人生新三问：中午吃啥？晚上吃啥？要不叫个外卖？
在“共享”时代，外卖成了现代人生活不可或缺的一部分，外卖甚至被冠之以中国“新四大发明”的美名。
肚子饿的时候，没有什么比一份热乎乎的外卖送到面前更开心的事了，其实中国人在外卖上的智慧，从古代就开始了。
古代哪些人点外卖？
据史书记载，宋孝宗就爱点外卖，他经常派人到民间购买当时的“网红”菜肴：李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼、戈家甜食等外卖来招待宾。皇上叫外卖，还有一个专有名词，叫作：御前索唤。吃完还要来个五星好评，再加双倍小费“直（值）一贯者，犒之二贯”。
宋孝宗赵昚（shèn）画像 | 图源网络
皇帝叫外卖，百姓也一样，《梦粱录》《武林旧事》就有明确记载，很多食店提供“逐时施行索唤”，“咄嗟可办”。
宋代都市里面很多的人跟今天的我们一样，都不习惯在家做饭，他们喜欢下馆子或者叫外卖，一些饭店老板就推出了新的外卖服务。叫作：逐时施行索唤，需要叫外卖的顾客，提前去饭点点菜，到时间便差专人送上门，在《清明上河图》中，就有一个伙计，手里端着食物正在赶路，这可能就是最早的外卖小哥了吧。
《清明上河图》局部 | 图源网络
宋代《东京梦华录》中有记载：“更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过，使令买物命妓，取送钱物之类，谓之闲汉。”当时不叫外卖小哥，而被称为“闲汉”。
还是《东京梦华录》记载：“坊巷院落纵横万数，莫知纪极，处处拥门，各有茶坊酒店，勾肆饮食。市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”。意思是各种茶坊酒店遍布城市的各个角落，那些城市里的商人或者工薪阶层往往是在各种门店即买即食，家里都不准备菜蔬做饭。
图源 | 网络
当然，这与宋朝极度繁盛的物质文化大有关系。商品经济高度发达，酒肆食铺林立，饮食文化繁荣，宋乾德三年之后更有坊市合一，夜市也极度兴盛起来。国家安定、经济繁荣、人民殷实，正是在这样的大环境和背景下，催生出餐馆酒楼的外送服务并蔚然成风。
那么可能有人要问了：那时候的外卖小哥，既没有电动车，也没有保温箱，这菜送到家不就要凉了吗？
古代外卖怎么打包？
其实，古代的送餐器具，可比现在的一次性餐盒和袋子高大上了许多，盛放饭菜有专门的食盒，这是一种便于携带的长形抬盒，有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多，内有数层不等。
古代食盒 | 图源网络
同时，为了给外卖保温，人们还发明了一种器皿，叫：温盘。它是由上下两层瓷构成，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，就可以保持菜品的温度，为了吃，古人还真是绞尽脑汁。
古代温盘 | 图源网络
至于负责送外卖的人，不像现在一样有专门的外卖小哥，一般由店小二来送，货到付款，前面也有提到《清明上河图》中送外卖的店小二。扫地、倒茶、擦桌子、送外卖，等等一系列杂货，全都是由店小二包办。
看来会享受生活，我们和古人都是一样的。难怪梁实秋先生在《雅舍谈吃》中感叹：“论到吃，怎么吃，如何吃，还要吃得好，吃得妙，吃出花儿来，中国人天下第一。”
那么问题来了，晚上吃什么？
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