浙江老字号、A股上市企业金字火腿正式入驻东衡会员商店，以千年非遗技艺为基底，带来覆盖高端典藏、日常家常的全系列品质火腿，让百万会员无需费心筛选，就能轻松解锁安全可靠、风味纯正的肉制品，享用这份时光沉淀的美味。
金字火腿的品质底气，始于严苛的原料甄选。核心高端系列专属采用“中华熊猫猪”——金华两头乌，这一中华原产名猪源自北纬29度金华深山牧场，血统纯正且需慢养365天，仅约7公斤的鲜腿才能制成一款成品火腿，肉质鲜嫩度与风味浓度远超普通品种。其中4.18kg限量典藏两头乌火腿更是顶配之作，由金华火腿腌制技艺非遗传承人陈顺通亲制，从原料到成品全程把控。其余产品则精选优质猪后腿，经严格筛选剔除杂质，确保每一块原料都符合“安全、优质”的标准，为风味打下坚实基础。
工艺上，金字始终坚守“古法为魂、现代为基”。所有产品均遵循金华火腿古法制作精髓，历经原料甄选、修割腿坯、上盐腌制、洗晒整形、上楼发酵、落架分级、堆叠后熟、成品检验8道核心工序，凝聚刀功、盐功、做功、鼻功“四功”匠心。高端两头乌系列更要经过48道工序精细打磨，发酵过程全程在金华原产地进行，借助当地独特的气候环境赋予火腿自然醇香。同时，品牌搭载现代化控温控湿生产线，让古法工艺在标准化环境中落地，既保留千年韵味，又确保每一款产品品质如一。值得一提的是，限量典藏款还需通过“古法三签香”鉴级，用特制竹签在火腿上中下三处戳探，唯有三签皆芳香浓郁，方能成为典藏级珍品。
风味层面，金字火腿完美诠释“时间赋予的美味”。高端两头乌与典藏系列，经长时间自然酵藏后，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，泛着红宝石般的光泽，闻之浓香醇厚，嚼之鲜嫩回甘，咸香中带着自然发酵的复合风味，无论是自藏品鉴还是高端馈赠，都尽显质感。日常款如陈香系列、飘香火腿块、留香火腿片等，则延续了金华火腿“增香、提鲜、去腥”的核心特质，风味浓郁且适配多种场景——蒸、炖、煮、炒皆可，既能作为主菜撑起宴席排面，也能作为配料为家常菜点睛，甚至融入火锅、点心馅料，让普通食材焕发出鲜灵之味。
从1994年创立至今，金字火腿始终以“做中国传统肉制品领导品牌”为目标，手握多项国家发明专利，更是多项国际、国家标准的主要起草单位，还斩获2019年国家科技进步二等奖，品质与口碑早已深入人心。此次入驻东衡会员商店，金字将非遗匠心与日常美味相结合，无论是追求稀缺质感的高端需求，还是满足家庭日常的烹饪所需，都能找到适配之选。
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