昨年5月静安寺エリアにオープンした、「健康」「薬膳」がテーマの上海料理店「正本清源 健康本帮菜」。10月末まで、「らくらくプレスを持参」で全単品メニュー22％OFF、さらに4人以上での来店なら米酒「米客」（38元）を1瓶プレゼントというお得情報をゲットしたので、早速Let’s go！！！
上海北部、崇明島出身の総料理長、黄さんのモットーは「油っこくて濃い味の料理をヘルシーに」。無添加、新鮮、中医学的効能にこだわった上海、江蘇、浙江料理を提供している。
試しに同店のイチオシ、魚頭のエキスたっぷりのスープ「天目湖魚頭湯」（88元）をいただいてみると、超濃厚ながら優しい味わいにビックリ！ 新鮮な油に伝統製法の醤油を使うアワビ入り豚の角煮「招牌鮑魚紅焼肉」（128元）も、コクがあるのにしつこくなく、いくらでも食べられそう。
魚とエビは崇明島からその日仕入れたものを使用。エビの唐揚げ「油醤崇明青蝦」（88元）は身の食感を保ちつつ衣をサクサクに仕上げてあり、箸が止まらない。米こうじで作る調味料で蒸した「酒醸蒸鰣魚」（198元）といった魚料理や、「腌篤鮮鍋」（98元/2人前）など6種類から選べ、漢方食材が豊富に入った「養生火鍋」も揃う。いずれも優しい後味だ。
グルメサイト「大衆点評網」で高い評価を得ており、昨年11月には上海地区の江浙料理店カテゴリにおける人気1位を獲得した。ぜひ訪れてその実力を試してみて♪
栄養たっぷりの魚頭をぜいたくに使った「天目湖魚頭湯」
甘じょっぱい味わいにヤミツキ必至！の「油醤崇明青蝦」。香ばしい口当たりは、シェフの絶妙な火加減によるものだとか
個室は6部屋完備。大勢なら円卓で予約しよう
