发展实际需求，是“产、学、研、用”协同创新理念的生动实践与重要落地。其中，明确纳入的琼脂糖纤维蛋白平板检测方法，解决了此前纳豆行业纳豆激酶检测方法不统一、数据难以横向比对的核心难题。该方法精准适配纳豆与纳豆粉检测需求，先以凝血酶催化纤维蛋白原转化为纤维蛋白，借琼脂糖凝胶构建均匀平板，再利用纳豆激酶纤溶活性水解纤维蛋白形成透明溶圈；在纤维蛋白过量可控条件下，实现“溶圈大小与活性正相关”的可视化量化，同时以蚓激酶定标、“U”为单位，为检测科学性与一致性提供关键技术支撑，助力行业规范发展。
本次活动由中国质量认证中心、中国食品发酵工业研究院有限公司等单位协办，还吸引了新华社、人民网、央视财经等多家权威媒体的广泛参与，该标准的实施将有助于规范市场秩序、推动行业技术升级并增强消费者信任。
中发公司将以此次团体标准发布为契机，继续深化与科研院所的合作，推动纳豆激酶相关产品的技术研发与品质提升，为消费者提供更安全、更有效的健康产品。
