上海鮮丼定食 150元
仕入れたばかりの魚など、その時期の新鮮な食材が盛られた海鮮丼定食
魚が恋しくなったら寄りたい一店
「この時期はどの地域の魚がうまいか？」オーナーの伊藤さん自ら吉林省、山東省、福建省、アモイ、海南島などの漁港へ出向き、目利きをして仕入れる新鮮な魚介類。魚が売りの「布良瀬」では、この道35年のベテラン料理人が素材の味を生かした漁師料理を用意し、多くの日本人をうならせている。
この日ランチに選んだ海鮮丼定食には、昨日届いたばかりの白身魚をはじめ、こだわりの鮮魚がたくさん。小鉢や茶碗蒸しにサラダなども付いて大満足の内容だ。人気のカキフライ定食は55元、ランチメニューのほとんどは100元以内と良心的価格なのも良い。
おいしい魚で客をもてなすため「さかな道」をひた走るオーナーの奮闘記をブログなどで読むと、魚が食べたくなってくる。カウンターやテーブル席に加え個室も豊富で接待にもおすすめの同店は、ゴルフの終わる時間に合わせて店を開けるなど融通のきく営業時間も好評だ。
1個のかきフライに磯の香り濃厚な渤海湾産のかきが2、3匹！ランチ定食でも味わえる
オーナー厳選の刺身は醤油ではなく軽く塩を付け、素材そのものの味を堪能したい
【魚魂 葵 布良瀬】
住所：長寧区仙霞路669号
電話：6212-2661(日本語可)
営業：月～金17:30～深夜
土11:30～深夜
日11:30～24:00
予算：昼100元、夜325元
席数：80席(個室7)